Состав:
вода – 900 мл.
желатин – 2 ст. л.
уксус 9%-ный – 60 мл.
соль – 1 ст. л.
сахар – 4 ст. л.
перец черный – 3-5- горошин
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу
лист лавровый – 2-3 шт.
лук репчатый – 2-3 шт.

Приготовление:
Соединить 450 мл. воды и желатин. Перемешать.
Отдельно соединить оставшуюся воду, уксус, соль и сахар. Перемешать.
Желатин поставить на плиту. Нагревать до 80 градусов. Снять с плиты.
Вторую часть воды вскипятить. Соединить обе части. Перемешать.
Помидоры помыть. Нарезать дольками, как на салат.
На дно трехлитровой банки выложить перец горошком, петрушку, укроп и лавровый лист. Добавить помидоры. На помидоры положить репчатый лук.
В банку влить горячий рассол. Стерилизовать в течение 20 минут. Закрыть крышками. Остудить.

Хранить в прохладном месте.
Из данного количества продуктов получается трехлитровая банка.

Знать абсолютно все о приготовлении пищи невозможно, если вы - рядовая домохозяйка, а не мишленовский шеф-повар. Ничего страшного, если вы не в курсе, как правильно приготовить рыбу фугу или какое вино к какому блюду подать. Однако и самых простых вещей, как оказывается, мы зачастую не знаем. Вот список самых распространенных кухонных мифов.

У любой хозяйки бывает ситуация, когда нужно срочно придумать, куда использовать оставшиеся в небольшом количестве продукты. Что бы из них сотворить такое несложное и в то же время вкусное?.. Например, имеется в наличии всего одна пачка творога.

Ну что особенного из нее можно сделать, кроме банальных сырников или блинчиков с творогом?

Оказывается, еще как можно! Начнем с самого простого…

750 г новозеландских зеленых мидий, промытых и очищеных от "бород"; 1/2 стакана оливкового масла; 2 крупных помидора, очищеных от кожуры и семян, и мелко нарезаных; 1 мелко нарезаная луковица; 6 крупных долек чеснока; 2 ст. ложки накрошеных свежих листьев базилика; 1 ст. ложка накрошеной свежей петрушки; 1 ч. ложка семян фенхеля; 1 ч. ложка семян кориандра; 1 ч. ложка молотой зры; 1/2 ч. ложки сухих хлопьев острого красного перца; 1/2 ч. ложки черного перца-горошка; 1 стакан сухого белого вина; 3 стакана сока моллюсков; соль на вкус; большое количество свежего крестьянского хлеба с толстой коркой.

Кисель - одно из традиционных, издавна любимых в России блюд. Изначально его не загущали крахмалом, а готовили на заквашенных отварах злаков (отсюда и название - от слова «кислый»). На крахмале кисели обычно варили густыми и подавали с молоком.

Сегодня кисели варят из свежих и сушеных фруктов и ягод, соков, сиропов, молока, хлебного кваса, преимущественно на сахаре.

Для фруктово-ягодных киселей используется картофельный крахмал, а для молочных и миндальных - кукурузный (маисовый), который дает более нежный вкус.

Перед употреблением крахмал разводят охлажденной кипяченой водой, сиропом или молоком, а затем процеживают.

Все гениальное – просто. Эта истина верна практически во всем, к чему бы она ни применялась. Не является исключением и кулинария, а точнее ее отдельные рецепты. Взять хотя бы бутерброд – ну, чем ни самое гениальное изобретение человечества? Ведь все равно большинство из нас едят что бы то ни было с хлебом и почему бы не класть, например, мясо сразу на хлеб? Так ведь и быстрее, и вкуснее, да и сытнее.

C момента своего появления бутерброды стали невероятно популярны. Они делают жизнь человека гораздо проще и удобнее. Достаточно питательные и полезные, если только приготовлены из натуральных продуктов, легкие и быстрые в приготовлении и удобные в перемещении – на тот случай, если Вам некогда пообедать или придется слишком долго отсутствовать и перекусывать вне дома.

Кетчуп вкусное и полезное добавление к готовым блюдам из риса, макарон, картофеля. А кетчуп, приготовленный собственными руками, вкуснее и полезнее вдвойне. Сегодня ваш любимый сайт полезных советов расскажет о том, как приготовить кетчуп в домашних условиях.

Как готовят кетчуп к блюдам из риса и макаронным изделиям

Что может быть проще картошки? Тем не менее, клиническая практика показала, что приготовить вкусный хрустящий картофель фри умеет не каждый. Простосуществует пара хитростей, зная которые Вы будете готовить картошку вкуснее, чем в МакДональдсе.

Что нужно:

• 2 слегка взбитых яйца
• 1/2 мелко нарубленной луковицы
• 4 ст. ложки мелко нарубленной капусты брокколи или цветной капусты
• 300 г тертых овощей (цуккини, морковь, картофель или пастернак)
• 4 ст. ложки муки
• 1/2 ч. ложки пекарского порошка
• 1/2 ч. ложки пудры карри
• Соль и свежемолотый черный перец
• Оливковое масло

Как приготовить овощные оладьи:

• Смешать яйца, лук, брокколи и тертые овощи в большой миске. Добавить муку, пудру карри, соль и перец и перемешать до однородной консистенции.
• Разогреть немного оливкового масла в сковороде на среднем огне. При помощи ст.ложки сформировать оладьи из овощной смеси. Жарить по 2-3 мин на каждой стороне или пока оладья не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплыми вместе с йогуртом или сальсой.

Приятного аппетита!