Несмотря на «молодость», киви - один из популярнейших фруктов в наше время, а история его появления - одна из самых необычных

     Жила была на белом свете обычная древовидная лиана - Актинидия, родом из Китая, и знали о ее существовании, пожалуй, лишь ученые-ботаники. Пока в начале 20-го века ее семена не попали в руки к новозеландскому садоводу Александру Эллисону. Некоторое время спустя благодаря кропотливой работе нашего садовода растение преобразилось, и как результат, его плоды заметно прибавили в весе и вкусовых качествах. Александр назвал его китайским крыжовником и очень скоро новый фрукт распространился по всей Новой Зеландии. Когда китайский крыжовник стал важной статьей экспорта страны, было решено переименовать его во всем известное в наше время киви. Название это появилось из-за схожести «оперения» фрукта с птичкой-киви, эмблемой островного государства.

Скоро природа начнет пробуждаться от зимней спячки и вместе с нами радоваться приходу весны. Почему же у многих людей в это время возникает депрессия и как с ней справиться?

Депрессия – весной?

Пребывая в плохом настроении, мы часто говорим «у меня депрессия». Но это лишь бытовое значение этого слова.

Психологи часто говорят о сезонной депрессии – это снижение настроения и работоспособности в определенное время года. Описаны осенняя, зимняя и весенняя депрессия. Выходит, единственное время года без депрессии – это лето? Но если осенью и зимой сама природа может способствовать плохому настроению, то слова «весна» и «депрессия» кажутся, на первый взгляд, несовместимыми.

Щитовидная железа, расположенная на передней поверхности шеи, вырабатывает териодные гормоны, которые управляют буквально всеми процессами в организме: от степени сопротивляемости инфекциям до периодичности менструального цикла у женщин.
Недостаточная функция щитовидной железы (гипотиреоз), как и переизбыток ее гормонов (гипертиреоз) пагубно действуют на общее состояние организма, подрывая здоровье и хорошее настроение, снижая работоспособность.

Говорят же, что летний день год кормит. Именно в это время наши кухни дома и на даче превращаются в филиалы консервных заводов.  Конечно, от маринованных огурчиков или нескольких баночек ассорти отказаться невозможно. А вот варенье…  Раньше это был единственный способ сохранить на зиму фрукты и ягоды. Сейчас времена изменились. Все мы лихорадочно считаем съеденные калории, и поэтому варенье – не наша еда.  Ну разве что чуть-чуть, для чаепитий зимними вечерами.

На сегодня замораживание овощей и фруктов – самый выгодный и удобный способ консервирования. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы получаем здоровую продукцию. Не смотря на то, что не все овощи и фрукты после разморозки сохраняют свою первоначальную форму,  зато другие, более важные свои свойства: вкус, запах, полезные вещества – сохраняются полностью.  И ещё одна важная деталь. Как известно, при долгом хранении овощи и фрукты теряют большую часть витаминов. Так вот в замороженном продукте сохраняются все витамины на момент замораживания. И весной, количество витаминов в замороженной, к примеру, моркови, будет гораздо выше, чем в свежей.

Итак, приступим к заготовке. Что потребуется? Ну конечно самое главное – морозильная камера или морозильное отделение холодильника.

Витамины спасают человека от избытка жиров и углеводов, к такому выводу пришли американские ученые из Буффало. Вовремя принятые витамины-антиоксиданты частично нейтрализуют тот вред, который наносят сердечно-сосудистой системе избыточные количества пищевых жиров и углеводов. Если вы не хотите набрать лишний вес, беспокоитесь о больном сердце и опасаетесь диабета, тогда, по совету американских диетологов, в качестве профилактической меры перед употреблением жирной пищи принимайте полграмма витамина С и четыреста единиц витамина Е.

Перепелиные яйца

Люди узнали о полезных свойствах перепелиных яиц очень давно: сведения о них находились и в папирусах египтян, и в древних китайских рецептах, хотя красивых легенд на этот счёт мы не знаем.

Перепелиные яйца сегодня популярны: раньше они в России не продавались, и считались экзотическим продуктом, но сейчас их можно купить в любом супермаркете. Что же в них такого полезного, кроме того, что эти яйца очень вкусные?

Огромное количество людей по всему миру имеют проблемы со зрением.
Это и не удивительно. Врачи винят во всем новые технологии. Отдыхая от компьютера, мы смотрим телевизор или ходим в кино. Если не водим машину, то в общественном транспорте читаем книги. Вот они, пресловутые причины наших проблем со зрением.
Самым опасным врагом наших глаз офтальмологи признают компьютер. Проблемы со зрением, вызванные частым использованием компьютера, теперь даже имеют свое специальное название – синдром компьютерного зрения. К сожалению, его симптомы известны каждому, кто проводит перед компьютером более 5 часов в день: сухость глаз, жжение, покрасневшие веки и головная боль.

Конец осени – начало сезона хурмы в нашей стране. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых качеств, этот фрукт обладает рядом полезных свойств

Описание хурмы

Хурма – название плода одноименного теплолюбивого дерева, иногда кустарника семейства эбеновых. Это большая сладкая ягода с сочной сердцевиной и кожицей оранжевого, красного или желтого цвета, массой от 100 до 500 грамм. Плоды хурмы часто разделяют на две категории: вяжущие на вкус (при созревании это свойство плода исчезает) и не вяжущие.

Простуда неизбежна, как зима, но можно все же попробовать ее предотвратить.

Разработанные способы профилактики включают в себя прежде всего стимуляцию иммунитета: используются иммуномодуляторы (средства, повышающие иммунитет и сопротивляемость организма к простудным заболеваниям) растительного происхождения - препараты эхинацеи (иммунал, эхинацея-ратиофарм, конфеты с эхинацеей), шиповник, мёд, препараты прополиса, общеукрепляющие средства (элеутерококк, жень-шень, китайский лимонник и др.) Действие их проявляется у людей всех возрастных групп. Некоторые иммуномодуляторы могут быть противопоказаны при ряде заболеваний, поэтому их принимают после консультации с врачом.