По статистике, около 70% покупателей не возвращают просроченную еду (лень обратно идти в магазин, не охота скандалить), т. е. продавец получает выручку за неё как за свежую!

Обычно срок годности выполняет две основные функции:

защита производителя от исков потребителей и защита бренда, ведь одно дело – съедобный продукт, другое – продукт, с заявленным вкусом, ароматом и т.д.

Самозащита означает, что производитель хочет на 99% быть уверен, что до указанного срока употребленный продукт не станет причиной отравлений, разочарований и исков в суд.

Соответственно многие продукты можно употреблять и после указанного срока.

Прежде чем есть просроченный продукт, проверьте, как он пахнет и выглядит, здравый смысл никто не отменял.

                                                                 

Потребитель все чаще при выборе продуктов старается найти более "натуральное", "свежее", "органическое". И все внимательнее читает на этикетке товара состав и дату производства/упаковки.

Как известно, в таких продуктах питания должно содержаться минимальное количество консервантов, а в товарах "био" вообще принципиально их отсутствие.

Следовательно, и срок хранения товара очень небольшой.

Вопрос: куда девать то, что не удаётся продать? Как выяснилось, избавляться от нереализованного просроченного товара сети предпочитают различными способами.
 

Расположение на полках 
В первом ряду, как правило, стоит товар (особенно молочные продукты), срок годности которого уже на грани. А вот свежую поставку работники магазина ставят вглубь полки. Так вероятность продать «просрочку» больше.

Маркировка 
Не покупайте продукт, если заводской штамп со сроком годности заклеен магазинной наклейкой.

Упаковка 
Не выбирайте продукты на развес, если рядом продаются такие же, но в промышленной упаковке.

Полуфабрикаты 
Не приобретайте полуфабрикаты без фабричной упаковки. То же касается продуктов из кулинарии магазина - как правило, их делают из еды, снятой с полок из-за истекшего срока годности.

Спецакции 
Будьте с ними особенно внимательны. Если продают «два по цене одного» или что-то дают «в нагрузку», велика вероятность, что срок годности «подарка» - на грани. 

 

Как продавцы доводят просроченный товар до кондиции?

■ Колбаса. Плесень стирают тряпкой, смоченной в масле. Делают колбасную нарезку.
■ Сыр. Начинающий плесневеть сыр обрезают по краям.
■ Курица, рыба. Дурно запахшие тушки превращают в копчёные.
■ Творог. Годится для изготовления сладкой творожной массы.
■ Пельмени, вареники. Если срок годности на упаковке вышел, её выбрасывают и продают товар на развес. То же - со сладостями.
■ Готовые салаты. Если они начали тухнуть, можно промыть салат от майонеза и заправить снов

 

Вы купили просроченный товар - что делать?

Вариант первый - взять товар с чеком и прийти в магазин. Даже если у покупателя утерян чек, повода для беспокойства все равно нет, продавец не вправе отказать в возврате или обмене товара, ссылаясь на отсутствие чека.

Покупатель имеет право выбрать наиболее подходящий для себя вариант: либо заменить товар, либо возвратить денежные средства.

Более того, покупатель вправе потребовать возмещения убытков, связанных с использованием просроченного товара, например расходы на лечение и покупку медикаментов.

В случае отказа в удовлетворении претензий покупателя советую сразу обращаться в Роспотребнадзор с соответствующим заявлением, к которому необходимо приложить фотографии товара.

На практике такое обращение действует в большинстве случаев.

Дело в том, что помимо административной ответственности продавца существует статья 238 Уголовного кодекса РФ, по которой предусмотрена санкция в виде лишения свободы на срок до двух лет за сбыт товаров, не отвечающих требованиям безопасности. Поверьте, в итоге продавцу легче вернуть деньги.

Вышеперечисленные варианты действий являются досудебными, и в случае упрямства продавца у покупателя остаётся возможность обращения в суд с исковым заявлением.

По решению суда все расходы покупателя, связанные с приобретением просроченного товара, проведением экспертиз и оплате адвоката, должен возмещать продавец.

Срок хранения устанавливается на следующие товары:

рыба живая и мороженая, нерыбные объекты промыслов;

продукты переработки зерна (например, мука, крупа; За исключением хлопьев кукурузных, пшеничных, рисовых и геркулеса, на которые устанавливается срок годности);

хлебобулочные изделия фасованные и упакованные штучные (за исключением бараночных и сухарных изделий, соломки, хлебцев хрустящих, хлебных палочек, на которые устанавливается срок годности);

крахмал;

мед;

макаронные изделия;

пищевые концентраты (на которые может быть уставлен срок годности или срок хранения);

сушеные ягоды, плоды, овощи и картофель;

кофе, уксус, ароматизаторы пищевых добавок;

водка и ликероводочные изделия (за исключением алкогольных напитков с объемной долей этилового спирта менее 10%, на которые установлен срок годности).

В организациях торговли запрещается реализация продукции:

- без наличия качественного удостоверения (для продукции российского производства), сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность;

- с нарушением целостности упаковки и в загрязнённой таре, без этикеток (или листов-вкладышей);

- мяса без ветеринарного клейма, условно годного мяса и мясопродуктов;

- непотрошеной птицы, за исключением дичи, яиц из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, а также с загрязненной скорлупой, с пороками (красюк, туман, кровяное кольцо, большое пятно, миражные), с насечкой, "тек", "бой", утиных и гусиных яиц;

- творога, изготовленного из непастеризованного молока, молока и сливок с повышенной кислотностью (самоквас);

- консервов, имеющих дефекты: бомбаж, хлопуши, подтёки, пробоины и сквозные трещины, деформированных, с признаками микробиологической порчи (плесневение, брожение, ослизнение) и др.;

- загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;

- дефростированных и повторно замороженных пищевых продуктов и продовольственного сырья;

- домашнего приготовления;

- с истекшими сроками годности;

- нерасфасованной и неупакованной, кроме групп продуктов, определенных законодательством Российской Федерации;

- без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации;

- в грязную тару покупателя и печатную макулатуру.

 

Сроки хранения продуктов

Сроки хранения некоторых продуктов...
Наименование продукта	Сроки хранения	Советы
Колбасные изделия	1 месяц	Хранить в сухом прохладном месте.
Смалец	6 месяцев(250 мл)	Хранить в стеклянной или керамической таре с крышкой в тёмном прохладном месте.
Масло сливочное	10 дней	Предохранять от света. В морозильнике хранится около 2 недель
Масло топлёное	6 месяцев	Хранить в стеклянной или керамической таре с крышкой в тёмном прохладном месте.
Яичный порошёк	1 месяц	Предохранять от влажности и света.
Масло растительное	3 месяца	Предохранять от влажности и света.
Комбижир	6 месяцев	-
Маргарин	1 неделя	-
Мука	2 месяца	Хранить в плотной таре, не доступной для грызунов.
Макароны	3 месяца	-
Суховрукты	10 месяцев	Хранить в плотной таре без света и влаги.
Томат-пюре	12 месяцев	Предохранять от замерзания. Быстро использовать.
Соки, компоты	12 месяцев	Предохранять крышки от ржавчины
Варенье	12 месяцев	Хранить в банках с крышками. Хранить в кладовой.

http://www.finiz.ru/    http://89.rospotrebnadzor.ru/bytag/3/  http://www.upakovano.ru/   http://www.aif.ru/