слойки со свекольной начинкой |
|
Метки: свекла сельдь слоеное тесто майонез |
Кулинария |
Метки: Кулинария |
Кулинария. Кондитерская.Торфяной пирог |
Ингредиенты:
|
Метки: Торфяной пирог пироженное печенье десерт |
Семга в кукурузной муке |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91.5){kind=small}
zmoj). Рыбка получается сочной, обязательно буду делать ещё! Далее слова автора.
|
|
Пикантная курочка |
|
Метки: белое мясо лук масло йогурт чеснок имбирь |
Скумбрия фаршированная. |
|
Метки: рыба грибы лук сыр |
Брюссельская капуста запеченная с беконом |
Брюссельская капуста запеченная с беконом.
Витамины, минералы, антиоксиданты и главное - небольшое содержание калорий - вот что привлекает внимание к брюссельской капусте. К тому же она имеет более нежный, чем у обычной капусты, вкус, поэтому её с удовольствием готовят. Предлагаем Вам рецепт запечённых качанчиков под хрустящей корочкой из бекона и сыра пармезан или чедер "Брюссельская капуста, запечённая с беконом и сыром".
Ингредиенты:
Капуста брюссельская (замороженная) - 400 грамм;
Бекон или грудинка с/к - 100 грамм;
Сыр (Чеддер или Пармезан) - 100 грамм;
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала бекон положим в морозильную камеру примерно на 2-3 часа.
2. Затем сыр натрем на тёрку.
3. Замороженную капусту зальём кипящей водой и бланшируем в течение 5 минут.
4. Выложим капусту в четыре формочки (можно запекать в одной большой жаростойкой форме).
5. Замороженный бекон натрем на крупной тёрке, выложим на капусту и сверху посыплем сыром.
6. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 15 минут, до готовности.
Похожий видео рецепт:
Приятного аппетита !
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
: Много рецептов - брюссельская капуста.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
|
Метки: БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА БЕКОН СЫР |
Закусочные тарталетки |
Что обычно у Вас на праздничном столе в качестве закуски? Традиционная нарезка, банальные бутерброды с икрой и шпротами, в лучшем случае, закусочные шарики из сыра со специями и зеленью. Скучно! А если попробовать подать лёгкие закусочные салаты и икру в тарталетках? Уже лучше! А если попробовать не использовать готовые изделия, а приготовить закусочные тарталетки дома? Вот тогда и пригодится наш рецепт.
Ингредиенты:
Для 24 тарталеток:
Мука - 170 грамм;
Сыр твёрдый - 100 грамм;
Масло сливочное - 100 грамм;
Яйцо - 1 штука;
Водка - 1 столовая ложка;
Щепотка соли.
Способ приготовления:
1. Для начала сыр натрём на мелкой тёрке.
2. Затем мягкое масло взобьём с яйцом, добавим водку и сухие ингредиенты.
3. Вымешиваем тесто, слепим в шар, уберём в холодильник на 30 минут.
4. Достанем тесто, отщипнём от него 24 кусочка, которые выложим в смазанные маслом формы для тарталеток (можно использовать и металлические, и силиконовые), формируя бортики.
5. Дно наколем вилкой.
6. Выпекаем при 190 градусов примерно 15 минут до слегка золотистого цвета.
7. Тарталетки хорошо сохраняются в холодильнике в герметичном контейнере.
8. Совет: если Вам не требуется такое большое количество тарталеток, половину теста можно заморозить.
Приятного аппетита !
|
|
Блюда из фарша |
Мясной фарш - это тот ингредиент, который входит в огромное количество самых любимых наших кушаний. Блюда из фарша - это прежде всего любимые многими с детства котлеты, пельмени, биточки и фрикадельки, но даже из обычного и привычного фарша можно приготовить что-нибудь необычное, например, взять за основу мексиканскую кухню или даже придумать свое совершенно новое блюдо! Фарш открывает практически безграничные возможности перед любым кулинаром, поэтому наша сегодняшняя статья посвящена блюдам из фарша.
Необычные котлетки
Ингредиенты:
450 гр. мясного фарша,
3 головки репчатого лука,
4 яйца,
растительное масло,
красный молотый перец,
мука,
соль.
|
Метки: рулет котлеты запеканка |
Летние супы. |
|
|
Метки: супы-пюре зелень шпинат руккола сельдерей |
Пожалуйте - киселя хлебать |
|
|
Метки: кисель история сказки рецепт |
Блюда из грибов |
Пожалуй, ни в одной стране мира так не любят грибы, как в России. В конце лета и в течение осени заядлые грибники выходят на «тихую охоту» за дарами леса. Любое блюдо из грибов, даже самое простое, получается чуть ли не деликатесом. Блюда из грибов могут быть самыми разными: это грибные супы, гуляш и жаркое, жюльены, запеканки, пельмени и вареники, блинчики, пироги, пицца – всего не перечислишь.
В приготовлении блюд из грибов, как и в любом деле, есть свои особенности, хитрости и правила.
|
Метки: кулинария грибы рецепт |
Бисквитный рулет с творожным кремом |
Кто сказал, что с бисквитным тестом нужна возня. Берём пяток яиц, немного сахара и муки, выливаем всё это на противень - и вскоре получаем нежный бисквитный корж. Второй шаг - сбиваем сгущёнку с творогом, получаем нежный молочно-творожный крем. Стоит быстренько намазать крем на корж и свернуть рулетом, вот и всё - бисквитный рулет с творожным кремом готов, дадим только пропитаться!
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 5 штук;
Сахар - 5 столовых ложек;
Мука - 5 столовых ложек.
Для крема:
Творог - 300 грамм;
Сгущенное молоко, густое - 1 банка.
Способ приготовления:
1. Для начала яйца и сахар взобьём миксером.
2. Затем добавим муку и замесим тесто.
3. Полученное тесто выльем на застеленный пергаментной бумагой противень и отправим в разогретую до 150 градусов духовку на 8-10 минут.
4. Приготовим крем: творог взобьём с сгущенным молоком.
5. Готовый бисквит охладим и смажем творожным кремом.
6. Завернём в рулет и положим в холодильник на... лучше это делать на ночь.
Похожий видео рецепт:
Приятного аппетита !
|
Метки: яйцо мука сахар творог сгущенка |
Кабачки в соевом соусе. |
Очень люблю кабачки! Особенно молоденькие! Вот такие мне и принёс из магазина сын. Решила их приготовить так, как мне нравится.
|
Метки: кулинария кабачки чеснок томатн. паста масло |
Оригинальный десерт в жаркие дни |
Не знаете чем удивить своих гостей в столь жаркие дни!?
Все очень просто! Воздушные Шарики, Мороженное и Шоколад :))
|
Метки: шоколад мороженое |
Для бутерброда |
Плавленные сырки многие используют не только в качестве салата, но и мажут им бутерброд. Получается вкусно! Но я предлагаю приготовить быстрый и вкусный перекус на основе плавленного сырка, но с использованием чеснока, майонеза и зелени. Кстати, чем ещё хороша эта домашняя паста - она имеет весьма длительный срок хранения, поэтому можно запастись впрок.
Ингредиенты:
Плавленный сырок - 4 штуки;
Чеснок - 3-4 зубчика;
Майонез - 1 столовая ложка;
Укроп.
Способ приготовления:
1. Для начала плавленные сырки натрём на тёрке.
2. Затем добавим выдавленный на чесночнице чеснок, мелко нарезанный укроп и майонез.
3. Всё хорошо перемешаем и поставим в холодильник на хранение (храниться хорошо).
4. Употребляем по мере надобности.
Приятного аппетита !
|
Метки: плавленный сырок майонез чеснок укроп |
Куриный шашлык с мёдом и помидорами |
Еще один рецепт шашлыка
Этот рецепт мне тоже посоветовал друг, «шашлычник» со стажем.
Казалось бы, почти ничего особенного, если бы не одно «но» — мёд в маринаде.
Он придаёт мясу особую пикантность!
2 кг куриного мяса
В маринад:
1 кг помидоров
3 ст.л мёда
3-4 штуки сладкого перца
1 острый перчик
Мясо нарезать кусочками граммов по 100.
Все ингредиенты для маринада смешать в блендере и залить курицу.
Через 4-5 часов можно жарить, периодически поливая маринадом.
Солить перед жаркой
Пробуйте!
____________
Установив мобильную iPhone версию сервиса для поиска и советов ресторанов и блюд в Москве и СПб http://menutka.com/ ,Вы сможете легко и просто найти нужное блюдо или ресторан, почитать отзывы клиентов , проложить маршрут, посмотреть меню с ценами ,поделиться с этим друзьями,и получить скидки
|
Метки: шашлык курица мёд помидоры |
Салат "Загадка" |
Когда я попробовала этот салат в первый раз, я долго долго гадала, из чего же он сделан. Коллега, которая угощала нас этим салатом в офисе на свой день рождения, загадочно улыбалась и держала всех в неведии, пока мы не сдались. Все оказалось просто — салат готовится за 10 минут из простых...
(читать далее)|
Метки: стебли сельдерея грецкие орехи тунец майонез |
Венское печенье |
Венское печенье
Ингредиенты:
- 200 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 3/4 чашки сахарной пудры (чашка=240 мл),
- 4 желтка,
- 3 ч.л. ванильной эссенции,
- 2 чашки муки,
- 450 мл клубничного джема (или любого другого).
Австрийская кухня известна своими кондитерскими шедеврами. Одним из этих шедевров является «Vanillekipferl» — традиционное венское печенье.
|
Метки: мука масло сахар желток джем |
Яичница-болтунья в слоеном тесте к завтраку |
Ингредиенты:
Лист слоеного теста – 1 шт
Яйцо – 6 шт
Шампиньоны – 200 г
|
Метки: завтрак |
Праздничный букет из капусты |
|
Идея и текст Татьяны Просняковой |
||
Эти хризантемы и розочки вырезаны из китайской и красной капусты при помощи очень простых инструментов. Они сделают праздничный стол совершенно неповторимым!
Порядок действий Возьми средний кочан китайской (пекинской) капусты. Отрежь верхнюю рыхлую часть. Традиционно резьба по овощам (карвинг) выполняется при помощи специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы вырезаются карбовочным ножом в форме желобка. Но я приспособила простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Сначала надо приноровиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв. Желобок возьми таким образом и прорезай длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь. Останавливаться надо, не доходя примерно 2 см до конца листа. Вынимай желобок и вырезай лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.  Приподними готовые лепестки и аккуратно отрежь маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков. Вынь остаток листа.  Продолжай выполнять те же операции. Придерживай готовые лепестки, выбирай самый наружный (из оставшихся) лист, вырезай лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.  Вырезай лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить. Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся. Такие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в ёмкости с водой более двух суток.  Розочки можно сделать из краснокочанной капусты. Нужны верхние самые крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший край. Подрежь и аккуратно сними целый лист. Отрежь край листа. Вырежи ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно их взять два.  Отрежь кончик толстого огурца и удали всю мякоть. Вырежи ножницами зубчики по краям. Сверни капустные лепестки в трубочку, вставь в огуречную чашечку и расправь лепестки.  А вот розочки в воду класть не надо. Капустный лист набухает и раскручивается. Можно попробовать скрутить розы из полоски зелёной части кочанной капусты, из свёрнутой ленты, тонко срезанной с моркови или с помидора. Чтобы поставить розы на стебель, возьми часть крепкого овоща, как основу (редька, капуста). Воткни в него деревянную палочку (шпажку) нужной длины, надень на неё луковое перо, а затем — саму розочку. Листья очень легко вырезать из лука порея и кожуры яблока при помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как и из бумаги. С ней с удовольствием справляются дети!  |
||
|
Метки: капуста украшения кулинария |
Вкуснейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов!!!!! |
|
Метки: запеканка творог яйцо сгущенка |
Чудный торт "Exspressio"- неземное наслаждение |
|
Метки: торт яблоки мука ваниль яйцо сахар желатин |
Варенье из айвы с корицей |
Айва 300 г
Сахар-песок 100 г
Лимонный сок 15 мл
|
Метки: варенье из айвы с корицей |
Сыр на весь мир… |
Знаете ли вы, что, пожалуй, самым популярным молочным продуктом в мире является… сыр! К примеру, ежегодное потребление сыра на одного француза составляет 22,8 кг и это при том, что в «стране галлов» производится около 1,6 млн тонн сыра в год, треть из которых экспортируется. Впечатляющая цифра, согласитесь! По словам Сальвадора Дали, «если в стране нет хотя бы пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки». Не «до ручки», а до сырного колеса дошла Англия, где ежегодно п
Метки: сыр сорта история |
Орехово-чесночный соус |
Ореховый соус с чесноком
Возьмите 3/4 стакана грецких орехов, естественно очищенных. Измельчите орехи. Отдельно измельчите чеснок по вкусу. Соедините орехи, чеснок, 1 чайную ложку кориандра. По вкусу добавьте винный уксус и молотый красный острый перец для придания соусу пикантности и острых ощущений. Ну и, конечно же, соль добавляется тоже по вкусу и вашему усмотрению. Разведите охлажденной водой (примерно 1 стакан). Остро, вкусно, полезно!
Ореховым соусом с чесноком можно припр
|
Метки: орехово-чесночный соус |
Варшавский яблочный пирог |
Ингредиенты:
5-7 яблок
1 ст. муки
1 ст. манной крупы
1 ст. сахара
|
Метки: пирог яблоки мука манка сахар лимон |
Пирог "Ленивец" |
Ингредиенты:
2 листа лаваша тонкого
500 грамм фарша (можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень
для заливки:
|
Метки: пирог фарш лпваш |
Рецепты кваса |
Выражение "летний зной" не зря стало устойчивым. С наступлением лета нас начинает преследовать удушливая жара, духота и запах плавящегося асфальта. В такую погоду мы мечтаем о ледяном квасе, освежающей окрошке и переезде в деревню, поближе к прохладной речке. И если деревню с речкой могут себе позволить немногие, то побаловать себя вкусным квасом сможет каждый. Рецепты кваса можно встретить самые разные – и на солоде, и на дрожжах, и с травами, и даже с фруктами и ягодами. Вам останется только выбрать приглянувшийся рецепт и приготовить старинный напиток, отлично утоляющий жажду.
|
Метки: квас рецепт |
Овсянка, сэр! |
Овсяные хлопья, безусловно, очень полезны, питательны и богаты различными микроэлементами, витаминами и минералами. И начинать свой день с тарелки овсяной каши - это очень хорошо! И вкусно, и организму от этого огромная польза. Он потом за это спасибо скажет. Но каждый день завтракать овсянкой немного скучно, поэтому душа начинает просить экспериментов.
Из овсяных хлопьев можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, чем сегодня и займемся.
|
Метки: печенье овсянка |
Салат "Тифани" |
|
Метки: кулинария курица виноград орехи яйцо сыр |
Мороженое из персиков |
|
Метки: кулинария мороженое персики сливки сахар молоко |
Фаршируем кальмары разными начинками |
Форма кальмаров очень удобна для фарширования. Начинки самые разные.
|
Метки: кулинария фаршированные кальмары |
Капустная запеканка..... |
|
Метки: капуста лук сметана майонез яйцо мука масло |
Пушистое тесто для сосисек или по гречески |
|
Метки: сосиски тесто |
Творожная запеканка с фруктами |
Ингредиенты:
творог обезжиренный - 250г.
1 яйцо
1,5 столовых ложек сметаны
1,5 столовых ложек сахара (по желанию)
1 банан
|
Метки: запеканка творог рецепт |
Капустный пирог |
|
Метки: капуста яйцо масло сметана |
Шоколадный торт на кефире "Ноченька" |
|
Метки: какао мука кефир сахар яйцо |
Куриные отбивные с ананасом и сыром |
|
Метки: курица яйцо ананас сыр |
"Сырные лепешки за 5 минут" Рецепт от Брюса Уиллиса |
|
Метки: мука кефир соль сахар сода сыр ветчина |
