1. Натуральные – имеют растительное или животное происхождение, включают в свой состав минеральные вещества.
⠀
2. Идентичные натуральным – имеют те же свойства, что и натуральные пищевые добавки, но синтезированы в лаборатории.
⠀
3. Синтетические (искусственные) – разработаны и синтезированы в искусственных условиях, не имеют аналогов в природе.
⠀
Существует и логика разделение Е по номерам
⠀
Е 100–199 – красители, усиливающие естественный цвет или возвращающий потерянный оттенок во время изготовления продукта
⠀
Е 200–299 – продлевающие срок хранения продуктов консерванты
⠀
Е 300–399 – антиоксиданты или антиокислители, препятствующие порче продуктов
⠀
Е 400–499 – загустители, эмульгаторы и стабилизаторы, влияющие на консистенцию продукта
⠀
Е 500–599 – вещества, сохраняющие структуру продукта за счёт нормализации кислотности, влажности; также их называют ещё разрыхлителями; они препятствуют «слёживанию» продуктов
⠀
Е 600–699 – усилители вкуса и запаха
⠀
Е 700–799 – пищевые добавки, имеющие выраженные антибактериальные свойства.
⠀
Е 800–899 – категория, оставленная под новые добавки
⠀
Е 900–999 – подсластители и пеногасители
⠀
Е 1000–1999 – группа пищевых добавок с обширным спектром действия: глазирующие (антифламинги), солеплавители, текстураторы, разделители, герметики, газосжиматели
⠀
Надеюсь, что эта инфо будет ва