Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Рецепт воздушных булочек

Суббота, 08 Августа 2020 г. 15:36 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт чудесных булочек. Воздушные и нежные! Рецепт с фото, пошаговый.

https://zen.yandex.ru/media/receptyotasine/recept-chudesnyh-bulochek-vozdushnye-i-nejnye-recept-s-foto-poshagovyi-5f12c17bb919f55a7359d0a0

1 (700x393, 308Kb)

Всем привет! Сегодня у нас на канале рецепт булочек, который никого не оставит равнодушным. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

опара:

молоко - 300 мл.

дрожжи (сухие) - 5 г.

сахар - 20 г.

мука - 150 г.

тесто:

мука - 500 г.

соль - 0,5 ч.л.

яйцо - 2 шт.

сахар - 60 г.

сливочное масло (82,5%) - 100 г.

начинка:

сливочное масло - 70 г.

сахар - 150 г.

корица - 15 г.

заливка:

сметана - 200 г.

ванилин - 1 г.

сахар - 50 г.

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=naqeJObzmw0&feature=emb_logo

Первым что мы готовим опару.

В глубокую ёмкость отправляем сахар, тёплое молоко, дрожжи и всё перемешиваем.

2 (700x393, 282Kb)

Далее добавляем муку и перемешиваем до однородности.

3 (700x393, 254Kb)

Готовую массу убираем в тёплое место, на 20- 30 минут.

4 (700x393, 232Kb)

Затем в отдельную ёмкость разбиваем яйца, соль, сахар и перемешиваем.

5 (700x393, 274Kb)

В опару добавляем яичную смесь, сливочное масло (комнатной температуры) и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто.

6 (700x393, 245Kb)

Слегка присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто и немного вымешиваем. Тесто станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.

7 (700x393, 284Kb)

Отправляем тесто в ёмкость и накрываем полотенцем. Убираем в тёплое место на 40 минут.

8 (700x393, 256Kb)

После того как тесто подошло начинаем, с ним работать.

9 (700x393, 181Kb)

Раскатываем тесто толщиной в 1 см., придавая ему прямоугольную форму.

10 (700x393, 161Kb)

Поверх теста наносим сливочное масло (комнатной температуры).

11 (700x393, 177Kb)

Далее перемешиваем сахар и корицу и насыпаем поверх масла, равномерно распределяя.

12 (700x393, 269Kb)

Дальше тесто начинаем скручивать в рулет.

13 (700x393, 319Kb)

Затем берём острый нож и аккуратно не продавливая, нарезаем на кусочки по 4 см.

14 (700x393, 228Kb)

Краюшек заготовки подгибаем под низ и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

15 (700x393, 259Kb)

Накрываем полотенцем и убираем на 20 минут в тёплое место.

16 (700x393, 306Kb)

Дальше отправляем наши булочки в духовку на 20-25 минут, при 180 °С.

17 (700x393, 315Kb)

Дальше готовим заливку. Смешиваем сметану, ванилин и сахар.

18 (700x393, 213Kb)

Наносим сметанную заливку на горячие булочки.

19 (700x393, 321Kb)

Вот и всё, наши булочки с нежнейшим тестом готовы! Так же сверху можно посыпать шоколадом.

Приятного чаепития!

20 (700x393, 252Kb)

Рубрики:

кулинария\выпечка

Метки: булочки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте