Овощная запеканка
 

Очень простой, вкусный и полезный рецепт. Особенно полезно для детей и беременных женщин.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

ЕЩЕ ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА:

Фруктовый салат и Салат ЛЕТО

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КАБАЧКОВ-2
 

Кабачки в горшочках Требуется: 1 маленький кабачок, 1 небольшой кочан капусты, 3 луковицы, 2 моркови, 1 стакан вареного риса или мясного фарша, 50 г топленого масла, 1 банка майонеза, соль. Способ приготовления. Луки морковь пассеровать на топленом масле, перемешать с вареным рисом или с обжареным фаршем или с их смесью, посолить. Кабачок очистить, нарезать кольцами, вынуть сердцевину. Капусту разобрать на листья, сделать из них круги по форме горшочков и уложить: капустный лист, на него кольцо кабачка с фаршем из риса и овощей посередине, сверху полить майонезом, затем все опять уложить в той же очередности до краев горшочка. Поставить горшочки в разогретую духовку. Кабачки, фаршированные треской Требуется: 500 г кабачков, 100 г консервированной трески, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 столовая ложка томатной пасты, 3 помидора, 3 болгарских перца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1/2 лимона, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу. Способ приготовления. Кабачки вымыть, удалить плодоножки, очистить, разрезать пополам, вынуть семена и часть мякоти. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Болгарские перцы вымыть, удалить семенные коробочки и мелко нарезать. Консервированную рыбу размять вилкой. Листья салата вымыть. Лимон очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть и протереть через сито. Мякоть кабачков пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, смешать с яйцами, рыбой, болгарским перцем и томатной пастой. Наполнить приготовленным фаршем половинки кабачков, уложить в глубокую сковороду или кастрюлю, влить немного воды, добавить растительное масло, помидоры и тушить до готовности. Фаршированные кабачки выложить в блюдо, покрытое листьями салата, полить майонезом, посыпать зеленью петрушки, оформить кружками лимона и подать к столу. Кабачки можно фаршировать чем угодно, любыми овощами, мясом и рыбой. Котлетки с кабачками Мясной, а лучше куриный фарш смешиваем пополам с тертыми кабачками, мелко нарезанным луком и чесноком. Добавляем яйцо, перемешиваем. Формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим в сковороде. Можно и запечь. Запеканка из кабачков, яиц и сыра Требуется: 500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу. Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон на растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180° С духовку на 5-7 минут. Запеканку выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Тушеные овощи Требуется: 200 г кабачков, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, перец и соль по вкусу. Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лимон очистить от кожуры и нарезать кружочками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета в 1 столовой ложке растительного масла, добавить помидоры, затем положить кабачки, посолить, поперчить, довести до кипения, добавить оставшееся растительное масло, зелень и тушить до готовности на слабом огне. Готовые овощи выложить в блюдо, посыпать чесноком и зеленью укропа, оформить кружочками лимона и подать к столу. http://www.foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/269-chto-prigotovit-iz-kabachkov-recepty.html

Оладьи из кабачков (кабачковые оладушки)
 

Сложность: **
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 2 порции:

молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (250 г),
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
1 крупное яйцо,
мука - 2 столовых ложки (без горки),
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)

Рецепт оладьев:

	Зелень моем, очень мелко шинкуем.
	Очищаем и мелко рубим зубчик чеснока. Чеснокодавкой при этом лучше не пользоваться. Один зубчик чеснока придает оладьям лишь аромат, если хотите оладушки поострее, возьмите больше чеснока.
	Кабачок моем, чистим и нарезаем на крупной терке (если кабачок не молодой - удаляем рыхлую сердцевину с семенами).  Натертый на терке кабачок солим и оставляем на 10 минут, сливаем образовавшуюся жидкость. Если этого не сделать, оладьи расползутся по сковороде при жарке.
	Яйцо разбиваем в миску, перчим, перемешиваем венчиком. Добавляем в натертый кабачок яичную массу, укроп и рубленый чеснок.  Перчим по вкусу. Можно добавить в оладушки и тертую морковь.
	Добавляем муку до консистенции густой сметаны и еще раз хорошо перемешиваем. Если тесто всеж получилось жидковато, добавьте еще муки сверх положенного в рецепте.
	На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем ложкой кабачковое тесто небольшими горками и жарим как обычные оладьи. Слегка прижимаем оладьи лопаткой или ложкой для придания нужной формы. Можно обжаривать оладьи в специальных фигурных формочках для печений, получится очень красиво.
	Обжариваем оладьи на среднем огне примерно 1-2 минуты до румяной корочки.
	Переворачиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, обсушиваем, чтобы удалить излишки масла.

Подавать оладьи горячими с пылу с жару, со сметанкой и зеленью. Хорошо подойдет к ним и остренький чесночный соус.

Любимое блюдо из кабачков.
 

Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.

Рецепт с пошаговыми фото.
Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле
Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить. 
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.

Уложить половину фарша. Я положила весь сразу.

Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
Я добавила слегка поджаренный сладкий перец.
Нарезать помидоры, уложить на перец,

посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,

покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!

Вкусняшки (кабачки фаршированные)
 

Кабачки молодые - 3 шт.

Фарш - 200 гр.

Помидор - 1 шт.

Грибы (я брала шампиньоны и опята) - 100 гр.

Лук - 1 небольшая головка

Сыр - 50 гр.

Зелень по вкусу

Кабачки разрезать на две половинки, вынуть мякоть, порезать ее кубиками. Порезать лук, обжарить пока он не станет прозрачным, добавить мякоть кабачка и тушить минуты 2-3, добавить порезаный кубиками помидор, нарезаные грибы и тушить еще 3-5 минут. Фарш посолить, поперчить. Добавит в него овощи, перемешать и начинить половинки кабачков. Поставить кабачки в духовку на 20 мин. при температуре 180 - 200 градусов. Затем посыпать сыром и зеленью и еще 10-15 минут в духовке.

Получается очень вкусно! Приятного аппетита)))

Фаршированные кабачки “Колечки с мясом”
 

 Ингредиенты:
Кабачок 1 шт
жареный мясной фарш 0,3-0,5 кг
рис 0,5 стакана
помидор 2-3 шт.
сыр 100 гр.
майонез 50 гр
соль, перец, специи,
масло растительное 2-3 ст. ложки
мука для обжарки кабачка

Приготовление:
Заранее обжарим фарш с луком и сварим рис.
Кабачок очищаем, убираем середину с семечками, режем кольцами толщиной около 2 см. Я немного обжариваю колечки на сковородке с двух сторон, обмакнув в подсоленную муку.
Затем каждое колечко наполняем фаршем, перемешанным с рисом, и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Сверху на фаршированные колечки кладем кружки помидора, смазываем майонезом и ставим в духовку на 40-50 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
При подаче полить сметаной.
 

Закуски с баклажанами
 

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

Малосольные огурчики за полчаса.
 

Экспресс-метод приготовления малосольных огурчиков! Вкусные, ароматные огурчики можно подать к горячему картофелю,к шашлыку, к стопочке холодной водки.

Кабачковые рулетики с орехами и сыром



Cытные рулетики с небычайно оригинальным вкусом!

Картофель под шубой от Ольги Макаровой.
 

     "Это обед или ужин из серии " по-быстрому", - так описывает картофель под шубой Ольга Макарова (Тольятти, Россия), - вкусно и быстро. А если нет фарша, то его можно всегда заменить любыми колбасными изделиями."

     Рецепт по ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/kartofel-pod-shuboy-ot-olgi-makarovoy

К

Кабачки в сырно-сухарной корочке

Оригинальный рецепт здесь http://www.liveinternet.ru/users/3746548/post179748985/
Я же обнаружила в холодильнике остатки кабачка, немного сыра

Оладьи картофельно-кабачковые

Источник http://www.liveinternet.ru/users/sv.../post176367154/
Я готовила, немного подкорректировав рецепт
Примерно в равных пропорциях (меньше по весу, чем в оригинале) взяла тертый картофель на мелкой тёрке (хорошо отжала в руках) и натёртый на крупной тёрке кабачок (также отжала в руках). Посолила, добавила яйцо, свежемолотый перец и 1 ст.л. муки. Перемешала и жарила на раскалённой сковороде до готовности

Кабачковая запеканка
 

Автор рецепта Эльвира Щербакова.

Понадобится:

2 средних кабачка,

3 плавленых сырка,

200г колбасы,

пучок укропа и петрушки,

1 сладкий перец,

зеленый лук, петрушка, укроп,

3 яйца,

растительное масло, соль, перец.

Кабачковые пончики
 

Нам потребуется:

1 цукини
100 гр панировочных сухарей
100 гр сыра
соль
черный молотый перец

Фаршированный перец (классика)
 

Я обожаю в этом блюде абсолютно всё! Вкусовое и цветовое сочетание всех ингредиентов, возможность заморозки впрок, и то, что готовятся они достаточно быстро, а в сезон перца, это ещё и не дорого!

Мастер-класс >

Кабачки фаршированные курицей
 

Кабачки фаршированные куриным мясом и овощами и запеченые с сыром, хороши как сами по себе, также их  можно подавать с отварным рисом и зеленью. 

Картофельная запеканка с грибами
 

Внимание! Конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»!
 

Напоминаем вам, что с 06.08.2012 по 20.08.2012 в нашем сообществе проходит кулинарный конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква». Спешите поучаствовать!

Участник №1 - Vasilisa59

Участник №2 - Лилёша]

4

Перец, запеченный с сыром и яйцом
 

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Кабачки с сыром
 

В сезон кабачков попробуйте этот рецепт кабачков запеченных с сыром. 

Рецепт приготовления кабачков с сыром