10 лучших блюд из курицы, которые стоят того, чтобы их приготовить!

Блюда из курицы любят и ценят практически все! Мясо курицы довольно быстро готовится, недорого стоит и сочетается практически со всеми гарнирами.

1. Картофельная запеканка с куриным филе

Вкусное и сытное блюдо из простых и доступных продуктов!

 

Читать далее...

Куриные бедра "По-особому" - самый быстрый рецепт приготовления сочного мяса без духовки и масла

Время на жарку - всего 9 минут! Самый быстрый рецепт приготовления сочного мяса без духовки и масла (если не считать время маринования, например, замариновать на ночь или вообще в заморозку). Мясо получается, ну очень, сочным, вкусным и ароматным. Приготовьте и наслаждайтесь вкусом. Можно подать как на праздничный стол, так и просто для семейного обеда или ужина.

КУРИЦА С АЙВОЙ

КУРИЦА С АЙВОЙ

Читать далее...

7 правил варки идеального куриного филе – памятка хозяйке

7 правил варки идеального куриного филе – памятка хозяйке Казалось бы – что может быть проще, чем отварить кусок курятины? Но хорошо и плохо сваренное куриное филе отличаются почти также, как сочная и мягкая отбивная отличается от подгоревшего куска мяса, которое с трудом удается прожевать 😕 Есть 7 правил, следуя которым, вы обязательно получите сочное и нежное куриное филе   1. Разморозка – только в холодильнике или на тарелке, так не разрушается структура белка. Ни в коем случае не в воде! 2. Варим целиком, не разрезая – так мясо получится максимально сочным. Погружаем в кипящую воду (не в холодную!) – опять же, чтобы максимально сохранить структуру белка. 3. Если вы хотите для аромата и дополнительного вкуса добавить специй или корнеплодов (например морковь, чеснок, сельдерей), добавляйте их перед закипанием воды. В идеале – сначала разогреть их на сковороде, так получится ароматнее. В случае с корнеплодами это особенно актуально – содержащийся в них сахар карамелизуется и придает бульону аромат. 4. Отдельный лайфхак — использовать вакуумный пакет.  Таким образом мясо одновременно и варится, и нет. Филе при этом получится более нежным и сочным, а белок не вымывается. 5. Можно положить филе в такой пакет, добавить туда пару капель оливкового масла, немного пряных трав и опустить в кастрюлю. 6. Если позволяет время, лучше охлаждать курицу в бульоне.  За это время она и доготавливается, и остывает, и не теряет влагу. Так мясо не подсохнет. ❗7. А теперь самый важный нюанс – мясо не должно вариться слишком долго!  При избыточной варке оно становиться сухим, упругим и жестким. Совет: после закипания воды опустить в нее филе, варить 1 минуту, затем закрыть крышкой, выключить огонь и не открывать еще 10 минут. И не переживайте, все сварится! И при этом не переварится 😉 Сохраняйте себе эту памятку, чтобы не забыть! 😊

 

Сочная куриная грудка, аж тает во рту

Сочная куриная грудка, аж тает во рту

Читать далее...

Курица запеченная - 30 лучших рецептов запеченной курицы

Читать рецепты полностью

ТОП–4 вкусных рецептов с курицей из разных стран мира

1. Мексиканский салат с курицей 

Ингредиенты: 

• Куриное филе — 4 шт. 
• Капуста — 0,5 шт. 

Читать далее…

Курица по-армянски - нежнейшая курочка в фантастически вкусном маринаде

На улице осень, заметно похолодало и уже понимаешь, что тянет на горячее и хочется есть более сытную еду. Предлагаю попробовать нежнейшую курочку в фантастически вкусном маринаде, который обволакивает курицу и придает ей мягкость и дивный вкус паприки. Хрустящая корочка лаваша, это изумительная добавка к курице по-армянски.

Горячие блюда из курицы Подборка 8

Куриные котлеты с сыром и зеленью Ингредиенты: 400 г куриного филе, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки или панировочных сухарей, 70 г твердого сыра, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, растительное масло, соль по вкусу, молотый черный перец, 5-6 картофелин, 70 г сливочного масла, щепотка паприки. [url]http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post23 5006486/[/url]	Запеканка картофельная с курицей. окорочка 2 шт картофель 1 кг лук 1 шт яйца 4 шт (можно 3) молоко 1 стакан мука 1,5 стакана укроп веточка помидоры 5 шт огурцы 4 шт [url]http://www.liveinternet.ru/community/3226371/po[/url]st237865393/	Куриная грудка тушеная в вине Ингредиенты: 1 куриная грудка, 1/2 луковицы, 150 г белого сухого вина, 3 лавровых листа, зелень, соль. [url]http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post235364473/[/url]
Как приготовить курицу в духовке: 10 кулинарных советов [url]http://www.liveinternet.ru/users/4674938/post234875304/[/url]	Куриные котлеты в духовке Нам понадобится:  600г куриного фарша  100 г сливок  1 средняя луковица  1 яйцо  100 г сыра  несколько кусочков мякиша белого хлеба или батона  панировочные сухари  растительное масло для смазывания противня специи, соль по вкусу [url]http://www.liveinternet.ru/users/4329137/post[/url]243694639/	КУРОЧКА В ГРИБАХ [url]http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post243872406/[/url]
аппетитные до невозможности ЦЫПЛЯТА с чесночным соусом [url]http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post243532844/[/url]	куриное филе в томатно-сливочном соусе - очень быстро, а результат очень вкусный [url]http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post242956502/[/url]	Куриные блинчики с сыром на кефире http://www.liveinternet.ru/community/4470091/post242680438/
диетическая курочка http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post243593313/	Куриное филе‚ фаршированное сыром‚ ветчиной и ананасами http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post242656212/	Куриные шарики в сливочном соусе (Очень вкусно,попробуйте!!!)) http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post241268298/

Горячие блюда из курицы. Подборка 7

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post241145854/

Куриная грудка с овощами в китайском стиле

Как запечь идеальную курицу в духовке: секреты и рецепты знаменитых шеф-поваров

 Курица в духовке — беспроигрышный вариант для новогоднего стола. Она вкусна и ароматна, легко готовится и совсем не бьет по карману. К тому же птица, запеченная целиком и покрытая хрустящей золотистой корочкой, выглядит очень эффектно и празднично.

Читать далее...

9 самых вкусных яичниц мира

Читать далее...

Cемь экзотических блюд из куриной грудки

Cемь экзотических блюд из куриной грудки Пресная, вареная, скучная... Это все, что вы можете сказать о куриной грудке? Тогда попробуйте белое мясо птицы с кокосом, апельсином, медом, шоколадом и другими необычными ингредиентами — и вы точно измените свое мнение! Куриная грудка в кокосовой стружке В азиатских странах кокосовая стружка считается традиционным вариантом панировки. Почему бы и нам не использовать ее в приготовлении куриной грудки? Экзотический плод придает этому блюду приятный аромат, а вустерский соус — пикантный вкус. Подавайте хрустящие куриные палочки с рисом или используйте в качестве самостоятельной закуски. Вам понадобится: 500 г куриных грудок; 3 ст. л. оливкового масла; 3 ст. л. вустерского соуса; 4 ст. л. красного вина; 1 яйцо; 100 г кокосовой стружки; черный молотый перец, соль. Приготовление:

Читать далее...

Рецепты из курицы, если надоело есть варeную грудку, разнообразьте свое меню!

Рецепты из курицы, если надоело есть варeную грудку, разнообразьте свое меню!

1. Оладушки из куриной грудки

🔸Итого на 100 грамм - 72.57 ккал:🔸 Белки- 10.51 🔸Жиры - 2.25🔸Углеводы - 2.57🔸

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка 150 г
8 ст. л. куриного бульона
Яйцо 1 шт.
1-2 зубчика чеснока
Репчатый лук
Черный перец, хмели-сунели, соль

Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в блендере.
Сформировать плоские оладушки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

2. Куриное филе с грибами запеченное в йогурте

🔸Итого на 100 грамм - 82.76 ккал:🔸 Белки- 13.11 🔸Жиры - 2.17🔸Углеводы - 2.19🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 250 г
Йогурт натуральный - 1 ст
Луковица - 1 шт
Оливковое масло - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропеклось, в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

3. Куриное филе в лимонно-соевом маринаде

🔸Итого на 100 грамм - 121.11 ккал:🔸 Белки- 20.58 🔸Жиры - 2.9🔸Углеводы - 1.73🔸

Ингредиенты:
Куриное филе 1 кг
Лимон (сок) 1/2 шт.
Соевый соус 2 ст. л.
Горчица дижонская
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль и паприка по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе помойте, обсушите, посолите, посыпьте специями и смажьте горчицей, сложите в глубокую миску.
Соевый соус смешайте с лимонным соком и залейте филе получившимся маринадом, накройте сверху тарелкой и поставьте небольшой груз.
Маринуйте курицу не менее 2 часов, а лучше всего, оставьте на целую ночь.
Маринованные куриные грудки выложите на противень, и смажьте сверху оливковым маслом при помощи кисточки.
Запекайте курицу в духовке при температуре 200° около 1 часа

4. Курогрудка в томатно-медовом маринаде

🔸Итого на 100 грамм - 130.64 ккал:🔸 Белки- 20.92 🔸Жиры - 2.02🔸Углеводы - 7.29🔸

Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 ст. ложки меда
0,5 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутных семечек

Приготовление:
Выложить в соевый соус мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон.
Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

5. Грудка в овсянке

🔸Итого на 100 грамм - 88.24 ккал:🔸 Белки- 15.53 🔸Жиры - 1.6🔸Углеводы - 2.64🔸

Ингредиенты:
-куриная грудка 400 гр;
-кефир 1% 200мл;
-овсянка мелкая, но требующая долгой варки 50гр;
-паприка, опционально;
-смесь из сухих трав;
-соль и специи по вкусу.

Приготовление:
1.Грудку промываем, нарезаем длинными кусочками, не очень толстыми.
2. Заливаем кефиром, добавляем соль и специи по вкусу, оставляем мариноваться в холодильнике. Желательно больше часа.
3. Овсянку (если не удалось найти мелкую, то буквально секунду молем крупную, не доведите до муки) смешиваем с травами и паприкой.
4. Обваливаем груди в получившейся овсяной примочке и отправляем в заранее разогретую духовку, на противене или в посуде, печем 20 минут при температуре 180 °.

6. Интересный рецепт приготовления курицы, под названием ОЯКОДОН!

🔸Итого на 100 грамм - 110.48 ккал:🔸 Белки- 15.52 🔸Жиры - 2.56🔸Углеводы - 6.45🔸

Ингредиенты:
4 небольших луковицы
2 куриных грудки без кожи
150 мл соевого соуса
4 крупных яйца
2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Приготовление:
Маленькая сковородка для готовки: каждая порция оякодона готовится отдельно.
Лук нарезаем на тонкие полукольца.
Курятину нарезаем на небольшие довольно тонкие кусочки.
Ставим сковороду на средний огонь. Вливаем 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. воды. Даем закипеть.
Кладем четверть лука и готовим, помешивая, около 1-2 минут.
Добавляем четверть курятины. Готовим около 5 минут, перевернув 1 раз в процессе.
Яйцо взбиваем вилкой с небольшим количеством зелени. Аккуратно по вилке вливаем в сковороду, стараясь равномерно распределить по кусочкам курицы.
Накрываем крышкой и ждем около минуты, пока яичная масса не схватится.
Подаем сразу.
Повторяем с оставшимися ингредиентами еще 3 раза.

7. Нежное куриное филе - вкуснейший заряд белка, к тому же очень простой!

🔸Итого на 100 грамм - 92.35 ккал:🔸 Белки- 18.35 🔸Жиры - 1.44🔸Углеводы - 1.4🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) 600 г
Кефир (нежирный) 1 стакан
Укроп, чеснок, соль, перец по вкусу

Приготовление:
В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте.
Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут.
Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.

Приятного аппетита!

Домашняя кулинарная энциклопедия. Спецвыпуск - №3 2019 - Вкусная курочка

Каждый номер "Домашняя кулинарная энциклопедия" – это новая интересная тема с множеством вкуснейших рецептов.

Тема этого спецвыпуска - Вкусная курочка. 

Читать далее...

Куриная печень по-царски

Читать далее...

Очень вкусная тушеная капуста с курицей

Очень вкусная тушеная капуста с курицей

Легкий и полезный ужин.

Читать далее...

Стащила у Прикольной Танюшки)))

Котлеты Де Воляй.

Один из моих любимых рецептов горячего.
Готовится быстро. Получается необычно вкусно.




Берём филе куриных грудок, отбиваем до плоского состояния, солим, перчим.

Помидоры режем кольцами.

Шампиньоны режем и обжариваем в растительном масле вместе с репчатым луком.

На крупной тёрке трём сыр.

На смазанный маргарином противень кладём филе курицы.

Сверху кладем обжаренные грибы с луком.

Затем кладём кольца помидор, слегка их солим.

Сверху смазываем немного майонезом.

Посыпаем сыром.


Выпекаем при t=230 градусов в течение 15 минут (до расплавления сыра и приобретения им золотистого цвета).

8 рецептов из печени



✔1. Печень по-царски
Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.


Читать далее...

Куриная печень по-царски



Состав:
500 гр куриной печени
500 гр лука репчатого
500 гр моркови
0,5 ст манки
0,5 ст молока
Майонез
Соль
Перец (молотый, по вкусу)
Масло растительное


Читать далее...

Куриные пупки по-кубански

ПЕЧЕНЬ ПО-ГРУЗИНСКИ



===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● печень(лучше куриная) 0,5 кг
● 1 помидор
● 1 синий лук
● 3 зубчика чеснока
● кинза
===========================================================

Пудинг из куриных сердечек.



Ингредиенты:
куриные сердечки, очищенные от пленок 500 гр.
манная крупа 1 стакан.
холодная вода 2 стакана.
яйца 4 шт.
луковицы ( средние) 2 шт.
укроп, соль, перец.