Вареники с бананами и творогом

Требуется:

300—400 г бананов 300 г творога 50 г сахара 1 яйцо 500 г муки 120 г воды 120 г сгущенного молока


Способ приготовления

Яйцо тщательно размешайте с кипяченой водой. Понемногу всыпая в него муку, замесите крутое тесто. Поместите его в холодное место на 30–40 мин. Бананы мелко порубите, добавьте творог, сахар и все тщательно перемешайте.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм и формочкой или стаканом вырежите кружки. На середину кружочка поместите начинку, сложите его пополам и защипните края. Таким же образом слепите и остальные вареники. Изделия сложите на лист или стол, предварительно посыпанные мукой. Чтобы тесто на варениках не заветривалось, пока вы будете лепить остальные, накройте их чистой салфеткой. Вареники отваривайте в кипящей воде с открытой крышкой. Готовые изделия выложите на глубокую тарелку и полейте сгущенным молоком. К столу подавайте в горячем виде.

2 способ
Совершенно не хватает времени и хочется вареников? Не проблема! Сегодня хочу предложить вам быстрый рецепт приготовления ленивых вареников с творогом, бананом и тыквой. Сладкая и нежная банановая начинка и дополнение в виде солнечной тыквы поднимут настроение любому гурману. Этот рецепт приготовления вы с лёгкостью можете использовать и для своих детей старше года. Итак, готовим.

Ингредиенты
Для приготовления ленивых вареников с творогом, бананом и тыквой вам потребуется:
100 г творога;
1 яйцо;
1 ст. л. сахарного песка (без верха);
3 ст. л. муки (без верха);
1 банан;
200 г тыквы;
2 щепотки соли.
Этапы приготовления
К творогу добавить яйцо, сахарный песок, щепотку соли. Тщательно перемешать.

Тыкву отварить или запечь, пюрировать блендером, добавить к творожной смеси. Перемешать.


Муку просеять. Добавить в "тесто". Тщательно перемешать.



Банан очистить и нарезать.

Кусочки банана обильно обмакивать в тесто. Используйте ложку. Воду довести до кипения, посолить и с помощью ложки опускать в воду будущие вареники. Варить 5-7 минут. Вытащить шумовкой.

Кусочки банана обильно обмакивать в тесто. Используйте ложку. Воду довести до кипения, посолить и с помощью ложки опускать в воду будущие вареники. Варить 5-7 минут. Вытащить шумовкой.

Наши ленивые вареники с творогом бананом и тыквой готовы. Подавать ленивые вареники со сметаной, кусочками банана и тыквенным пюре.

Наши ленивые вареники с творогом бананом и тыквой готовы. Подавать ленивые вареники со сметаной, кусочками банана и тыквенным пюре.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Полтавские вареники с творогом – ингредиенты:

для теста:

200 г кисломолочного продукта,
1 яйцо,
400 г муки,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ч. ложка соды без горки,
щепотка соли,
для начинки:

400 г жирного творога,
1 яйцо,
50 г изюма,
1-2 ч. ложки сахара,
соль по вкусу.
Полтавские вареники с творогом – приготовление:

Взбей вилкой яйцо, добавь кисломолочный продукт, посоли и перемешай.
Просеянную муку соедини с содой и понемногу всыпай в жидкую смесь. Часть муки нужно оставить для дальнейшей работы с тестом. Добавь растительное масло.
Тщательно вымешивай тесто, добавляя муку, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно получиться мягким, рыхлым, но не очень тугим.
Сформируй из теста шар, накрой его салфеткой и дай "отдохнуть" 20 минут.
Изюм замочи в теплой воде на 20 минут.
Творог протри через сито, вбей яйцо, добавь сахар, соль по вкусу и перемешай. Добавь изюм и снова перемешай.
Аккуратно сформируй из теста небольшие шарики, из них раскатай лепешки, подсыпая муку, чтобы тесто не липло к рукам и столу.
В каждую лепешку положи начинку и слепи вареники с творогом.
Имей в виду, что вареники будут увеличиваться в процессе готовки почти в два раза, поэтому варить их нужно небольшими партиями по несколько штук в большом количестве воды, чтобы они не слипались. Варятся такие вареники с творогом 2 минуты, и важно их не переварить.
Подавай настоящие украинские вареники с творогом со сметаной.
Приятного аппетита!

1 Манты с мясом
---------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука в/с 500 гр;
Яйцо 1 шт;
Молоко 1 стакан;
Вода 1/2 стакана;
Соль 1 ч.л.;

Начинка:

Лук 6 головок;
Перец красный молотый 2,5 ст.л. (с небольшим верхом);
Мясо (не сухое!!!) 600 гр.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нарезать лук полукольцами (как можно тоньше) и размять руками с красным перцем.
Замесить крутое тесто, оставив немного муки для раскатки листов.
Дать тесту постоять пол часика.
Затем раскатать (немногим ТОЛЩЕ чем на пельмени) и формочкой сделать большие кружочки.
Выкладываем на кружочки лук, на него мясо (мясо лучше пропустить через крупную мясорубку, или порубить его ножом на маленькие кусочки, посолить, поперчить).
Соотношение мяса и лука 1:1.
Заворачиваем мясо и лук в тесто (можно своим способом, можно как показано на картинке: растянуть пальчиками вертикаль - склеить, растянуть пальчиками горизонталь - склеить, склеить между собой правую и левую боковые стороны).
Смазать отсеки мантоварки маслом (с двух сторон),
и отваривать 40 минут.
Манты готовы!

Меня научила делать по такому рецепту свекровь... Признаться, уж какой моя мама кашевар, но даже ее манты получались хуже (хотя оч вкусные)...

Манты получаются не особо острые (не смотря на большое колличество перца).
Так что, приятного аппетита и новых вам кулинарных свершений! ;)))

=========================================================

2 Манты "Зелёные"
-------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ

На тесто:
500 г муки
1 яйцо
1 ч.л соли
1,2 стакана воды
не большой пучёк петрушки и укропа

На фарш:
1 кг фарша
1 лука
1 цуккини
соль,перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Зелень пропюрировать добавить в ингридиенты для теста и замесить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться в течение 10-15 минут.

Приготовить фарш:
Лук и цуккини очистить и измельчить в блендере,
затем добавить в фарш,посолить,поперчить и хорошо перемешать.
Затем тесто раскатать при помощи скалки на тонкие кружочки. Положить на каждый кружочек по столовой ложке мясного фарша и слипить манты.
Манты отвариваются на пару: для этого ярусы первой кастрюли (манты-каскан) смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом и варить на пару в течение 45 минут.

========================================================

3 Лже- манты
----------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лаваш тонкий — 1 шт
Фарш мясной — 300 г
Хлеб — 2 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Картофель-1шт
Соль-по вкусу
Перец черный (молотый)-по вкусу
Специи-по вкусу
Соус томатный — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Луковицу не очень мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
Овощи обжарить на растительном масле почти до готовности в глубокой сковороде.
В фарш добавить 2 ломтика хлеба, картофель натертый на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу по вкусу, хорошо перемешать
Лаваш смазать тонким слоем фарша
Скрутить рулетом
Порезать лаваш на небольшие кусочки
Затем их поставить по кругу на готовую зажарку из лука и моркови, разрезом вниз.
Для соуса:
смешать сметану, томатный соус, добавить соль, перец по вкусу.
Влить стакан кипятка в соус,перемешать.
Залить рулетики приготовленным соусом, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
Выключить и еще минут 10 не открывать крышку.
По желанию посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

========================================================

4 Манты рубленые
---------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пол кило свиного мяса
1 большая луковица
2 картофелины
700грамм муки
2 яйца
соль,перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Замесить тесто как на пельмени.
Дать постоять.
Мясо, картошку, лук нарезать кубиками, тщательно перемешать с солью и перцем, добавив немножко воды,
чтобы начинка потом дала больше соку.
Манты делаются любой формы какой вы желаете.
Мантоварку предварительно смазать маслом что-бы манты легко снимались с листа.
Варить манты 30 минут.

=========================================================

5 Манты "Почти вегетарианские".
------------------------------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:
1стакан 250г воды,
1яйцо,
муки примерно 3 стакана.

Для начинки:
500 г картошки,
4 крупные луковицы,
250 г.сливочного масла,
соль,
перец,
соевый соус по вкусу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Из муки,яйца,воды,соли замесить крутое тесто.
Дать ему отдохнуть минут 20.
Для начинки: картофель нарезаем мелкими кубиками,лук тонкими полукольцами,солим и перчим по вкусу,хорошо перемешиваем.
Из теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие лепешки
(чем тоньше катаем тесто,тем вкуснее манты).
На центр лепешек выкладываем фарш и кусочек слив.масла.
Лепим манты привычным способом(я леплю самым обычным)
Готовим в мантышнице около30-35минут.
Подаем горячими с кусочком сливочного масла и соевым соусом.

Приятного аппетита!

=========================================================

6 Манты Пак- чой
-------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина - 400 г
мука
капуста Пак-чой (бок-чой) - 2 кочана
лук репчатый - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
масло рост. - 100 мл
сливочное масло - 75 г
лук зеленый - 1 пучок
соль, молотый перец по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Из муки, подсоленной воды и яйца замесите эластичное чуть тугое тесто. Накройте тесто пакетом и дайте отстояться.
Мясо помыть и очень мелко порубить.
Капусту пак-чой вымыть и осушить, не путайте с пекинской капустой это разные овощи).
Покрошите капусту, нарубите мелко репчатый и зеленый лук.
Смешайте резанные овощи с мясом, добавьте 50 мл рост. масла и
75 гр топленного сливочного масла.
Все заправить специями и тщательно перемешать.
Когда тесто отстоялось, раскатайте его толщиной 2 мм.
С помощью формы вырежьте кружочки.
Накладывайте на кружочек начинку и лепите манту на азиатский манер. Манты должны быть маленькие.
Смажьте касканы от мантоварки рост. маслом, затем каждую слепленную манту опускайте дном в масло и складывайте на каскан, оставляя промежутки.
Вскипятите воду в кастрюле от мантоварки и установите касканы с мантами.
Варите на пару 35 мин.
Манты Пак-чой лучше подавать со сметано-чесночным соусом
или как вы пожелаете.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

1. Чтобы фарш получился сочным и мягким, необходимо добавить побольше лука либо мелко нашинкованной капусты. Здесь всё зависит от вашего вкуса. Если вам нравится лук, добавляйте только лук. У нас же в семье любителем пельменей является муж, но при этом он не любит много лука. Поэтому я добавляю 50 на 50 лука и капусты. Т.е. в фарш я добавляю мелко нашинкованный лук и примерно столько же мелко нашинкованной капусты.. Теперь обязательно влейте в фарш молоко. Фарш должен получиться мягким и сочным, но при этом не жидким. Ориентируйтесь на то, чтобы вам удобно было лепить.Народы Сибири, особенно кочевые, часто клали в фарш колотый лед. Это делало мясо более сочным, к тому же охлажденный фарш легче лепить.

2,Самое лучшее тесто для пельменей это 1:3
1 яйцо вбить в стакан, остальную часть стакана заполнить водой, этим же стаканам отмерить 3 стакана муки. соль - 1 чайная ложка Замесить тесто, завернуть его в пленку и дать отлежаться при комнатной температуре 15-20 минут. За это время набухнет клейковина и тесто будет упругим и эластичным. Пока тесто отлеживается (растаивается) можно приготовить фарш. Если в фарш добавить немного крахмала, то он будет более нежный. Очень вкусные пельмени с жареным луком




СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ Чистая кухня!


газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)


1 шт яйцо

соль 0, 5 ч.л

сахар 0, 5 ч.л

растительное масло 4 ст.л

мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.

Все, мука нам больше не нужна.



С этой порции получается около 1 кг. теста

Продукты (на 6 порций)
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Фасоль стручковая - 50 г
Картошка среднего размера - 6 шт.
Цуккини (250 г) - 1 шт.
Лапша для лагмана - 150 г
Помидоры среднего размера - 3 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 3 ч. ложки
Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Перец красный чили - ½ ч. ложки
Перец черный горошком - 10 шт.
Кинза сухая - 1 ч. ложка
Зира семена - 1,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Паприка - 1 ч. ложка
Бадьян - 1 шт.
Базилик сухой - 1 ч. ложка
Имбирь молотый сухой - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - 10 г
Кинза свежая - 10 г
Базилик свежий - 10 г
Масло сливочное топленое - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Вода - 1100 мл

Как приготовить овощной лагман:

Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности, слить воду и добавить 1 ст. ложку растительного масла


Измельчить чеснок.


Фото приготовления рецепта: Овощной лагман - шаг №3

Лук нарезать мелкими кубиками.

Морковь - полукружочками.

Остальные овощи нарезать крупными кусочками. Цуккини разрезать пополам, затем сделать еще один разрез вдоль и крупно нарезать.


У перца удалить семена и плодоножку и нарезать.


Помидоры нарезать вместе с семенами.

Картофель перед нарезкой очистить от кожуры.

Нагреть сотейник и растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить в течение 1 минуты на среднем огне.

Добавить морковь и жарить 2 минуты.
Добавить помидоры и жарить 1 минуту.

Добавить перец и тушить 2 минуты.

Добавить стручковую фасоль и тушить 2 минуты.

Добавить семена зиры, черный перец горошком, сухой имбирь, 0,5 ч.ложки соли, сладкую паприку, перец чили, сухой базилик, сухую кинзу, молотый кориандр, бадьян, лавровый лист и томат-пасту. Перемешать.


Как только лагман закипит, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

Добавить цуккини и картошку.

Тщательно перемешать и добавить 700 мл воды, молотый черный перец, сахар и вновь перемешать. Тушить с закрытой крышкой 12 минут.

Добавить чеснок и свежую зелень, все перемешать и выключить огонь, дать постоять 10 минут.

Лагман можно подавать двумя способами: можно положить лагман в порционную тарелку и сверху выложить лапшу, или положить всю лапшу в кастрюлю с лагманом, хорошо перемешать и выкладывать в порционные тарелки.

Диетические блинчики без муки — 9 очень вкусных рецептов блинов

Есть много рецептов вкуснейших диетических блинчиков без пшеничной муки! Забудьте о глютене в блинчиках, вот вкусные и безопасных для здоровья и фигуры рецепты. Еще для вас есть подборка рецептов блинчиков из овсянки, тоже вкусных и полезных потому что они содержат сложные углеводы дающие нам энергию.

Для начала несколько советов от диетологов для приготовления блинов:
◾Не используйте дрожжи. Во-первых, они калорийные, а во-вторых — могут вызывать брожение в кишечнике. И хотя в дрожжах много витамина В для плоского животика они не подходят.
◾Добавляйте в тесто пару ложек оливкового масла и тогда в процессе жарки масло не потребуется. Используйте сковороду со специальным антипригарным покрытием это тоже поможет сократить использование масла.
◾Используйте не жирное или растительное молоко, например: соевое, кокосовое, кунжутное. Кунжутное молоко легко сделать в домашних условиях.
◾Замените пшеничную на любую другую муку: рисовую, овсяную, кукурузную, гречневую. На самом деле существует много видов муки.
◾В роли наполнителя фаршированных блинов используйте не калорийные продукты: зелень, овощи, фрукты.
◾И все-таки, блинчики – блюдо углеводное, лучше кушать его в первой половине дня. Особенно хорошо блинчики подходят для завтрака.


Содержание: [Скрыть]
Очень вкусные диетические блинчики без муки! (с крахмалом)
Рецепт блинов без яиц, молока и муки
Блины без муки на кефире
Рецепт банановых блинчиков
Блины с пшенкой без дрожжей
Диетические блины на кукурузной муке
Блинчики без муки с творогом (видео)
Постные блинчики без яиц и на кокосовой муке
Видео рецепта блинчиков на рисовой муке

Очень вкусные диетические блинчики без муки! (с крахмалом)




Эти блинчики делают совсем без муки! Я раньше не думала, что такое вообще возможно. На крахмале получаются отличные тонюсенькие и очень прочные, эластичные блины.



Для приготовления нам потребуется:
◾Молоко – 500 мл.
◾Яйца – 3 шт.
◾Растительное масло – 3 ст.л.
◾Сахар – 2-3 ст.л.
◾Крахмал (лучше взять кукурузный) – 6 ст.л. (с маленькой горкой)
◾Соль

Приготовление:

1. Начнем с того, что смешаем яйца с сахаром и солью. Можно это делать любым удобным для вас способом: блендером, миксером, венчиком. Количество сахара можно изменять по вкусу. Но помните, если положить много сахара – блинчики будут быстро пригорать.

2. Молоко нужно слегка подогреть до комнатной температуры и соединить с яйцами. Если добавлять молоко холодное, например из холодильника, в тесте будут образовываться комки.

3. Крахмал можно добавлять или кукурузный или картофельный, в зависимости от того какой у вас есть под рукой. Если крахмал кукурузный возьмите его на пол столовой ложки больше, чем картофельного: 6,5 ст.л. с небольшой горкой кукурузного или 6 ст.л. с небольшой горкой картофельного. Тесто хорошо перемешайте, чтобы не было комков.



4. Добавляем растительное масло. Тесто должно быть жидким.

5. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.



Приятного аппетита!

Рецепт блинов без яиц, молока и муки




Эти блинчики просто находка для тех, кто хочет вкусно кушать и иметь плоский животик. Они тонкие и ажурные. В них можно красиво завернуть какую-то яркую начинку: зелень, яблоки, морковь. В этом рецепте используется молотое семя льна, которое улучшает пищеварение и содержит много полезных элементов.

Для приготовления нам потребуется:
◾Мука из овсяных хлопьев – 50 грамм
◾Кукурузный крахмал – 20 грамм
◾молотое семя льна – 1 столовая ложка
◾газированная вода – 250 мл.
◾сахар – 1 чайная ложка
◾щепотка соли
◾разрыхлитель – 1 чайная ложка
◾ванилин по вкусу
◾растительное масло – 1 столовая ложка




Приятного аппетита!




Блины без муки на кефире

Блинчики, которые готовятся по этому рецепту получаются очень вкусные, тонкие и ажурные с легкой кефирной кислинкой. Блинное тесто разведенное на кефире всегда отличаются нежной текстурой. Из приведенного ниже набора продуктов получится 10 блинчиков.



Для приготовления нам потребуется:
◾300 мл кефира
◾3 яйца
◾2 ст.л. крахмала кукурузного или 1 ст.л. картофельного
◾щепотка соли
◾сахар или заменитель по желанию или без сахара
◾0,5 ч.л. соды

1. Перемешайте яйца с сахаром и кефиром. Можно делать это венчиком, а можно миксером на небольшой скорости, просто перемешать.

2. В крахмал всыпьте соду и смешайте все ингредиенты вместе. Теперь нужно перемешать тесто тщательно, чтоб в нем не образовались комочки.



3. Влейте растительное масло в тесто и размешайте до однородного состояния. Тесто получится жидким, так и должно быть. Оставьте его постоять минут 15, за это время ингредиенты лучше смешаются и «подружатся» между собой.

4. Приступаем к выпеканию блинчиков. Советую тесто постоянно размешивать потому что крахмал быстро оседает на дно.



5. Хорошенько разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределяйте тесто круговыми движениями по поверхности сковороды. Блинчики пекутся до золотистого цвета с двух сторон.



Приятного аппетита!




Рецепт банановых блинчиков

Вкусные блинчики без сахара, без муки, всего из 3-х ингредиентов! Идеальный вариант для супер быстрого и полезного завтрака.

Для приготовления нам потребуется:
◾1 спелый банан, чем спелее тем лучше
◾2 яйца
◾20 грамм кокосовой стружки




Приятного аппетита!

Блины с пшенкой без дрожжей

Это очень необычные сытные и ароматные блинчики с неповторимым запахом апельсина и имбиря. Блинчики для гурманов, для тех кто хочет совместить вкусное и полезное.

Немного о пользе пшенной крупы:
◾Крупа незаменима для тех, кто хочет иметь стройную фигуру. Содержащиеся в ней медленные углеводы усваиваются предельно медленно и при этом не повышают сахар в крови. После тарелочки этой каши чувство голода вернется не скоро.
◾Крупа содержит витамины и микроэлементы улучшающие состояние кожи, волос, ногтей.
◾Укрепляет и восстанавливает структуру мышц, поэтому кашу рекомендуют употреблять спортсменам и людям с тяжелыми физическими нагрузками.
◾В пшенке содержится достаточное количество клетчатки, которая предотвращает запоры и нормализуют работу ЖКТ.
◾Очищают организм от шлаков и токсических веществ.
◾Пшено и каша из этой крупы выводит «вредный» холестерин.



Для приготовления нам потребуется:
◾Овсяные хлопья – 0.5 стакана
◾Пшенная крупа – 0.5 стакана
◾Тыква варенная (или паренная) – 1 стакан
◾Апельсин – 1 штука
◾Имбирь – 2 столовой ложки
◾Соль – 0.3 чайной ложки
◾Разрыхлитель – 0.3 чайной ложки
◾Мед
◾Растительное масло
◾Яйцо – 2-3 штуки
◾Кусочек имбиря – размером примерно с грецкий орех

Готовим так:


1. Заранее готовим тыкву: чистим ее от кожуры, режем кусочками по 2-3 см и отправляем в мультиварку (можно просто протушить на сковороде). Тыква должна быть мягкой. Вареную тыкву натираем на терке.

2. Пшенную крупу и овсяные хлопья измельчаем на кофемолке в муку.

3. Смешиваем муку из овсяных хлопьев, пшенную муку, яйца, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Добавляем тертую или измельченную блендером тыкву и даем тесту немного настояться.

5. Тем временем натираем имбирь на терку и добавляем его в тесто.

6. Тщательно моем апельсин, срезаем тонкий верхний слой кожуры и ее размельчаем на блендере, можно потереть на мелкую терку. Цедру также добавляем в тесто. Ниже на картинке смотрите, сколько можно брать верхнего слоя кожуры, чтобы цедра не горчила.



7. Теперь выжимаем сок апельсина и добавляем его в тесто. Перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

8. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Блины жарим до готовности с двух сторон.



Приятного аппетита!

Диетические блины на кукурузной муке

Предлагаем отведать блины на кукурузной муке. Но блинчики не простые, а низкокалорийные и с красивым, аппетитным дизайном. Блюдо добавит разнообразия на ваш стол и порадует детей. Декор блинов будет делать с помощью шоколадного теста.


Блюда из кукурузной муки отлично усваиваются организмом, стимулируют обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукуруза очень богата углеводами, что способствует нормализации уровня сахара в крови. Укрепляет сердце и сосуды, замедляет старение, укрепляет зубы.

Калорийность этого блюда примерно 105 кКал. на 100 грамм.



Для приготовления нам понадобится:
◾Яйцо – 1 крупное
◾Молоко нежирное – 250 мл.
◾Мука кукурузная – 30 гр.
◾Крахмал кукурузный – 20 гр.
◾Какао – 5 гр.
◾Растительное масло для смазывания сковороды

1. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, добавляем постепенно молоко и хорошо размешиваем. Вбиваем яйцо и размешиваем тесто до однородного состояния.

2. Часть откладываем отдельно в другую посуду и добавляем туда какао. Это будет шоколадное тесто для создания неповторимого дизайна блинчиков.



3. Если сковорода с антипригарным покрытием, сковороду смазываем один раз перед первым блинчиком, а затем можно сковороду не смазывать.

4. Хорошенько разогреваем сковороду, берем шоколадное тесто и рисуем им на поверхности сковороды рисунок, какой нам захочется. Ждем когда рисунок из теста схватится и тонким слоем наливаем сверху узора основное белое тесто.



Когда одна сторона блина выпечется, нужно аккуратно перевернуть его, чтоб он не порвался – зубочисткой или деревянной палочкой пройдемся по окружности блина, отделяя его от сковороды. Переворачиваем и выпекаем вторую сторону.



Подаем с медом или любимой Вами начинкой.



Блинчики без муки с творогом

Диетические, тонкие блинчики без использования муки. Эти блинчики замешиваются на мягком твороге и кукурузном крахмале.

Для приготовления нам потребуется:
◾2 яйца
◾2 ложки кукурузного крахмала
◾2 ложки мягкого творога
◾200 мл молока соль и сода



Постные блинчики без яиц и на кокосовой муке

Блины на кокосовом молоке – это необычно, вкусно и полезно! Кроме того, это отличный вариант для аллергиков, которым нельзя есть молочные продукты, а также для вегетарианцев.

Пригодится этот рецепт кокосовых блинов и во время поста т.к. готовятся они без яиц, а кокосовое молоко — продукт растительного происхождения. Кокосовое молоко можно купить, можно приготовить самим из кокосового ореха.



Блинчики имеют тонкий кокосовый аромат. Они получаются более нежными, чем обычные блины на молоке. Технология приготовления блинного теста на кокосовом молоке абсолютно такая же, как и для обычных блинов. Рецепт этих прост в приготовлении, вам захочется готовить их снова и снова!

К сожалению, эти блины невозможно сделать тонкими, тесто для них должно быть чуть-чуть гуще, чем для обычных блинов. На одну порцию для завтрака из 5-и блинов понадобится:
◾Кокосовое молоко 300-350 мл.
◾Мука рисовая – примерно 130 грамм, чтобы получилась консистенция густой сметаны
◾Сахар – 2 ст.л.
◾Соль – щепотка
◾Масло растительное – 1-2 ст.л.
◾Сода – 1/3 ч.л. погашенная уксусом или лимонным соком

Приготовление:

1. В кокосовом молоке развести сахар, соль, просеянную муку, растительное масло. Все смешать до однородной смеси, чтоб в тесте не было комочков. Должна получиться довольно густая консистенция! 2. Если у вас сковородка с антипригарным покрытием, то блинчики можно жарить без масла.

3. Если сковорода обычная – немного смажьте маслом сковородку перед каждым выпеканием блина.



4. Жарить с двух сторон до румяного золотистого цвета.


Фитнес-рецепт блинчиков из рисовой муки для стройняшек. Блинчики получаются тонкие и ничуть не хуже, чем из пшеничной белой муки.



Для приготовления нам потребуется:
◾Рисовая мука столько, чтоб тесто было как жидкая сметана
◾Молоко – 1 стакан
◾Яйца – 3 шт.
◾Ванильный экстракт или ванилин
◾Мед 2-3 ст. л.
◾Уксус
◾Сода

Ингредиенты:
мука — 600 грамм;
яйца — 2 штуки;
вода — 0,5 стакана;
кефир — 0,5 стакана;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
дрожжи сухие — 2 чайные ложки.


Пошаговый рецепт
Яйца взбейте, добавьте воду и кефир.
Смешайте муку с сахаром, дрожжами и солью, добавьте в кефирную смесь.
Перемешайте и замесите тесто! Обязательно дайте этому тесту постоять 10-15 минут, а уж потом начинайте готовить обычные вареники, как вы привыкли.
Для начинки подойдет капуста, картошка, творог, ягоды.
Вареники из этого теста получается очень пышными. Я готовила их как на пару, так и просто отваривала, результат отменный в обоих вариантах.

ВКУСНЕЙШИЙ ЛАГМАН

Ингредиенты:

● 1,5 литра мясного бульона;
● 500 г телятины;
● 300 г лапши;
● 2 сладких перца;
● 2 больших помидора;
● 1 большая луковица;
● 2-3 зубчика чеснока;
● маленький пучок петрушки;
● 3-4 ст. л. растительного масла;
● соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками.В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку. Когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить помешивая, 5-7 минут.

Затем влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа). Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса, отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой. Подавайте наивкуснейший лагман очень горячим!

Способ1

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст манки
1 яйцо
1 ст муки
1 ч. л. растительного масла
1ч. л. дрожжей
1 ч. л. сахара
соль щепотка
0,5 ч. л. соды
2 ст теплой воды(400-450 мл)
для соуса 70 г масла
6 ст. л. меда
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1

Тесто: Смешать все сухие ингредиенты,добавить яйцо,перемешать,влить теплую воду,масло и взбить миксером минуты 2....получится жидковатое тесто,накрыть и оставить его на 40 минут. Тесто не надо держать до максимального подъема,достаточно,чтобы на поверхности появились маленькие пузырики. Для соуса растопить масло,добавить жидкий мед и перемешать,или все вместе разогреть до жидкого состояния.


Шаг 2

Теперь про жарку блинов. Не разогревайте сковороду! Тесто всегда выливают на холодную сковороду и жарят на среднем огне и только с одной стороны. После каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды и держим секунд 15, до остывания. Потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто. Блин должен оставаться бледным,не зажаривать его. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами. Если тесто густое - блинчики не будут активно пузырится.


Шаг 3

Не перемешивайте готовое тесто интенсивно. Только по необходимости и слегка! Жарим блины, С ОДНОЙ стороны, налили тесто на сковроду, блин начинает пузыриться и когда тесто схватилось (верх не липнет) снимаем блин и смазываем готовым соусом и т.д...

Способ 2


Необходимые продукты для приготовления:
Для теста берем:
Манка мелкого помола - 250-300 г.;
Мука - 4-5 ст.л.;
Теплая вода - 500-550 мл.;
Сахар - 2-3 ст.л.;
Разрыхлитель -2-3 ч.л.;
Сухие активные дрожжи - 1-1.5 ч.л.;
Соль - 0,5-1 ч.л.;
Для соуса нам понадобится:
Мед и растопленное сливочное масло в пропорции 1 к 1.

Рекомендую прочитать рецепт от начала и до конца. Почему? Потому что способ приготовления этих блинов не похож на те блины которые мы привыкли печь. И мы расскажем о всех нюансах, которые очень важны для приготовления этих блинов. Не зная всех этих тонкостей блины у вас просто не получатся. Поэтому и стоит прочитать от начала и до конца.

А вот и рецепт:

1) Если у вас дрожжи сухие активные гранулированные для начала берем дрожжи и высыпаем их в теплую воду и размешиваем, чтобы они хорошо растворились. Если у вас дрожжи не гранулированные, а обычные сухие активные тогда этот шаг можно и пропустить по желанию. Как только дрожжи растворились можно приступить и к замесу теста.



2) Тесто лучше замешивать в блендере. Добавляем в него все ингредиенты кроме разрыхлителя. Это очень важно! Взбиваем на протяжении нескольких секунд.
Рекомендации: Следите за тестом. Если оно прилипает к стенкам чаши остановите блендер и соскребите тесто.



3) Как только смесь хорошо смешалась добавляем разрыхлитель и снова взбиваем несколько секунд.
4) Выливаем получившуюся смесь в чистую и сухую миску. Смесь закрываем пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут, желательно в теплом месте.
Примечание: Обратите внимание на консистенцию получившейся смеси. Она должна быть не густой. Такаяже как для обычных наших любимых классических блинов. Как жидкая сметана.


5) Спустя 30-40 минут тесто должно хорошо подняться и запузыриться. Снимаем пленку и обязательно перемешиваем.
Важный момент: Нужно налить немного растительного масла на сковородку. Распределить масло по ней и вытереть сковороду бумажным полотенцем.



Рекомендации: Если вы хотите, чтобы блины были одинакового размера используйте мерную чашку.
6) Нагрейте сковороду. Как только нагрелась в центр сковороды наливаем мерной чашкой тесто.



Обратите внимание сразу на тесте появляются пузыри.



Как узнать что блин готов? Когда на поверхности уже нет мокрого теста и блин полностью сухой тогда его можно снимать со сковороды.
Важный момент: ни в коем случае блин не переворачивайте на другую сторону. Мараканские блины жарятся только с одной стороны. И прожариваются они очень быстро и очень хорошо. Так что не переживайте по этому поводу. Только не делайте сильный огонь на плите.

Ингредиенты:

(на 14 блинов)
•500 мл сыворотки;
•100 г манки;
•2 яйца;
•2 столовые ложки сахара;
•половина чайной ложки соли;
•половина чайной ложки соды;
•примерно 200 г муки;
•3 столовые ложки подсолнечного масла;
•80 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов на сыворотке с манкой

Сыворотку налить в кастрюльку и подогреть до теплого состояния. Всыпать манку и перемешать. Оставить на полчаса для набухания манки.

Затем добавить яйца, соль, сахар, соду и муку. Тщательно перемешать венчиком. Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Дать постоять тесту 30-40 минут.

Толщина блинов зависит от количества муки. Если добавить муки чуть меньше, то блины будут тоньше.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху очередной выпеченный блин сливочным маслом.

Кыстыбый

Продукты
Для начинки:
Картофель - 1 кг
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Лук большой - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 0,5 ст. л.

Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 130 мл
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 300-400 г + для посыпки стола
Масло сливочное - 60 г для смазывания лепешек

Очистить картофель, порезать кубиком, сложить в кастрюлю? залить водой, добавить соль, лавровый лить, зубчик чеснока. Варить картофель до готовности около 30 минут.Лук порезать кубиком, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в мисочку.Молоко вскипятить в сотейнике, все время помешивая.Слить с готового картофеля всю воду, удалить лавровый лист и чеснок. С помощью пресса давим картофель, добавляем молоко и взбиваем пюре. Добавляем жареный лук и перемешиваем. Накрываем крышкой, закутываем кастрюлю в полотенце и отставляем в сторону.В миску вбить яйцо, взбить вилкой.Добавить молоко, топленый маргарин, соль, сахар, перемешать.
Добавить постепенно муку и замесить тесто.Вымешиваем тесто на столе, оно не должно прилипать к рукам.Тесто оставляем отдохнуть на 20 минут.Делаем из теста небольшую колбаску, делим на 16 равных частей. Каждый кусочек скатываем в плотный шарик, накрываем салфеткой.Берем один шарикобмакиваем в муку с двух сторон и раскатываем круглую лепешку. Во время раскатки лепешки все время присыпаем ее мукой, она не должна прилипать ни к столу, ни к качалке.Стряхиваем лишнюю муку с лепешки и выпекаем на сухой горячей сковороде с обеих сторон.Готовую лепешку перекладываем на тарелку и смазываем сливочным масло. Готовые лепешки накрываем полотенцем, чтоб не остывали.Когда все лепешки испеклись, смазываем их картофельным пюре, только половину, а второй половиной накрываем. На одну лепешку идет приблизительно 2 ст. л. картофеля.Выкладываем готовый кыстыбый на тарелочку.

Блины на сыворотке будут толстые, если тесто густое и плотное. Такой консистенции добиваются за счёт увеличения количества муки.

Вам потребуются:


сыворотка — 2,5 стакана;
мука — 3 стакана;
яйцо — 2 штуки;
сода — 1 чайная ложка;
соль и сахар — по вкусу.

Если масса не похожа по консистенции на жирную густую сметану, добавьте муки. Процесс приготовления такой же, как в первом рецепте. На сковороду при выпекании наливайте большее количество теста, чтобы блинчики на молочной сыворотке получились толстые.

Блины без яиц

Без яиц

Если под рукой нет яиц, или вы не любитель этого продукта, то подойдёт специальный рецепт блинов из сыворотки. Они очень вкусные, пышные, красивые.

Вам потребуются:
сыворотка — 1 литр;
мука — 4 — 4,5 стакана (около литра). Количество определите сами. По консистенции тесто напоминает жидкую сметану;
сахар — 3 — 5 столовых ложек;
растительное масло — 4 — 5 столовых ложек. При необходимости замените топлёным сливочным;
сода — 1 чайная ложка;
соль — 2 — 3 щепотки.

Процесс приготовления описан в первом рецепте. Блины на сыворотке без яиц также смазывают сливочным маслом.

На дрожжах

Дрожжи — особая масса с одноклеточными грибами, провоцирующими брожение продукта, при котором выделяется в том числе углекислый газ (в больших количествах). Тесто, содержащее такое вещество, разрыхляется, становится пышным. Приготовление дрожжевых блинов из сыворотки занимает больше времени, чем выпечка обычных, однако результат того стоит.

Для выпекания тонких дрожжевых блинов на молочной сыворотке используйте первый рецепт с яйцами. К числу ингредиентов добавьте дрожжи — на 1 литр жидкости используйте 10 граммов (или следуйте инструкции на упаковке).

Тесто для таких блинов из сыворотки замешивается особым образом.

Процесс приготовления:
1В миске взбейте яйца с солью и сахаром.
2Нагрейте сыворотку. Вылейте в миску и добавьте дрожжи. Тщательно перемешайте.
3Порциями введите муку. Следите, чтобы масса была без комочков.
4Влейте масло и снова помешайте.

Тесто оставьте на 40 — 90 минут (зависит от свойства дрожжей). Миску отнесите в тёплое место или поставьте в тазик с тёплой водой. Выпекайте готовое дрожжевое тесто, как обычное. Блинчики получаются похожими на кружево, с дырочками. Кстати, советуем также ознакомиться с другими рецептами блинов на дрожжах.

Вкусные блины на дрожжах

С дырочками

Чтобы блины на сыворотке получились с дырочками, пышные, добавьте в тесто соду. Сыворотка содержит кислоту, которая вступит в реакцию со щелочью (содой), образуя углекислый газ. Летучее вещество разрыхляет тесто, образуя поры.

Поскольку сыворотка кислая, то не следует добавлять другую кислоту (лимонную или уксусную), чтобы погасить соду. Если боитесь, что щелочь оставит неприятный привкус, то замените соду пекарским порошком. Гасить щелочь кислотой в ложке не имеет смысла — углекислый газ улетучится, оставив тесто неразрыхлённым.

Готовые блины подают к чаю (или любому другом напитку, который вам нравится) с разными сладкими добавками: мёдом, вареньем, сгущёнкой, шоколадом или фруктами. Выпечку с меньшим количеством сахара фаршируют мясными и овощными начинками. Пробуйте, и у вас всё получится!

Вам потребуются:
сыворотка — половина литра;
мука — 2 стакана (400 — 500 мл);
яйцо — 2 штуки;
сахар — 1 — 3 столовые ложки (количество сладкого продукта зависит от ваших вкусовых предпочтений);
растительное масло — 2 — 3 столовые ложки (при желании замените сливочным, которое следует растопить на водяной бане);
сода — половина чайной ложки;
соль — щепотка.


Продукты должны быть комнатной температуры, чтобы консистенция теста получилась однородной. Поэтому перед тем, как выпекать, оставьте ингредиенты на 3 — 4 часа в комнате. Нужно заранее приготовить посуду: сковороду, глубокую тарелку (миску), лопатку, половник, венчик (или миксер). Рынок кухонных принадлежностей предлагает специальные сковороды для выпекания блинчиков (блинные), однако подойдут и обычные (с толстым дном или антипригарным покрытием).

Процесс приготовления:
1Разбейте яйца в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком, чтобы масса посветлела, и сухие ингредиенты растворились.
2Нагрейте сыворотку. Сделать это можно в микроволновке или на газовой плите. Не кипятите! Жидкость должна быть тёплой. Помешивая, влейте в миску.
3В 3 — 4 подхода всыпьте просеянную муку и соду в сыворотку. Тщательно перемешивайте, иначе не избежать образования комочков.
4Влейте масло. Вся масса по консистенции напоминает жидкий йогурт. Блинчики из такого теста будут тонкие. Если тесто получилось густым, добавьте сыворотки.

О готовности теста судят по его однородности. Теперь осталось поджарить блинчики.
1Нагрейте сковородку, поставив на сильный огонь. Когда поймёте, что посуда раскалена, убавьте жар. Блинчики выпекают на медленном или среднем огне, в зависимости от размера конфорки и особенностей плиты.
2Дно смажьте маслом. Для смазки подойдут растительное, сливочное или другое (если вам нравится вкус других масел). Используют также кусочки свиного сала.
3Наберите тесто половником и вылейте на середину сковороды. Сама масса не распределится по дну равномерно, поэтому поднимите посуду за ручку и круговыми движениями руки задавайте направление тесту. После чего верните сковороду на плиту. Обжаривают блин до румяного цвета не более 60 секунд под закрытой крышкой.
4Переверните блин, используя лопатку. Можно сделать это руками: поддеть край выпечки ножом и, ухватив его, перевернуть. Обжаривайте не более половины минуты.

Это удивительное тесто для вареников на кефире прочитала в отрывном календаре, лет так 10 назад. Сразу меня поразил состав и кефир и дрожжи — и это для вареников? Но попробовав вареники по этому рецепту, я обалдела!

Какие они вкусные, нежные, прямо воздушные и легкие! Просто невероятно! Все соседи и родные готовят теперь вареники только по этому рецепту, удивительно вкусно! Не верите, а зря! Рекомендую без зазрения совести!



Ингредиенты:
мука — 600 грамм;
яйца — 2 штуки;
вода — 0,5 стакана;
кефир — 0,5 стакана;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
дрожжи сухие — 2 чайные ложки.
Пышное тесто для вареников на кефире.


Пошаговый рецепт
Яйца взбейте, добавьте воду и кефир.
Смешайте муку с сахаром, дрожжами и солью, добавьте в кефирную смесь.
Перемешайте и замесите тесто! Обязательно дайте этому тесту постоять 10-15 минут, а уж потом начинайте готовить обычные вареники, как вы привыкли.
Для начинки подойдет капуста, картошка, творог, ягоды.
Вареники из этого теста получается очень пышными. Я готовила их как на пару, так и просто отваривала, результат отменный в обоих вариантах. Приятного аппетита!

2 стакана тёплой воды

2 яйца

2 столовые ложки сахара

1 неполная столовая ложка соли

1 пачка сухих дрожжей (11 гр)

0,5 стакана растительного масла

800-900 грамм муки

ЗАМЕШИВАЕМ И НА СОРОК МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК.

Можно завести с вечера и убрать в холодильник!!!
И затем использовать когда у Вас есть время! Приятного аппетита!

. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Тесто получается замечательное! Называется "Чистые руки", так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится!

Ингредиенты:
✔ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
✔ яйцо 1 шт

✔ соль 0, 5 ч.л.
✔ сахар 0, 5 ч.л.
✔ масло растительное 4 ст.л.
✔ мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста.