Для блинов:
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель
кипяток
крахмал - 1ст. л.
мука
сахар, какао по вкусу

Для начинки:
сыр "Филадельфия" или сыр "Буко" - 250 г
творожная ванильная масса  -250 г

Как приготовить шоколадные роллы:
1. Тонкие блины выпекать на сковороде на сливочном масле
2. Блин положить на фольгу, смазать приготовленной начинкой и посыпать кокосом.
3. Сворачивать как обычный ролл и оставить в фольге на 4 часа.
4. После этого готовый ролл разрезать на 4 или 6 частей.

1. Рыба

Жирная рыба (сардины, скумбрия, сельдь, семга, лосось, треска) богата омега-3 жирными кислотами. Благодаря этим кислотам рыба и стала лекарством от плохого настроения.

Больше всего омега-3 жирных кислот в рыбе слабого соления. А вот аминокислота триптофан (из которой образуется «гормон счастья» серотонин) сохраняется в рыбе любого приготовления. Поэтому рыбу нужно есть в любом виде — запеченную в духовке, жареную, малосоленую. 

Кроме того, в жирной рыбе много витамина В6, который не только улучшает настроение, но и укрепляет иммунную систему.

Желательно употреблять рыбу не менее 3-4 раз в неделю по 100–150 г. А если каждый день — то по 50-70 г.

Шоколадное печенье может быть бюджетным по исполнению, с добавлением какао-порошка, а может быть изысканной выпечкой, в которую добавляется хороший шоколад

Тут как говорится – дело вкуса и случая. Если печенье готовится к празднику, то непременно нужно потратиться и купить качественный шоколад. А если выпечка дежурная, быстрая, к чаю или кофе, то вполне подойдут и самые простые рецепты, в которых вкус и цвет задает какао. А еще может быть компромиссный вариант – печенье сделать с добавлением какао и украсить глазурью из настоящего шоколада.

Ингредиенты

• Грецкие орехи 500 гр
• Сахар 4 ст.л.
• Какао порошок 3 ст.л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Мускатный орех 1 щепотка
• Перец чили 1 щепотка
• Имбирь молотый 0,5 ч.л.
• Белок 1 яйца

Ингредиенты для конфет:

3 апельсина,
200 г сахара,
100 г черного шоколада,
5 г сливочного масла,
пергаментная бумага

Ингредиенты для шоколадного фондю:

250 г черного (или молочного) шоколада,
120 мл сливок,
2 ст.л. ликера (фруктового),
любые фрукты, ягоды,
бисквит или печенье

Кондитер Карл Вейнингер из Рагби (Великобритания) создал шоколадный пудинг, вошедший в Книгу рекордов Гиннеса как самый дорогой десерт. Стоимость пудинга — 22000 фунтов. Цена объясняется просто: украшения из настоящего золота и бриллиантов (2 карата), «икра» из клубники, лучший бельгийский шоколад и желе из виски, шампанского, персиков и апельсинов.

Пудинг подается индивидуальными порциями в яйцах Фаберже. Самый дорогой десерт был главным украшением стола на праздновании 60-летия самого Карла Вейнингера. Кому удалось попробовать чудо-пудинг, британские издания не сообщают.

По утверждению физиологов, в холодную погоду не только нужно тепло одеваться, но и правильно питаться. Важную роль здесь играют напитки – как алкогольные, так и безалкогольные. Согревающий напиток, рецепт которого знала ваша бабушка, наверняка скрасит осеннюю слякоть и зимние морозы. Давайте перечислим наиболее для нас полезные.

Что же такое ганаш? Слово это от французского ganache, лет 20 назад было принято в России другое произношение - ганаж, правильными я считаю оба.
В основе ганаша - шоколад. Он совсем не обязательно должен быть черным и с большим содержанием какао. Он может быть любым - и белым, и молочным, и со вкусовыми добавками.
Вторым обязательным ингредиентом могут быть: сливки, молоко, вода, вино, прочие алкогольные напитки, фруктовый сок или пюре...
Для приготовления ганаша смешивают растопленный шоколад с жидкостью, или выливают горячую жидкость на шоколад.

Для портофилей нам нужно:
Упаковка профитроли 250 гр. или от кол-ва едоков.
Ягоды любые,свежие или мороженые.
Сгущёное молоко.
Творог перетёртый,не зернистый.
Немнога сахара.
Тёртый шоколад.

1. Сухофрукты

Само название говорит, что это те же самые фрукты, только без воды. Они потеряли часть полезных веществ, например витамины С и А, а вот натрий, магний и клетчатка остались. Между прочим, когда фрукт высох, то концентрация этих микроэлементов заметно увеличилась (делаем небольшую оговорку — сухофрукты гораздо калорийнее свежих фруктов). Сухофрукты являются прекрасным дополнением ко многим блюдам, насыщая их энергией и пользой, например:

Папайя полезна для иммунитета, белкового обмена и сексуальной активности.
Чернослив содержит большое количество витамина В. Этот сухофрукт помогает работе кишечника.
Инжир важен для щитовидной железы, он предотвращает развитие раковых клеток.
Курага содержит много калия, железа, каротина. Помогает при запорах.
Финики содержат витамины Е и Н, очень важные для концентрации внимания.