Вегетарианская диета оказалась особенно полезной для мужчин
4 июня 2013 года, 14:54
Вегетарианская диета способствует более продолжительной и здоровой
жизни, особенно у мужчин. К такому выводу пришли авторы исследования,
посвященного связи между рационом питания и показателями смертности,
проведенного на основании данных о более 70 тысячах живущих в США
адвентистах седьмого дня. Работа опубликована в журнале JAMA Internal
Medicine .
Авторы исследования, Майкл Орлич (Michael J. Orlich) и его коллеги из
университета Loma Linda (Калифорния), разделили всех участников на пять
групп: не-вегетарианцы, полу-вегетарианцы, рыбные вегетарианцы (те, кто
не потребляет мясо, но ест рыбу и морепродукты), молочно-яичные
вегетарианцы (те, кто употребляет молочные продукты и яйца) и веганы
(исключающие все продукты животного происхождения).
За шесть лет наблюдения уровень смертности среди всех участников
составил шесть смертей на тысячу человек. В то же время среди всех групп
вегетарианцев уровень смертности в среднем оказался на 12 процентов
ниже, чем среди не-вегетарианцев. Среди веганов по сравнению с не-
вегетарианцами этот показатель оказался ниже на 15 процентов, среди
молочно-яичных вегетарианцев - на 9 процентов, среди рыбных
вегетарианцев - на 19 процентов, а среди полу-вегетарианцев - на 8
процентов.
Кроме того, была выявлена значительная степень зависимости между
приверженностью вегетарианской диете и снижением риска смерти от
сердечно-сосудистых заболеваний, из-за нарушения функции почек и
эндокринной системы, а также по другим причинам, не связанным с
онкологическими заболеваниями. При этом, как было установлено,
наиболее выраженно эта взаимосвязь проявляется в отношении мужчин,
чем женщин.
Авторы также обратили внимание на то, что сторонники вегетарианства в
среднем старше, обычно женаты или замужем, имеют более высокий
уровень образования, чем «мясоеды». Кроме того, вегетарианцы в среднем
ведут более здоровый образ жизни - они более худые, употребляют
меньше табака и алкоголя, а также чаще и большем объеме занимаются
физическими упражнениями, чем любители мяса.
В январе 2013 года ученые Оксфордского университета опубликовали
результаты масштабного исследования, согласно которым вегетарианская
диета на треть снижает риск развития ишемической болезни сердца (ИБС)
у ее приверженцев. Предыдущие исследования показали, что отказ от мяса
также снижает риск развития метаболического синдрома, сахарного
диабета и гипертонии.
