2/3 стакана жидкого меда.
1 + 3/4 стакана сахара
1 + 1/2 стакана сливочного масла (250г)
5,5 стаканов (чашек*) муки
3 яйца,
2 чайн. ложки корицы
2 чайн. ложки гвоздики
2 чайн. ложки молотого имбиря.

Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло.
Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Постепенно вмешивать муку.

Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.
Тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.

Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать детали домика и выпекать при 190 С (375 F) 7-12 минут (в зависимости от толщины).

Готовые детали склеиваются айсингом.
Айсинг (белковая глазурь) 2 белка
2ч. ложки сока лимона / или 2 щепотки лимонной кислоты
3 стак (по весу 330г) просеянной сахарной пудры