Для блогов - Информеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растениям...
Телевидение в дневнике более 100 каналов онлайн + архивы телепередач - (1)Телевидение в дневнике более 100 каналов Онлайн + Архивы телепередач. ТВ Онлайн в дневнике боле...
Без заголовка - (0)Облом Сырского: Вместо операции «Мокрый снег» — русский флаг в Карловке На фоне боев...
Без заголовка - (0)Отряд "Каштана" из спецназа "Ахмат" продолжает настойчиво кошмарить укрофашистов, проникнувших в Кур...
Без заголовка - (0)КОЛОНИЮ В ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ ПРИШЛОСЬ БРАТЬ ШТУРМОМ ...
Рецепты приготовления полезного мармелада дома |
Любимым лакомством многих взрослых и детей является мармелад.
Приготовить его можно и самостоятельно, зная некоторые секреты и хитрости.
Самых разнообразных форм можно сделать мармелад в домашних условиях,
простой рецепт пошаговый позволит выполнить процесс без ошибок и получить
отличный десерт, который понравится близким и родным людям.
Готовится лакомство на основе ягод и фруктов с добавлением желирующего
компонента: желатина, пектина или агар-агара. Каждый компонент особенно
влияет на организм человек, но их польза не подвергается сомнению.
Домашний мармелад имеет 100% натуральный состав. Поэтому он нормализует
работу мозга, помогает быстрее восстановиться после физической и умственной нагрузки. Сделать лакомство можно из любых фруктов, ягод и даже овощей.
Умелые хозяйки готовят мармелад даже из лука.
При желании свежие компоненты можно заменить вареньем или повидлом.
Натуральный мармелад: рецепт приготовления дома
Различную консистенцию может иметь домашний мармелад, рецепт приготовления лакомства предусматривает использование разного количества сахара. Чем больше сахара и дольше время варки, тем плотнее получается сладость. Процесс приготовления лакомства заключается в уваривании фруктов и ягод с сахаром, добавлением желирующего вещества. При выборе загустителя следует помнить,
что желатин на животной, а пектин и агар-агар на растительной основе.
Последние варианты идеальны для вегетарианцев и приверженцев здорового
образа жизни.
Делается на основе яблок или груш традиционный мармелад в домашних условиях, простой рецепт позволяет использовать любые сорта фруктов. По вкусу лакомство будет напоминать пастилу, но иметь более мягкую консистенцию.
Яблоки содержат высокую концентрацию пектина, который, как губка всасывает все токсины и выводит их из организма. Кроме того, вещество снижает уровень холестерина в крови и риск развития злокачественных образований.
Крупные плотные яблоки – 4 штуки;
Вода – 1 стакан. При желании воду можно заменить белым сухим вином;
Сахар – 1 стакан;
Пектин – 1 чайная ложка;
Сок лимона – 3 столовые ложки. Если яблоки кислые, то количество лимонного сока следует уменьшить;
Специи: корица, ваниль, имбирь по вкусу и желанию. Имбирь добавит жгучих ноток лакомству. Поэтому детям мармелад с имбирем может не понравиться;
Немного растительного масла для смазки формы.
Классический рецепт мармелада в домашних условиях
Можно приготовить очень полезный овощной мармелад в домашних условиях, рецепт с фото позволит оценить полученный результат и аппетитность лакомства. Сладость делается на основе огурца и зелени. Она подходит для здорового перекуса между основными приемами пищи. Лакомство позволит разнообразить рацион и получить порцию витаминов, минералов и пищевых волокон.
Загуститель можно использовать любой. Важно помнить, что при использовании желатина его количество следует увеличивать, так как у него сгущающая способность ниже, чем у агар-агара или пектина.
· Огурец – 1 штука;
· Кабачок – 1 штука;
· Петрушка – 2 больших пучков;
· Лимонный сок – 2 столовые ложки;
· Зеленое сладкое яблоко – 1 штука;
· Желатин – 3 столовые ложки;
· Имбирь по желанию.
Полезный овощной мармелад для здорового перекуса
Невероятно вкусным получается мармелад на основе свежих ягод. Конечно, можно использовать и замороженное сырье. Ягодный мармелад на основе агар-агара – это идеальное лакомство для веганов. В рецептуре можно использовать сахар или мед. В последнем случае десерт получится более полезным.
Важно помнить, что домашний мармелад хранить можно в холодильнике не более недели. Поэтому готовить впрок его не стоит. Хотя сладость получается настолько вкусной, что она съедается очень быстро!
· Ежевика – 1 чашка;
· Черника – 1 чашка;
· Вода – 1/3 стакана;
· Мед – 1 чайная ложка;
· Агар-агар – 1 столовая ложка.
Ягодный мармелад: пошаговый рецепт с фото
Как вы уже сумели убедиться: готовится домашний мармелад очень просто. В отличие от покупного продукта, делая десерт самостоятельно, вы можете быть на 100% уверенным в качестве лакомства. В мармеладную основу можно вводить молоко, сливки, цедру цитрусовых. Любой рецепт можно импровизировать по своему! Поэтому удастся приготовить идеальное для себя лакомство!
Цитрусовый мармелад
Предлагаю приготовить мармелад из цитрусовых. Такой мармелад готовится
на основе апельсинового и лимонного сока. Для придания мармеладу более
насыщенного вкуса жидкость кипятят с цедрой апельсина и лимона.
Очень нежную нотку мармеладу добавляет присутствие в его составе
небольшого количества ванильного сахара
Для приготовления мармелада из цитрусовых нам понадобится вода,
апельсин, лимон, сахар, желатин, ванильный сахар.
Натереть цедру из одного лимона и одного апельсина.
Выжать сок из лимонов и апельсинов.
Соединить сок апельсина и лимона. Добавить воды, если надо.
Количество жидкости должно быть 180 мл.
Довести до кипения и кипятить 3 минуты.
Процедить отвар.
В горячий отвар добавить быстрорастворимый желатин
и мешать до полного растворения желатина.
Добавить сахар и ванильный сахар. Размешать. Охладить.
Вылить в форму для застывания.
Поставить в холодильник на 12 часов.
Вынуть из холодильника.
Выложить массу на доску, посыпанную сахаром.
Разрезать на кусочки.
Обвалять со всех сторон в сахаре.
Мармелад из цитрусовых готов.
Рубрики: | Вкусности кулинария\выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |