Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Необычное желе из цветов сирени

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 11:32 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Необычное желе из цветов сирени

Мода на цветочную кулинарию появилась давно. Например, в старой "Римской кулинарной книге" говорится о гладиолусах: их вкушали с солью и оливковым маслом, в Англии в 16 - 17 веках модно было засахаривать цветы фиалки, кстати этот десерт популярен и в наше время, он называется violettes de Toulouse и производится в Тулузе, наши предки варили варенье из одуванчиков, в Европе фаршируют цветы тыквы и цукини.

4979645_siren41 (700x494, 243Kb)

Я предлагаю Вам приготовить желе из цветков сирени. Желе из сирени получается очень ароматным.

Исходные продукты:

Цветки сирени - 1 кг.
Вода - 1.6 л.
Сахар - 1.15 кг.
Ванилин - 3 гр.
Лимон - 2 шт.
Пектин - 25 гр.
Свекольный сок (из отварной свеклы) - 200 мл.

Приготовление:

1. Срезать веточки сирени.

2. Отделить цветочки от веточек.

3. Залить цветочки кипятком, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.

3. Процедить отвар и хорошо отжать цветочки. Цветочки выбросить.

4. В чашку всыпать пектин.

5. Влить в пектин 1 половник отвара из сирени и хорошо размешать. Набухший пектин добавить в кастрюльку с отваром сирени и все хорошо перемешать.

6. Довести отвар до кипения и кипятить в течении 5 минут. Влить свекольный сок и довести до кипения. Образовавшуюся пенку аккуратно снять.

7. Банки вымыть и поставить в разогретую до 100 С духовку на 20 минут.

8. Крышки вымыть и прокипятить в течении 10 минут.

9. Разлить желе в банки и закрутить. Хранить можно при комнатной температуре.

отсюда

4979645_6ec64ce52a06 (180x109, 42Kb)

ПыС от Алькирии: при длительном вываривании настой сирени немного горчит, так что надо быть аккуратной.

Рубрики:

Тайная комната/Травяное-древесное
Уютная кухня/Рецепты

Метки: травяное рецепты
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alkirija/post362234075/">РќРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ Р¶РµР»Рµ РёР· С†РІРµС‚РѕРІ СЃРёСЂРµРЅРё</a><br/>РќРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ Р¶РµР»Рµ РёР· С†РІРµС‚РѕРІ СЃРёСЂРµРЅРё

&nbsp;РњРѕРґР° РЅР° С†РІРµС‚РѕС‡РЅСѓСЋ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЋ РїРѕСЏРІРёР»Р°СЃСЊ РґР°РІРЅРѕ. РќР°РїСЂРёРјРµСЂ, РІ СЃС‚Р°СЂРѕР№ &quot;Р РёРјСЃРєРѕР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ РєРЅРёРіРµ&quot; РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЃСЏ Рѕ РіР»Р°РґРёРѕР»СѓСЃР°С…: РёС… РІРєСѓС€Р°Р»Рё СЃ СЃРѕР»СЊСЋ Рё РѕР»РёРІРєРѕРІС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј, РІ РђРЅРіР»РёРё РІ 16 - 17 РІРµРєР°С… РјРѕРґРЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ Р·Р°СЃР°С…Р°СЂРёРІР°С‚СЊ С†РІРµС‚С‹ С„РёР°Р»РєРё, РєСЃС‚Р°С‚Рё СЌС‚РѕС‚ РґРµСЃРµСЂС‚ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРµРЅ Рё РІ РЅР°С€Рµ РІСЂРµРјСЏ, РѕРЅ РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ violettes de Toulouse Рё РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚СЃСЏ РІ РўСѓР»СѓР·Рµ,&nbsp; РЅР°С€Рё РїСЂРµРґРєРё РІР°СЂРёР»Рё РІР°СЂРµРЅСЊРµ РёР· РѕРґСѓРІР°РЅС‡РёРєРѕРІ, РІ Р•РІСЂРѕРїРµ С„Р°СЂС€РёСЂСѓСЋС‚ С†РІРµС‚С‹ С‚С‹РєРІС‹ Рё С†СѓРєРёРЅРё.&nbsp;

&nbsp;РЇ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ Р’Р°Рј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р¶РµР»Рµ РёР· С†РІРµС‚РєРѕРІ СЃРёСЂРµРЅРё. Р–РµР»Рµ РёР· СЃРёСЂРµРЅРё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј.
		
		... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alkirija/post362234075/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Необычное желе из цветов сирени