Постный борщ с фасолью и грибами
|
|
Пятница, 16 Декабря 2011 г. 20:28
+ в цитатник
![%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%B42[1] (400x300, 37Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/147/81147335_D09FD0BED181D182D0BDD18BD0B9D0BED0B1D0B5D0B421.jpg)
Очень ароматный и вкусный борщ без мяса будет кстати в пост
Для приготовления борща вам понадобится:
![Постный борщ с фасолью и грибами. Ингредиенты](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/borsch-ingredients.jpg)
-
3 ст. ложки фасоли
-
1 луковица
-
1 морковка
-
300 г капусты (1/4 среднего кочана)
-
3-4 небольшие картофелины (около 400 г)
-
1 небольшая свекла
-
1 болгарский перец
-
200 г шампиньонов
-
4-5 помидоров
-
2-3 зубчика чеснока
-
соль
-
черный молотый перец
-
свежая зелень
-
растительное масло для обжаривания
-
3 лавровых листика
-
4-5 горошин душистого перца
Способ приготовления:
-
Замочите фасоль в 1 стакане воды на несколько часов или на ночь. Затем воду слейте, залейте фасоль 3 литрами свежей воды, и варите до полуготовности. Посолите.
-
Мелко нарежьте лук и поджарьте его до золотистого цвета. Добавьте к луку натертую на крупной терке или нарезанную мелкой соломкой морковь и пассеруйте еще 2-3 минуты, затем переложите лук с морковью в кастрюлю. Добавьте душистый перец.
![Лук Лук](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/fried-onion2.jpg)
![Морковь Морковь](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/fried-carrots-and-onion.jpg)
-
Нарежьте картофель кубиками и положите в кастрюлю. Варите около 5 минут.
![Нарезаем картофель Нарезаем картофель](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/cut-potatoes.jpg)
-
Нашинкуйте капусту и нарежьте болгарский перец кубиками. Добавьте в кастрюлю.
![Капуста Капуста](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/cut-cabbage.jpg)
![Болгарский перец Болгарский перец](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/cut-paprica.jpg)
-
Натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой свеклу, слегка обжарьте в 1 ст. л. растительного масла. Когда свекла перестанет быть жесткой, влейте 1/2 ст. ложку уксуса (лучше винного или яблочного), перемешайте и тушите еще 5 минут на небольшом огне, а затем переложите в борщ.
![Тушим свеклу Тушим свеклу](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/fried-beet-roots.jpg)
-
Положите в кастрюлю лавровый лист.
-
Нарежьте грибы дольками и пассеруйте в растительном масле на сковородке несколько минут, периодически помешивая. Когда вся жидкость выкипит, добавьте грибы в кастрюлю с борщом. Варите еще 5 минут.
![Нарезаем грибы Нарезаем грибы](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/cut-mushrooms1.jpg)
![Тушим грибы Тушим грибы](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/02/fried-mushrooms1.jpg)
-
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите шкурки и натрите на терке. Приправьте молотым перцем, перемешайте и положите в кастрюлю. Варите 4-5 минут.
-
Добавьте в борщ чеснок и зелень. Через 2 минуты выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться минут 20.
Метки:
лист
борщ
помидоры
грибы
кастрюля
Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-