Автор Anna

Незаменимая закуска к водке, да и просто отличное лакомство – молодой маринованный чеснок. Приготовить несколько баночек маринованного чеснока не составит трудности и не займёт много времени, но зимней порой близкие или гости обязательно оценят Ваши старания. Мариновать лучше молодые очищенные зубки чеснока, которые легко освобождаются от шелухи и имеют нежный приятный вкус. Приятного аппетита!

500 г чеснока
1-2 зонтика укропа
Для маринада:
½ л воды
½ ч.л. крупной соли
2 ст.л. сахара
1,5 ст.л. 9%-ого уксуса
3-5 горошин чёрного перца
2-3 бутона гвоздики

Приготовление:

Чеснока очистить, помыть, если очищается плохо, предварительно подержать зубки 30 мин в воде

В стерильные банки положить по зонтику укропа

Для того чтобы зубки не приобретали синий цвет, обдать их кипятком, а затем сразу холодной водой

Выложить зубки в банку

В воду положить гвоздику, перец, всыпать сахар и соль, кипятить несколько минут

В конце влить уксус, снять с огня

Влить в банку по плечики, накрыть крышкой, стерилизовать 4-5 мин, закрыть крышкой
 

www.rezepty.ru/molodoi-marinovannyi-chesnok

 Состав:
2 головки чеснока с толстенькими зубчиками
115 гр. рисового уксуса
115 гр. соевого соуса
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли

Способ приготовления:

Положите чеснок в чистую банку вместимостью 225 мл. Вскипятите оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюле и варите, пока не уварится в два раза. Полейте маринадом чеснок, плотно закупорьте и оставьте на 2 месяца.

Чеснок может храниться до 1 года в прохладном тёмном месте.

Приятного аппетита!

www.rezepty.ru/marinovannyi-chesnok

У меня есть совершенно уникальный рецепт консервирования помидоров, который не требует ни кипячения ни стерилизации, используется исключительно холодная вода и аспирин. Многие усомнятся в том, что такие банки будут стоять и что из этого, в принципе, что-нибудь получится, но, поверьте, очень классный рецепт и помидоры очень вкусные!
 Спешу выложить рецепт для вас (им любезно поделился сайт Cooking.ua), дорогие гости сайта, пока сезон закаток, да и для себя, чтоб не дай Бог, не потерять его и не забыть!

На 10 литров воды:
300 гр. соли
300 гр. сахара
0,5 литра уксуса
аспирин в таблетках
а также укроп, листья хрена и смородины

Помидоров нужно будет около 20 кг, но это грубый подсчет, поскольку я брала 2 небольших ведерка помидоров, они были некрупного размера, плотные и у меня вышло 7 3-литровых банок готовых помидоров. Как получится у вас, я не могу сказать, зависит от размера помидоров и от банок, которые вы будете использовать, поэтому указываю расчет ингредиентов на 10 литров воды.

Итак, подготовьте помидоры — промойте, выложите на полотенце просушить. Сложите в банки на дно листья хрена, смородины, укроп, и в каждую 3-литровую банку на дно 3 таблетки аспирина, затем плотно укладывайте помидоры до верха.
Разведите в воде сахар, соль и уксус, заливайте помидоры в банках доверха. Теперь укупорите все банки закаточными крышками, отнесите в холодное место для хранения и поставьте вверх дном! Можете быть спокойны — крышка не сорвет и помидоры будут готовы где-то уже через 3-4 недели. Единственное — не беспокойте банки, не двигайте ими, пусть стоят до того момента, когда вы решите попробовать их!
Рецепт проверенный и надежный, удачи вам и хорошего настроения!

chefcook.ru/2012/08/21/помидоры-консервированные-с-аспирин/