Когда-то на одном из вегетарианских сайтов нашла обалденную основу для вкусного и полезного десерта или коктейля (вкусы у всех, конечно, разные, прошу учитывать): 4-5 ложек семян льна перебрать, промыть, на полчаса намочить очищенной/кипяченой водой (количество - примерно вдвое больше уровня льна в баночке). Потом взбить в блендере вместе с водой. Дальше можно добавлять фрукты и прочее по выбору.

 

Мои варианты - 4 рецепта с множеством вариаций

 

Вариант 1. Фруктово-льняная или ягодно-льняная или орехово-льняная или... каша

3 столовые ложки семени льна залила очищенной водой - как указано выше. Правда, пока готовила еду, получилось, что настаивался лен больше часа. Добавила 1 спелый банан и все взбила в блендере. Получилась сладкая кашка, которую тут же расхватало все семейство, включая сильную половину. В следующий раз буду готовить побольше, так как порции оказались слишком маленькими))

Можно при взбивании добавить еще ложку изюма, чернослива, кураги, инжира. Можно - горсть орехов. Или кусочек шоколадки. Или - фрукты или ягоды по вкусу.

 

Вариант 2. Фруктово-льняной или ягодно-льняной смузи

Все то же, только воды в 3-4 раза больше и, кроме банана, фрукты или ягоды. Получится прекрасный смузи.

 

Вариант 3. Прохладный суп-пюре с авокадо и льном

Если в густой вариант (№1) добавить не банан, а авокадо, получится несладкий своеобразный суп-пюре, в который для вкуса можно добавить зелень, соль, чайную ложку оливкового маслапряности (Кстати, напоминаю, что в еду лучше употреблять пищевую морскую соль). С добавками нужно пробовать: возможно, понравится при взбивании добавить свежий помидор или кусочек тыквы. Кстати, такой прохладный суп будет хорош в жару, когда горячие первые блюда есть совсем не хочется.

 

Вариант 4. Овощной смузи  со льном

2-3 ложки семени льна, воды в 3-4 раза выше уровня льна, 1 авокадо, овощи, оливковое масло, соль по вкусу. Овощной коктейль-смузи со льном и кусочек хлеба на закваске - хороший полдник или завтрак.

Точных рецептов не даю, потому что вкусы разные, кто-то захочет подсластить ложечкой меда, кому-то захочется, чтобы смузи был еще более жидкий. В овощной суп, возможно, вы захотите добавить щепотку перца или ложку пюре из вареного нута...

 

Плюсы:

1. Вкусно и питательно, долгое время не чувствуется голод за счет набухания льна в желудке.

2. Прекрасный перекус, который быстро готовится. Или ужин, если вы немного ограничиваете себя в калориях.

3. Восстановление слизистой желудка и других органов (что очень важно, когда нарушена работа ЖКТ или есть склонность к простудным заболеваниям).

4. Разнообразие вариантов приготовления.

5. Куча полезных веществ природного происхождения.

 

Где взять семя льна?

Можно брать обыкновенное, аптечное, или покупать на сайтах, продающих органическую продукцию, сою, злаки для проращивания. 

 

Будьте здоровы и красивы!

Ваша А.