Ингредиенты:

Время приготовления: 1 час 40 мин.
2 кг картофеля,
соль,
85 г сливочного масла, порезать кубиками,
300 мл молока,
3 большие яичные желтки,
семена черного конжута для украшения.

Способ приготовления:

Почистить картофель, и разрезать на четвертушки, положить в кастрюлю, залить водой. Отварить до готовности, примерно 15-20 мин. посолив на последних минутах варки.

Пока готовится картофель, в небольшом сотейнике на малом огне нагревать молоко и масло, пока масло не растопится. Снять с огня и накрыть крышкой для поддержания температуры.

Разогреть духовку до 200°С. Противень застелить пергаментной бумагой.

С отваренного картофеля слить воду и помять толкушкой, чтоб не было комочков. Добавить молоко с маслом и желтки. Посолить и поперчить. Перемешать до однородного состояния.

Используя кондитерский мешочек сформировать небольшие горки (5-6 см высоту). Каждому призраку из конжута сделать глаза. Выпекать 20-25 мин. пока картофельные призраки не станут упругими, а верхушки не обретут золотистый цвет.

 

cookingzone.net/recipes/holidays-celebrations/halloween/