Нам понадобится:

Куриная грудка - 3 шт. (или от 1,5 куриц)

Небольшой кусок свинины (отрезал от шейки)

Картофельный крахмал - 1 ст. ложка

Сок от одной свеклы (натер на терке и выдавливал руками через марлю)

Чеснок - 3 зубчика

Перец черный свежемолотый и т.д. – по вкусу

Молоко – половина стакана

                                                                                           

Куриную грудку отправляем в блендер, трем чеснок. Добавляем специи, соль.

Свинину нарезаем мелко-мелко.

Все вместе тщательно перемешиваем, добавляем крахмал, сок свеклы, молоко… и граммов 20 коньяка (решил в процессе).

Делим фарш на две части, выкладываем каждую из них на рукав для запекания и как следует заворачиваем, скрепляя концы.

Затем обе колбаски пакуем в общий пакет для запекания, также скрепляя концы, и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

Доводим это чудо до кипения, убавляем огонь и ждем примерно 45 минут.

Достаем, остужаем, каждую колбаску, как мне захотелось, обмазываем смесью из сладкой паприки и сушеного укропа….

Отправляем в холодильник.

 

Серия сообщений "из птицы":
Часть 1 - Из куриной грудки
Часть 2 - из куриной грудки
...
Часть 8 - Шаурма (шаверма) в домашних условиях (советы)
Часть 9 - из куриной печени (советы и рецепты)
Часть 10 - Молочная колбаса "Конец света"
Часть 11 - Домашняя ветчина рецепт в коробке от молока
Часть 12 - Из индюшиной грудинки
...
Часть 18 - Куриные желудки, тушенные в мультиварке
Часть 19 - КУРОЧКА В БАНКЕ
Часть 20 - Пулярда в грибном соусе