1. Яйца пашот с хрустящей корочкой



Просто отвари яйца всмятку, а затем обваляй их в панировочных сухарях. Обжарь на раскалённой сковороде в течение минуты. Можно положить сверху тонкие ломтики сыра, который мгновенно расплавится.

2. Рулеты из омлета



Сначала "замесим" омлет: смешаем пару-тройку яиц с молоком, солью и перцем. Хорошенько взбиваем до образования пенки. Вливаем в сквороду и поджариваем с одной стороны, переворачиваем. Теперь можно положить любую начинку, например нарезанную ветчину и овощи. Накрываем крышкой и через минуту скручиваем омлет в рулетик!

3. Суфле из яиц



Смешиваем 2-3 столовых ложки муки с 4-мя желтками и половинкой стакана молока. Мешаем до образования крема. Теперь взбиваем в крутую пену 3 белка и добавляем в крем. Берем формочки, предварительно смазанные маслом, и заполняем на три четверти. Ставим в духовку на 5-6 минут при слабой температуре, а затем на 7-8 - при высокой.

4. Беконовые корзиночки с яйцами



Для приготовления понадобятся формочки для маффинов или кексов. Сварачиваем в них ломтики бекона, а внутрь разбиваем яйцо. Ставим в духовку на несколько минут.

5. Яичница в микроволновке



Очень быстрое блюдо для тех, кто несколько раз переставляет время будильника. В чашку для кофе разбиваем яйцо и смешиваем его с солью, перцем и, например, кусочками бекона. Ставим в микроволновку. Через минуту завтрак готов!