Замечательная закуска и подходящий сытный перекус — картофель с начинкой из грибов, ветчины и сыра. Готовиться несложно, а если картофель предварительно отварить, то на приготовление уйдет совсем немного времени. Блюдо может заменить любимую многими пиццу.

Понадобится:

• 10-12 картофелин,
• 400 г свежих шампиньонов,
• 100 г твердого сыра,
• 100 г ветчины,
• 2 средние луковицы,
• 200 г майонеза,
• соль, сухие приправы по вкусу.

Для украшения:

• листья салата,
• зелень укропа,

• помидоры черри.

Приготовление:

1. Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками. Вымыть грибы и тоже мелко нарезать. Ветчину также необходимо измельчить.


2. Сыр натереть на крупной терке. 



3. Все подготовленные продукты соединить, добавить майонез, соль, приправу и аккуратно перемешать.


4. Картофель очистить, вымыть. Разрезать каждую картофелину пополам. Сделать ножом небольшие углубления в половинках картофеля. 



5. Выложить подготовленный картофель на противень, аккуратно наполнить начинкой. Затем вылить в противень 1 стакан воды. Блюдо запекать в течение 40-50 минут в разогретой до +200°C духовке. 


6. Готовый картофель выложить на блюдо с листьями салата, украсить веточками укропа, половинками помидоров черри.

Источник