СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабоСсылки на мастер-классы из МАСТИКИ (МК тооортиков) Как слепить вот таких вот ко...
Лебеди(мастика) - (0)Лебеди(мастика) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Серия сообщений "Вкусные украшения...
Лепим мультяшек "Тачки"(мастика) - (0)Лепим мультяшек "Тачки"(мастика) "Салли" подруга Молнии". Делаем брусок, по размеру машинки, без...
ЛЕПКА. Суперские зайцы из холодного фарфора. - (0)ЛЕПКА. Суперские зайцы из холодного фарфора. Мастер-класс Суперские кролики из холодного фарфо...
Лепка для торта. ЖИРАФ - (0)Лепка для торта. ЖИРАФ Лепка для торта. ЖИРАФ Дорогие мои мамочки малышей, которые скоро с...
Дарницкий хлеб |
На один хлеб весом 700г
в формочке объемом 1.4л
ОПАРА
115г закваски (55г обдирной муки, 60г воды)
110г обдирной муки
100г воды (35С)
ТЕСТО
135г обдирной муки
200г муки 1с
1г сухих дрожжей
7г соли
200-250г воды (35С)
Опару выбраживают 4ч при 28-30С. Дрожжи (1/4ч.л.) активируют в 50г воды с 10г муки в течение 20мин. Тесто мягкой консистенции вымешивают до первых признаков развития клейковины и выбраживают при 29-31С 1.5ч. Дают полную расстойку в форме 45-60 мин при 30С или пока тесто не поднимется до краев формы. Смазывают верх теста сырой мучной болтушкой. Выпекают 45мин при 200-240С/465-500Ф. Смазывают верхушку горячего хлеба заваренной мучной болтушкой для блеска. ГОСТ 1986г. 60% серой ржаной муки, 40% пшеничной муки 1с.
Формы наполняют до половины объема, хорошо потряхивают и постукивают, чтобы в тесте не было пустот, и тесту дают подняться до краев что займет 45-60мин у теста с добавкой дрожжей или в 2р дольше у теста на чистой закваске.
Из ложки муки с несколькими ложками холодной воды готовят болтушку для смазки верха заготовки.
Свежеиспеченный хлеб. Верхняя корка для глянца смазана заваренной мучной болтушкой (кисельком).
| Рубрики: | Выпечка хлеба |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
