Сырный суп с форелью и шпинатом

ингредиенты на 4 порции :
250 гр филе форели или семги
300 гр картофель
200 гр шпинат или свекольные листья
150 гр морковь
100 гр репчатый лук
40 гр черешковый сельдерей(1 веточка)
150 гр мягкий плавленый сыр
150 мл сливки
1 литр овощного или куриного бульона
соль,чёрный молотый перец по вкусу
1 ст.л растительное масло

приготовление :
Все овощи очистить и нарезать.Нарезать форель небольшими кубиками.Шпинат помыть,нарезать.Вскипятить бульон,добавить картофель и сельдерей.Сделать поджарку,на растительном масле обжарить лук,морковь.Добавить поджарку к картофелю и готовить до готовности картофеля.Затем добавить сыр,сливки,готовить 1 минуту,чтобы сыр расплавился.Затем добавить форель и шпинат,посолить суп и поперчить по вкусу,готовить 5-7 минут.

http://elena-fialka.livejournal.com/237377.html

Телятина в апельсиново-бальзамическом соусе

Читать далее...

Домашний лимонад - много разных рецептов!



Лимонад, а точнее домашний лимонад. Никакие, даже самые знаменитые готовые прохладительные напитки не сравнятся с домашним лимонадом, приготовленным по проверенному рецепту прямо из ароматных лимонов в домашних условиях. Как сделать лимонад в домашних условиях?

Яблочный лимонад
 сок яблочный, вода, сахар, лед, лимон, сок лимонный
Лимонад или оршад
 лимон, апельсин, вода, сахар, корка лимона, корка апельсиновая
Лимонад с фазенды
Дорогие дамы наверно помнят ранее любимый бразильский сериал "Земля любви, земля надежды". И наверно помнят любимый напиток хозяев фазенды. А кто не помнит или не знает прошу взглянуть на этот нетрудный рецепт лимонада в домашних условиях. Такой домашний лимонад обладает лечебными свойствами и спасет Вас от жажды.
 лимон, сахар, вода кипяченая
Апельсиновый лимонад / Безалкогольный крюшон
Крюшон безалкогольный и апельсиновый лимонад – отличные освежающие напитки в жаркий летний день. Быстро и просто готовятся. Нравятся взрослым и детям.
 сахар, лимон, апельсин, сок апельсиновый, вода, сахар, лимон, апельсин, сок апельсиновый, вода, вода минеральная
Фанта - Фирменная
 лимонная кислота, апельсин, вода, сахар
Лимонад классический
Лимонад классический готовят из свежих лимонов с добавлением сахара и воды. И, конечно, рецепт классического лимонада не использует консервантов и искусственных красителей, поэтому напиток так хорошо утоляет жажду и его можно спокойно давать детям.
 лимон, сахар, вода кипяченая, кипяток, лед
Лимонад с виноградным и апельсиновым соком
 вода газированная, сок виноградный, сок апельсиновый
Лимонад из клюквы
 клюква, сахар, вода кипяченая, лед
Лимонад
 лимон, сахар
Лимонад по-кавказски
 лимон, сахар, вода
Лимонад
Лучший прохладительный напиток для детей – домашний лимонад. Приготовленный из свежих лимонов лимонад богат витаминами и прекрасно утоляет жажду. Итак, готовим домашний лимонад, рецепт с натуральным лимонным соком.
 лимон, сахар, вода
Мандаринад
 мандарин, сахар, цедра мандарина
1110Лимонад I
 сок лимонный, сахар, вода газированная, вода минеральная
Чайный лимонад
 чай, сироп, сироп, сироп малиновый, мёд, лимон
Лимонад Лимонный
 лимон, вода, сахар, лимон
Лимонад
Простой домашний рецепт лимонада – прекрасно утоляющего жажду напитка на основе лимона. Основное достоинство этого рецепта лимонада – практически мгновенное приготовление.
 сок лимона, сахар, вода газированная, лимон
Домашний лимонад
Если вы не жалуете магазинные газированные напитки с красителями и ароматизаторами, то в летнюю жару очень актуальным становится вопрос, как сделать домашний лимонад. Здесь предлагается простейший и практически мгновенный рецепт лимонада в домашних условиях.
 сок лимона, вода газированная, лимон
Лимонад
Домашний лимонад - напиток из лимонов освежает и охлаждает!
 лимон, вода кипяченая, сахар
Домашний лимонад
Очень просто сделать из свежих лимонов домашний лимонад. Рецепт домашнего лимонада поможет приготовить освежающий и вкусный напиток. По желанию можно добавить в лимонад газированную воду.
 лимон, вода, сахар
Ледяной лимонад
Домашний лимонад – что может быть лучше в жару? Сделанный из свежих лимонов, без консервантов и красителей, в отличие от магазинного, такой лимонад прекрасно освежает и утоляет жажду. Предлагаемый здесь оригинальный ледяной лимонад – рецепт замороженного напитка, напоминающего фруктовый лед.
 лимон, лимон, сироп сахарный, вода
Лимонад горячий
 сироп, сироп, сироп, мёд, вода
Лимонад с апельсиново-лимонным соком
 сок апельсиновый, сок лимона, сахар, вода
Лимонад из ревеня
 ревень, сахар, корица, кипяток, вода газированная, лед
Лимонад «Итальянский»
 вода, сироп фруктовый, сок лимонный, цедра лимона
Лимонад по-итальянски
 сироп фруктовый, фрукты, цедра лимона, сахар, кипяток
Лимонад итальянский
 сок, сироп фруктовый, вода
1518Шипучий лимонад из цветов черной бузины
 бузина чёрная, вода, мёд, лимон, уксус
Лимонад со льдом
 сок фруктовый, вода газированная, лед
Лимонад
 лимон, вода, сироп сахарный
Лимонад из пахты
 пахта, лимон, сахар
Лимонад из ревеня
 ревень, сахар, корица, кипяток, вода кипяченая, лед
Лимонад «итальянский»
Среди множества напитков, рецепты лимонада пользуются особой популярностью. Этот освежающий напиток просто приготовить в домашних условиях. И какие бы ингредиенты не включали рецепты лимонада - соки разных фруктов, газированную воду и т.д., - лимон в нем присутствует всегда.
 сироп фруктовый, сок фруктовый, сахар, сок лимонный, цедра лимона
Шербет
 апельсин, лимон, сахар, вода розовая
Лимонад а-ля Сойер
 лимон, лимон, вода, инжир сушеный, мёд
Пестрый абрикосовый лимонад
 абрикос, сахар, вода, смородина красная, вода, клубника, вода газированная

Серия сообщений "Домашние напитки":

Часть 1 - Домашний квас быстрого приготовления
Часть 2 - Ликер кокосовый "Малибу"
...
Часть 30 - Прощай трезвая жизнь! (Домашние напитки - много!)
Часть 31 - Этот чудесный квас! Много разных рецептов.
Часть 32 - Домашний лимонад - много разных рецептов!

Этот чудесный квас! Много разных рецептов.



Изобретенный более тысячи лет назад, русский квас и сегодня является одним из лучших безалкогольных напитков. Помимо высоких вкусовых качеств, он отлично бодрит и нормализует обменные процессы в организме. Доктора утверждают, что натуральный квас по воздействию на организм подобен кефиру, простокваше или ацидофилину. А уж как он утоляет жажду в жаркую летнюю погоду даже рассказывать не надо.

Брусничный квас
 брусника, вода, сахар, мука пшеничная, дрожжи

Брусничный квас с лимоном
 брусника, вода, сахар, дрожжи, лимон, цедра лимона

Виноградный квас — напиток любви
 квас, сахар, кишмиш

Вишневый квас
 вишня, изюм, сахар, вода

Вишневый квас
 вишня, вода, сахар, мёд, дрожжи, лимонная кислота

Вишневый квас
 вишня, вода, сахар, дрожжи, изюм

Гойдомоцкий квас
 сахар, кипяток, лимон, пиво, дрожжи

Горький квас
 квас, цветы, сахар

Грушевый квас
 груша, вода, сахар

Грушевый квас
 груша, дрожжи, мука, вода

Густой яблочный квас
 яблоко, дрожжи, изюм, вода

Дынный квас
 дыня, вода, патока, дрожжи, сахар

Земляничный квас
 ягоды, кипяток, сахар, лимонная кислота, дрожжи

Земляничный квас
 земляника, вода, сахар, лимонная кислота, изюм

Казацкий квас
 сухари белые, дрожжи сухие, мука, сахар

Казацкий квас
 сухари ржаные, вода, дрожжи, мука, сахар, лимон, изюм

Квас
 вода, сухари ржаные, сахар, дрожжи, изюм

Квас
 хлеб бородинский, дрожжи, сахар, изюм

Квас
 хлеб ржаной, дрожжи, хмель, песок сахарный, мёд

Квас " Кислые щи с медом "
 вода, мука пшеничная, мука, мёд, солод, дрожжи

Квас " Монастырский "
 вода, лимон, изюм, патока, дрожжи, мука

Квас " Мятный "
 вода, мука ржаная, солод, солод, мята

Квас " Сухарный "
 кипяток, сухари, патока, дрожжи, мука пшеничная, изюм

Квас "московский" из сушеных яблок и груш
 вода кипяченая, яблоки сушеные, груши сушеные, изюм

Квас "Мятный"
 кипяток, закваска, мята, сахар

Квас апельсиновый
 вода, апельсин, лимон, сахар, дрожжи

Квас апельсиновый
 апельсин, лимон, лимонная кислота, сахар, дрожжи, вода

Квас ароматный
 вода, закваска, мята, патока, сахар, мука пшеничная

Квас белый
 кипяток, мука ржаная, мука пшеничная, мука гречневая, солод, солод, дрожжи

Квас березовый
Освежающий, великолепно утоляющий жажду напиток из березового сока с апельсинами, мятой или другими пряными травами - квас берёзовый.
 сок березовый, апельсин, сахар, дрожжи, изюм

Квас брусничный
 брусника, сахар, дрожжи, вода

Квас вишневый
 вишня, изюм, сахар, вода

Квас грушевый
 груша, вода, сахар, мёд, дрожжи, корица

Квас грушевый
 груша, дрожжи, мука, вода

Квас грушевый
 груша, сахар, дрожжи, изюм, лимонная кислота

Квас грушевый
 груша, вода

Квас для окрошки
Существуют различные современные рецепты окрошки - на квасе, кефире, минеральной воде, свекольном отваре или огуречном рассоле. Но рецепт окрошки на квасе - один из самых популярных старинных рецептов русской кухни и, конечно, самой главной его составляющей является правильный квас.
 хлеб ржаной, сахар, дрожжи, вода
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=77

Серия сообщений "Домашние напитки":

Часть 1 - Домашний квас быстрого приготовления
Часть 2 - Ликер кокосовый "Малибу"
...
Часть 29 - Яичный ликер "Адвокат" готовим сами!
Часть 30 - Прощай трезвая жизнь! (Домашние напитки - много!)
Часть 31 - Этот чудесный квас! Много разных рецептов.
Часть 32 - Домашний лимонад - много разных рецептов!

Домашний майонез без яиц

Майонез в домашних условиях из натуральных продуктов, и без яиц!

Благородный соус изначально был испорчен промышленным производством. Репутация его еще больше пострадала вследствие  кулинарного творчества многих, сделавших майонез своим кумиром. Попытки реабилитировать майонез призывами к приготовлению его в домашних условиях из натуральных продуктов  разбились о страх заболеть сальмонеллезом: без яиц, как известно, майонеза не бывает... Оказывается, бывает!

далее

Словарь сыров

http://great.az/index.php?newsid=7404

А Адыгейский - мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией. Альметте - свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками - зеленью, чесноком. Альпидамер - а

Серия сообщений "молочные продукты и блюда из них":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Адыгейский сыр
...
Часть 42 - Йогурт домашний от Наталины
Часть 43 - Азербайджанская кухня. Довга
Часть 44 - Словарь сыров

Гиннесс пай - старый добрый пивной пирог с мясом

Мне тут аноним подсказал хорошее блюдо Джейми Оливера. Я нашла рецепт. Может и Вам понравится....

Гиннесс пай - старый добрый пивной пирог с мясом

Ай, какое славное и легкое в приготовлении блюдо! Все что нужно, это накрыть тушеное мясо слоем теста. Обычно подается без гарнира, но вареный картофель или овощи тоже не навредят.

6 порций:

680 г нарезанной для тушения говядины
морская соль и свежемолотый черный перец
2 ст.л. муки с горкой
оливковое масло
1 луковица, очищенная и крупно нарезанная
1 большая морковь, очищенная и крупно нарезанная
4 стебля сельдерея, крупно нарезанные
2 корнеплода пастернака, очищенные и крупно нарезанные
1 горсть смеси измельченных травок (розмарин, тимьян, лавровый лист)
565 мл пива Гиннесс
2 банки к/с томатов по 400 г каждая
1 упаковка слоеного тесто (500 г)
1 взбитое яйцо

Щедро приправьте говядину солью и перцем, равномерно посыпьте мукой. Разогрейте в гусятнице 2-3 ложки оливкового масла и жарьте мясо до золотисто-коричневого цвета. Положите лук и жарьте еще минуту, затем морковь, сельдерей, пастернак и травки. Жарьте еще 4 мин. Теперь лейте Гиннесс. Туда же консервированные томаты. Доведите до кипения. Помешайте и тушите на медленном огне в течение 2 часов - или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Соус должен быть густы, с сильным приятным ароматом. Добавьте соль, перец. В таком виде блюдо уже можно подавать как жаркое с картофельным пюре на гарнир. В холодильнике оно преспокойно сохранится в течение 5 дней, настаиваясь и становясь с каждым днем все вкуснее и вкуснее, как это ни странно.

Чтобы приготовить пироги, разогрейте духовку до 190 гр. Выложите мясную начинку в одну или несколько круглых форм разумных размеров.
Лично я предпочитаю готовить небольшие "индивидуальные" пирожочки. Короче говоря, подойдет любая высокая жароустойчивая посуда. Раскатайте тесто до полусантиметровой толщины, не забывая постоянно посыпать его мукой. Вырежьте 6 кружков диаметром на 1 см больше, чем форма. Смажьте края формы взбитым яйцом, положите сверху тесто, а все лишнее заверните за внешние края. Слегка надрежьте тесто крест-накрест и смажьте оставшимся взбитым яйцом.
Готовьте на средней полке прогретой духовки в течение 45 мин, пока тесто не станет золотистым.

Фото от lady_burivuh
Рецепт Джейми Оливера

Еще один Гинесс пай с сыром>>>>>>>

Полезные свойства пищевой соды

У каждой хозяйке имеется дома простая пищевая сода, но не все знают что она может помочь во всевозможных жизненных ситуациях.

Сода в домашнем хозяйстве.

Удалить запах от кошачьих меток поможет паста из соды и воды, разведите необходимое количество и нанесите на помеченные места, оставьте на сутки после чего смойте тёплой водой с добавление нескольких капель уксуса.

Избавиться от неприятного запаха в холодильнике Вам поможет так же сода, просто насыпьте 50 грамм соды в блюдечко и оставьте в холодильнике на 2-3 дня - запах исчезнет. Кстати, выкидывать после этого соду в ведро не торопитесь, высыпьте её в раковину на кухне, после чего откройте тёплую воду и смойте соду - таким образом Вы сможете предотвратить засорение труб и избавитесь от неприятного запаха.

Если у старого ковра появился неприятный запах, то не жалея посыпьте его обильно содой и оставьте на 20-30 минут, после чего нужно пропылесосить или смести соду веником - неприятный запах из ковра исчезнет. Таким же образом можно избавиться неприятного запаха от мебели, только удалить соду нужно не раньше через через пару часов.

Если у кухонных полотенец и губок появился неприятный запах, то замочите их на ночь в содовом растворе -  1 литр воды + 2 столовые ложки соды + пару ложек стирального порошка. Утром слегка постирайте полотенце и прополощите холодной водой - запах исчезнет.

Если в сковородке или кастрюле пригорели продукты и Вы боитесь ещё мыть жёсткой щёткой, то налейте в них пару чашек горячей воды и добавьте туда же 4-5 столовых ложек соды - оставьте на ночь. Утром нагар легко отмоется.

Если нужно почистить серебро, то также поможет сода. Возьмите кастрюлю наберите в неё воды и добавьте по 1 столовой ложке на литр воды, положите серебро в кастрюлю и прокипятите 2-3 минуты, после этого слегка помойте серебро мыльной водой вся грязь отчистится без проблем.

Полезные свойства соды в кулинарии.

Если Вы купили жёсткое мясо, то чтоб сделать его гораздо мягче нужно натереть его пищевой содой и убрать в холодильник как минимум на 3 часа, после чего соду смойте и начинайте готовить, мясо будет гораздо мягче и быстрей приготовится.

Хотите удалить неприятный запах от рыбы? В этом случае Вам нужно рыбу поместить в содовый раствор (на 1 литр воды 2 чайные ложки соды), после этого уберите рыбу в растворе в холодильник на 1-2 часа. По истечении времени, рыбу хорошо промойте и можете приступать к готовке - запах исчезнет.

Если Вы хотите чтоб овощи при варке сохранили цвет, то добавьте в кастрюлю чайную ложечку соды.

Горох, фасоль и капуста сварятся быстрей и сохранят свои витамины если в воду добавить щепотку соды.

Сода для здоровья и красоты

Если хотите сделать воду в ванной более мягкой, то добавьте в ванну 100 грамм соды - это поможет не только сделать воду гораздо мягче, но и ваша кожа после принятия такой ванны будет более нежной.

Если Ваши ноги устали, то добавьте 3-4 ст. ложки соды в тазик с тёплой водой и подержите в этом растворе ноги 15-20 минут. Так же такие ванночки для ног помогают эффективно бороться с неприятным запахом от ног.

Если Вас беспокоят солнечные ожоги, то сделайте пасту из соды и воды, получившуюся смесь нанесите на обгоревшие участки кожи на 3-4 минуты - боль утихнет и температура кожи уменьшится.

Чтоб отбелить зубы и предотвратить кариес добавляйте чуть-чуть соды на зубную щётку при чистке зубов, а после того как почистите прополощите рот раствором 1 чайная ложка соды на стакан воды.

Если у Вас перхоть, то поможет избавится сода. Хорошо намочите волосы, возьмите горсть пищевой соды и вотрите в кожу головы остатки распределите по росту волос, оставьте соду на 1-2 минуты, после чего смойте тёплой водой. Не пугайтесь если с начала волосы покажутся вам более сухими, такой эффект продлиться не больше недели, после этого кожа на голове начнёт выделять жир и волосы опять станут мягкими, а перхоть пропадёт

Если нет под рукой дезодоранта, то вам поможет сода, просто нанесите её на кожу, цветами после этого от вас конечно же пахнуть не будет, но и неприятный запах пота не появится достаточно долгое время.

-на правах рекламы-

Если Вы разыскиваете уголок, где можно хорошо отдохнуть всей семьёй, то Хоста это именно, то место, которое Вам подойдёт идеально. Находится Хоста недалеко от Сочи, там масса пансионатов и здравниц так, что там Вы не только сможете прекрасно отдохнуть, но и при необходимости поправить своё здоровье. Узнать подробности можно на сайте soiuzkurort.ru.

22 способа применения лимона

Если жизнь дала тебе лимон, сделай лимонад. Но что же делать со всей этой цедрой? Не выбрасывайте ее – пусть и она послужит делу. Лимонный сок содержит порядка 5-6 % лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3. Это делает его идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения. Cпособы использования лимонной цедры:

Читать далее...

Четыре великолепные заправки для салатов от Джейми Оливера

рецепт с Просто о вкусном.Кулинарный клуб LaCream. Рецепт Четыре великолепные заправки для салатов от Джейми Оливера "Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать все салаты из этой главы. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока. " Французская заправка Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите. Заправка с йогуртом Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите. Лимонная заправка Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите. Заправка с бальзамическим уксусом Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

ВСЁ О ШПИНАТЕ.

Шпинат — универсальный овощ, его зеленые листья едят в основном свежем виде в составе салатов,
а также добавляют в супы,пастыи соусы.
Имея низкую калорийность – всего 23 ккал/100 гр., шпинат очень богатвитаминами и макро—и микроэлементами.
Шпинат богат витаминами группы B, является прекрасным источником витаминамиC, также содержит
такие редкие в других овощах витамины:
• витамин P (рутин),
• никотиновую кислоту (PP),витамины D E,K,
• минеральные соли магния, натрия, кальция, фосфора, железа.
Листья шпината содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу, флавоноиды, каротиноиды,
органические кислоты, минеральные соли, йод.
Полезные свойства шпината:
• Хорошо усваивается и рекомендуется в питании больных сахарным диабетом, незаменим в питании больных с нарушением кроветворения.
• Содержит фитовещества, предупреждающие риск развития слепоты.
• Богатый витаминный и минеральный состав шпината делает его незаменимым в систематическом питании людей с высокими умственными нагрузками, заболеваниями
нервной системы, в случаях нарушения роста для детей.
• Благотворно влияет на деятельность желудка и поджелудочной железы.
• Употребление шпината способствует нормализации обмена веществ, очищению и омоложению всего организма.
• Повышает тонуса организма, укрепляет иммунитет. В пищу употребляются молодые листья шпината, снятые до появления стеблей.
Особенностью шпината является то, что при варке не разрушаютсявитамины A и C.
Листья летних сортов шпината более светлые и нежные, чем листья зимнего шпината и мельче по размеру.
Нежные молодые листья шпината употребляют сырыми в салатах и в соусах, а грубоватые,
более старые листья лучше отварить на пару, обжарить или потушить.
• Из-за высокого содержания щавелевой кислоты шпинат не рекомендуется употреблять при мочекаменной болезни, нефритах и подагре, колитах и заболеваниях печени и
водно-солевого обмена. Причем, в значительном количестве щавелевая кислота содержится в старых листья. И для того, чтобы нейтрализовать ее, при тепловой обработке необходимо добавлять сливки или молоко.

Я расскажу, что готовят из шпината в Греции.
Шпанакопита- пирог одно из любимых блюд в Греции.

Для рецепта вам потребуется:
шпинат - 1кг
слоеное тесто - 500г
зеленый лук (измельченный) - 300г
растительное масло - 1.5 стакана
укроп - 1 пучок
сыр фета-200гр
соль, перец - по вкусу.

Лук нарезать полукольцами и поджарить в пол чашки оливкового масла.

Шпинат тщательно промыть и крупно нарезать
Добавить шпинат и тушить до испарения жидкости.

Сыр фета и нарезать петрушку и укроп.

Перемешать петрушку и укроп со шпинатом.

Смазать противень маслом. Уложить первый лист, смазать маслом. Так положить 3 листа, смазывая их маслом.

Положить начинку, разровнять.

Посыпать повсюду сыром.

Закрыть листом теста, смазать маслом. Уложить так 3 листа теста. Можно листья немного помять руками.

Заворачиваем концы теста вовнутрь, смазываем хорошо маслом.

Нарезаем Питу (верхний слой) на квадратики.

Сбрызгиваем водой. Выпекаем при 200С 40 мин

Читать далее...

Чесночный суп

 

Ингредиенты (на 4 порции): хамон - 110 гр; белый хлеб - 1/2 батона; чеснок - 12 зубчиков; куриный бульон - 1 л; вустерский соус - 1-2 ч.л.; соус табаско - 1 ч.л.; яйца - 4 шт; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец. Хамон - это испанская сыровяленая ветчина, окорок. В Италии она же - Пармская ветчина. Я покупала упаковочку в нарезке. Если не найдете, возьмите копченый бекон. В качестве белого хлеба я брала чиабатту, но подойдет любой пшеничный. Не советую брать булку, она сладковата. Табаско можно заменить перцем чили, вустер ( он же ворчестер) не заменить ничем.

Далее

Фуршетные корзиночки

.

Предлагаю Вам воспользоваться фуршетными корзиночками , приготовленными без муки . Очень вкусные . На замену придет сыр. Смотрятся такие корзиночки очень эффектно. В них также можно подавать различную начинку.

Для изготовления сырной основы потребуется около 200 гр тертого сыра твердого сорта, 1 столовая ложка кукурузного и картофельного крахмала, немного чеснока и майонеза.

А для начинки необходимо 50 гр свежих шампиньонов, немного репчатого лука, зелень, сливочное масло, соль и черный молотый перец.

Смешать все ингредиенты для сырного теста. Из полученной сырной массы сформировать порционные шарики и распределить их по форме для выпечки.

Шампиньоны мелко нарезать и обжарить в сливочном масле с репчатым луком. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить грибную начинку в формочки с сырной массой и поставить тарталетки в духовку. Выпекать при 180-200 С до тех пор, пока сыр не подрумянится.

Когда тарталетки будут готовы, остудить их в формочках и поставить в холодильник в этих же формочках. А перед подачей к столу корзиночки аккуратно вынуть и украсить листьями зелени.

Рецепт взят отсюда http://www.lady-nice.ru

ЛУЧШИЕ ЗАПРАВКИ И СОУСЫ ДЛЯ ВЕСЕННИХ САЛАТОВ.Очень актуально.

ЛУЧШИЕ ЗАПРАВКИ И СОУСЫ ДЛЯ ВЕСЕННИХ САЛАТОВ. Очень актуально.

Подобно тому, как яркие аксессуары кардинально меняют внешний облик, хороший соус способен преобразить блюдо. Предлагаю поэкспериментировать с весенними салатами, добавляя к овощам и травам различные легкие соусы. Винегрет: к зеленому салату, редису и молодой капусте Салаты из свежих овощей и трав требуют легкой заправки. Винегрет – традиционный французский соус, описанный Джулией Чайлд в книге «Осваивая искусство французской кухни». Состоящий главным образом из винного уксуса и горчицы, он идеально подходит к легким овощным салатам – из молодой капусты, огурцов, редиса, листьев зеленого салата. Взбейте венчиком 1/2 ст. л. винного уксуса и 1/2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Не прекращая взбивать, влейте одну за другой 6 ст. л. оливкового масла extra virgin или другого масла высокого качества (например, масла виноградных косточек). Добавьте 1/2 ст. л. дижонской горчицы, по щепотке соли и черного перца (перец желательно смолоть непосредственно перед добавлением к соусу) и 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука или лука-шалота. Хорошо перемешайте.

Читать далее...

Рецепты приготовления горчицы

Вы умеете готовить горчицу ? Я вообще то ,  исхожу из самого простого рецепта. Беру рассол из помидор , заливаю сухую горчицу и развожу  до консистенции,  как на оладьи и всё . Готовность определяю по вкусу. В рассоле у нас присутствует и соль,  и сахар , и уксус , так что добавлять ничего не надо.

А вот  ещё ,  предлагаю ознакомиться ещё с тремя способами приготовления горчицы :

Читать далее...

А такого я ещё не встречала . Какая красота получается 

 

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ, ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ

Читать далее...

Очень вкусная селёдка - способ засолки

 Очень уж мне нравится рыбка по этому рецепту - напомню ещё раз Вам его .

Два сочных салата из свежих огурцов

Огромная благодарность автору: Оля




На прилавках уже начинают появляться молодые огурчики и зелень, а организм в ультимативной форме требует недостающих витаминов. Потому — эти сочные, свежие, хрустящие салаты.


читать рецепт

.Замороженная пряная зелень на зиму.

 Мы очень любим борщ с сельдереем, а заготавливаю я его, уже много - много лет, замороженным. Да и другие пряные травки, укроп, петрушку, базилик тоже.  

Сегодня я «морозила» сельдерей, решила показать, может и вам пригодится.  ДАЛЬШЕ  ПОКАЗЫВАЮ...