Кефир можно заменить натуральным йогуртом. Хлопья используем самые простые. Измельчать их не нужно, они и так хорошо размякнут и не будут заметны в готовой выпечке. Яблоки добавят овсяным пряникам больше вкуса, а корица аромата.

Как видно из названия, пряники получаются очень мягкими, в отличии от обычного овсяного печенья.

Ингредиенты для овсяных пряников на кефире:

Хлопья овсяные — 1 ст.
 Кефир – 1 ст.
 Мука – 3 ст.
 Сахар – 1 ст.
 Яблоко – 1 шт.
 Яйцо – 1 шт.
 Разрыхлитель – 1 ч. л.
 Корица – 8 ч. л.

Приготовление:

Овсяные хлопья заливаем кефиром и оставляем на 2 часа. Кефир берем жирностью ни мене 2 %.

В готовую смесь вбиваем средних размеров яйцо. Размешиваем, пока масса не станет однородной.

Добавляем сахар, 4 ч. л. с горкой корицы и натертое на мелкой терке среднее яблоко.

В просеянную муку высыпаем разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно сильно липнуть к рукам, но при этом хорошо держать форму. Формируем комок и выкладываем на деревянную доску присыпанную мукой, если тесто не расползается, сохраняет форму, значит муки достаточно. Если вы положили большое яйцо или добавили слишком много яблока, тогда муки понадобится на 0,5-1 ст. больше. Так же количество муки зависит от ее клейковины. Можно не высыпать сразу всю муку, а добавлять небольшими порциями, чтобы не ошибиться. Развести слишком густое тесто не получится.

Тесто кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут. После выдержки с ним удобнее работать, а хлопья станут еще мягче.
 Смазываем противень небольшим количеством растительного масла, выстилаем пергаментом, делаем это для того, чтобы бумага легла ровно. Руки присыпаем мукой или мажем растительным маслом. Берем небольшие порции теста и формируем комочки величиной чуть больше грецкого ореха. Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Прижимаем ладошкой каждую заготовку. Не нужно сильно расплющивать, иначе пряники не поднимутся. Сверху посыпаем оставшейся корицей.

Разогреваем газовую или электрическую духовку до 200°С, выпекаем на среднем уровне 15 мин. В энергосберегающей духовке понадобится на 5-10 мин. больше. Овсяные пряники на кефире при выпечке немного увеличиваются в размере, становятся пористые внутри и очень мягкие. Если изделие получилось плотное или жесткое, значит, слишком много муки.

Готовые пряники подаем с чаем, молоком или какао.

Приятного аппетита!

Автор: Виктория Вакулюк

Ингредиенты:

4 ст. ложки муки
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
3 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки молока
3 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Муку, сахар и яйцо положить в большую чашку и все смешать.

2. Добавить растопленное сливочное масло, молоко и растительное масло.
3. Все хорошенько взбить, чтобы получилась однородная масса. Выпекать в течении 2-3 минут в микроволновой печи на максимальной мощности.
4. Десерт готов!