Как красить яйца на Пасху

О происхождении и традициях праздника Пасхи можно спорить долго, но никто не будет отрицать, что в такие дни в каждой семье царит атмосфера радости и волшебства. Сейчас уже не ограничиваются только украшением и варкой яиц да приготовлением куличей и пасок.

 

 

Традиции славянских народов смело смешиваются с западными мотивами, и креативные умельцы мастерят пасхальные деревья, гнезда, корзинки и целые дизайнерские композиции.

Много есть чего интересного, но начнем, как говорится с начала - с яйца.

 

В далекие времена женщины, соблюдая определенные ритуалы и читая молитвы, вкладывали в узоры определенный смысл.Такие яйца выполняли роль оберегов. И хотя мы не придерживаемся древних правил, но знаем, что, как и много лет назад, без определенного настроя ничего не получится. Нужно садиться за работу с добрыми помыслами, со спокойной душой. Занятие по раскраске яиц можно сравнить с медитацией.  Как будешь думать, так и ляжет на рисунок. 

 

 

Если учесть, что обмен яйцами подразумевает последующее употребление их в пищу, то тратить время на художественную роспись не имеет смысла, да и ломать такую красоту рука не поднимется.

Поэтому если хочется изготовить яйцо с эффектом «Фаберже», то лучше взять искусственную основу в форме яйца и заняться творчеством.

Теперь о менее высоких материях. Хотя как сказать. Даже простая покраска яиц, при определенной фантазии, не уступит по красоте мастерски расписанным писанкам.

Вот только нужно выбрать, чем рисовать и красить. 

Беспроигрышный и безопасный вариант – термопленка. Но здесь не будет ничего вашего, особенного.

Красители химические. Здесь нельзя терять бдительность, слово «пищевые» не означают 100% безопасность. Вот некоторые составляющие, на которые стоит обратить внимание.

Е100 (куркумин) и Е140 (хлорофилл) – дают соответственно красный и бирюзовый цвет  – съедобны.

Разные оттенки красного дают Е122, Е124 и Е128, E122 (азорубин или кармуазин) – азокраситель, применяемый в России, но запрещенный в некоторых странах (уже вызывает подозрение). Тем, кто не переносит аспирин, они противопоказаны. Так же, как и Е128, признанный опасным для здоровья из-за содержания в нем канцерогенного анилина.
Желтый краситель Е102 – тартразин –  имеет нехорошую репутацию во многих странах. Получается из  каменноугольного дегтя, относится к промышленным отходам. Может спровоцировать приступ бронхиальной астмы, мигрень. Желтый, зеленый и синий цвет дает Е132 – синтетический индигокармин, провоцирующий у астматиков удушье, а у аллергиков – серьезные обострения вплоть до отека Квинке. Этим же опасен и  Е133, «синий блестящий FCF».

«Зеленая» добавка Е142, запрещенная в Канаде, Норвегии и Японии, способна при прямом контакте вызывать сильные аллергические реакции.

Е-211, бензонат натрия. Это консервант со свойствами антибиотика и усилителя цвета. Провоцирует развитие аллергий, особенно если попадает в организм в сочетании с Е-102.

Большинство таких красок не стойкие и при попадании воды растворяются, окрашивая все, что к ним прикасается,  в том числе и белок при чистке яйца.

 

Гораздо спокойнее будешь чувствовать себя с луковой шелухой и прочими «бабушкиными» красителями. Может цвет и не получится таким уж ярким, но в пастельных тонах тоже есть своя прелесть и необычайная нежность. Причем такие яйца тоже могут быть очень нарядными.

Для окрашивания яиц в луковой шелухе нужно приготовить красящий раствор. Насобирать как минимум 1 ст. шелухи на 1 л воды. Вскипятить воду, высыпать шелуху и проварить на медленном огне 30-45 мин. Затем охладить до комнатной температуры и готовить яйца, как в обычной воде, до состояния «в крутую». Такой раствор без шелухи можно хранить в банке 7 дней в холодильнике.

Необычный вкус получится у яиц длительной варки на очень слабом огне. Яйца закладываются как обычно в холодную воду, доводятся до кипения, затем готовятся на слабом огне при температуре воды 75-80 градусов Цельсия 2 - 8 ч. В результате белок приобретает кремоватый оттенок и привкус некоего копчения, а желток остается нежным. Причем варить яйца можно сразу в шелухе.

 

 

Интересная окраска получается, если использовать мелко нарезанную шелуху и зеленку.

Яйцо окунуть в воду и обвалять в шелухе (можно добавить мелко нарезанную белую бумагу, если яйца белого цвета), плотно обвязать и погрузить в воду.

Добавить соль и  зеленку 1 пузырек на 2 л воды.

И варить 7-8 мин после закипания.

Затем аккуратно слить воду, чтобы не окрасить мойку и промыть яйца холодной водой.

 

Если яйцо обвалять в рисовой, пшеничной или гречневой крупе  и сварить в обвязке в приготовленном красящем растворе, то получится яйцо-рябушка.

Рисунок можно задать эластичным бинтом.

Красивые штампы оставят листики петрушки и прочего гербария. Листики приклеиваются на мокрое яйцо и фиксируются тканью. Затем окрашиваются.

При помощи липкой ленты (малярный скотч, изолента) или канцелярской резинки (можно нарезать колечки из воздушных шариков) создайте свой шедевр в виде спиралей, квадратиков, крестиков и т.п.

Подготовленные яйца аккуратно опустить в красящий раствор.

 

Варианты мозаики из липкой ленты.

 

Если в краску добавить растительное масло, то получатся мраморные разводы.

 

А если затянуть яйцо в кружево и покрасить, то можно только позавидовать тонкости такой «росписи».

Можно через закрепленное кружево нанести краску.

 

Кроме красящего раствора из луковой шелухи можно приготовить и другие.

Бордовый цвет - корень марены красильной или таблетки, изготовленные из неё (продается в аптеке). Корни прокипятите, отвар остудите и варите в них яйца. Так окрашивают яйца в Грузии.

Желто-лимонный цвет – нарезать веточки тополя с молодыми почками и также приготовить раствор.

Голубой цвет – натереть на мелкой терке 200 гр. краснокочанной капусты, залить горячей водой (1 ст.), добавить 5 ст.л. уксуса, оставить на 6 ч (на ночь). Затем сварить в этой смеси яйца, как в обычной воде.

Для бледных тонов используем такие красители.

Бледно фисташковый цвет - 50 гр чая мате на 1 л воды. Доведите до кипения, положите в воду готовые отварные яйца и оставьте на 1 час.

Нежно розовый цвет – чай каркаде. Пропорции и технология такая же.

Пастельный цвет – 50 гр молотого (растворимого) кофе на 1 литр воды. Приготовление, как и с чаем.

Можно покрасить яйца соком свеклы (бордовый) или моркови (желто-оранжевый). В приготовленный сок опускайте только что сваренные горячие яйца и оставляйте до полного охлаждения.

 

Меланжевую окраску можно придать яйцам погрузив их сначала в небольшое количество краски.

Затем через одинаковые промежутки времени (зависит от типа красителя) увеличивать уровень жидкости.

 

Наносить рисунок можно на сваренное яйцо клеем или наклеить двухсторонний скотч, затем покатать его в блестках (глиттере), крупе, или выложить узор из разных зернышек. Кстати глиттером может выступить обычная соль или сахар.

Морские камушки получатся, если окрасить крупу (например рис) жидкой краской.

Затем опустить в крупу горячее отварное яйцо.

Емкость закрыть и хорошо потрясти, затем извлечь яйцо и оставить до полного охлаждения.

Двухцветные яйца получатся, если окрасить сначала яйцо в крупе одного цвета, потом дать краске подсохнуть и погрузить в крупу другого цвета.

 

Если в доме завалялась шелковая (старые мужские галстуки) или другая линяющая от высоких температур ткань (бязь), то можно получить довольно богатые по росписи писанки (однако следует учесть, что при окрашивании ткани применялись химические красители неизвестного происхождения).

Ткань следует приложить ярким рисунком к поверхности сырого яйца и стянуть ее, прошив мелкими стежками. Чтобы во время варки шелк не скользил и не смазался рисунок, обтяните яйцо еще одним слоем хлопчатобумажной ткани.

Опустите яйцо в холодную воду, добавьте 2-3 ст.л. уксуса на 1 л воды и варите 8-10 мин после закипания на медленном огне. Затем отключите огонь и оставьте яйца до полного охлаждения. После снимите ткань и ополосните яйца под холодной водой.

Можно просто завязать лоскуток, но тогда в местах складок рисунок будет нарушен.

 

 

Понадобиться усидчивость и аккуратность при создании декупажа.

Но вид у такого яичка действительно необыкновенный и высокохудожественный. С салфетки нужно снять самый верхний слой с рисунком и вырезать его по контуру.

Яйцо обмазать раствором клея ПВА с водой (2:1), наложить аппликацию, осторожно разгладить и сверху нанести еще слой клеящего раствора.

Чтобы полностью покрыть яйцо рисунком, нужно из салфетки вырезать прямоугольник длиной равной обхвату яйца и наклеить на среднюю линию яйца.

Затем вырезать прямоугольник такой же длины и нарезать бахрому из полосок одинаковой ширины.

Приклеить эту бахрому, подрезать прямоугольники до треугольников и закрыть носик яйца. Таким же образом закрыть и вторую половину яйца. Сверху промазать клеящим раствором.

 

Вот такие забавные мордашки очень понравятся детям.

На одну половику яйца с остроконечной стороны нанесите слой клея ПВА, затем обмакните в крупу. Нарисуйте маркером мордашку.

 

Всю свою творческую натуру можно воплотить на яйце маркером (учитываем безопасность состава), а если основу предварительно покрасить, то залюбуешься такой красотой.

Корректором тоже можно нанести рисунок (опять вопрос, а насколько безвреден).

 

Орнаменты для примера

 

Значение элементов орнамента:

Звезды и круги - символ Солнца, как всевидящего ока Господа.

Квадрат или ромб - символ возделанной земли, достатка и благополучия.

Треугольник - символ триединства.

Крест - символ мироздания, знак Господа.

Голубь - символ чистой души и надежды.

Сеточка - символ судьбы.

Точечки, ягоды - символ плодородия и материнства.

Цветы - символ девичества.

Вишня - символ девичьей красоты и пожелание взаимной любви.

Дубовый листок -  мужской символ силы и здоровья.

Виноградный мотив - символ братства, долгой и верной любви.

Веточка вербы - символ весны.

Орнамент по кругу - символ круговорота жизни.

Символы обереги

Самым почитаемым и значимым считается символ "Берегини" - это древний символ семейного очага и святости материнства, образ Божьей Матери.

Символы крепкого здоровья

Калина считается хранительницей женщины и укрепляет ее здоровье и силу.

Символы любви

Традиционно девушки спрашивали у кукушки через сколько лет они выйдут замуж, поэтому изображают эту птицу как предвестницу свадьбы. А чтобы быть всегда в паре изображают цветы с парным количеством лепестков.

Символы пожелания рождения детей.

Символы лечебные

Символы долголетия

Значение цвета

Красный - позитивная символика, радость жизни.

Черный - цвет скорби, но в сочетании с красным символизирует жизнь как она есть.

Желтый - свет солнца и луны, богатый урожай.

Голубой - небо, воздух, здоровье.

Зеленый - весна, обновление природы.

Многоцветность - семейное счастье, любовь.

Сочетание черного и белого цвета - память и уважение к душам усопших.

 

ВАЖНО ЗНАТЬ!

 

 Используемая посуда должна быть из нержавейки, т.к. она не будет окрашиваться.

 Руки должны быть защищены перчатками.

 Яйца перед приготовлением обязательно должны быть вымыты и протерты содовым, спиртовым или уксусным раствором. Тогда краска ляжет равномерно.

 Чтобы яйца не трескались при варке, их температура должна быть не менее 20 градусов. Можно заранее достать их из холодильника или выдержать в теплой (30-35 градусов) воде.

 Более вкусные яйца получаются при варке на медленном огне.

 Белые яйца более универсальны в покраске. Яйца с красной скорлупой усилят эффект только красно-коричневых оттенков, остальные цвета будут выглядеть «грязновато».

 Перепелиные яйца также можно покрасить, только время выдержки нужно уменьшить, чтобы не потерялся контраст с естественными крапушками. Время варки перепелиных яиц не более 5 мин после закипания воды.

 Если в воду добавить 0.5 ст.л. соли на 1 л воды, то белок из треснувшего яйца не вытечет.

 Чтобы аккуратно высушить покрашенные яйца можно воспользоваться приспособлением из пенопласта (толстого картона) и иголочек, расположенных по углам квадратов 2х2 см.

 Красивый блеск и более насыщенный цвет окрашенным яйцам придаст растительное масло. На ватный тампон нужно капнуть немного масла и натереть ним готовое яйцо.