Хлеб домашний тостовый "ОБЛАЧКО".

Четверг, 03 Апреля 2014 г. 00:33 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Этот хлебушек необыкновенно вкусный, нежный, лeгкий, прямо воздушный, поэтому и название такое -"Облачко".

Мука пшеничная — 250 г( у меня ушло чуть-чуть больше)

Дрожжи свежие 10-12 г, (взяла 1 ч.л.-сухих)

Соль — 3 г (взяла 0,5 ч.л.)

Крем-сыр (типа Филадельфия) — 50 г (взяла свежий сливочный сыр "Milkana")

Масло сливочное — 20 г

Молоко (сухое) — 10 г (не использовала)

Сахар — 15 г (взяла меньше- 1 ч.л.)

Вода — 160 мл (использовала молоко)

Загрузила все продукты в хлебопечку,поставила на режим"тесто"-.Во время замеса подсыпала совсем немножко муки.После окончания работы хлебопечки ( если ее нет можно вымесить руками) ,тесто выложила на рабочую поверхность ,подпыленную мукой и разделила его на 4 части.Тесто было очень мягкое.Каждую часть раскатала в виде узкой длинненькой лепешечки и свернула рулетом.Рулетики выложила в смазанную хлебную форму,накрыла полотенцем и оставила на расстойкую. Форма у меня размером 24х10 см.

Тем временем я включила духовку на максимальную температуру,чтобы она хорошо разогрелась.

За время расстойки хлебушек должен увеличиться в объеме

Теперь уменьшаем температуру в духовке до 180-190 градусов и ставим туда наш хлебушек.Выпекаем до красивой румяной корочки.Перед выпечкой ничем не смазываем.После выпечки вынимаем из формы,выкладываем на полотенце и прикрываем хлеб краями полотенчика-пусть отдыхает и остывает.

Вот такой красавец получился!!!Мягкий,нежный и очень вкусный!!!

Серия сообщений "хлебушек, булочки, бутерброды, лаваш":
хлебушек, булочки, бутерброды, лаваш
Часть 1 - Мы хлеба горбушку, и ту пополам.
Часть 2 - Финские ржаные лепешки
Часть 3 - Гренки с секретом.
Часть 4 - Гамбургеры по-домашнему.
Часть 5 - Хлеб домашний тостовый "ОБЛАЧКО".
Часть 6 - Cornbread Ebelskivers - Кукурузный Хлеб Ebelskivers