Небольшой МК нашего приготовления масла гхи (топленого масла) в мультиварке.

Мультиварка DEX DMC-65, была выбрана именно из-за наличия режима томления, подходящего для приготовления многих полезных продуктов.

Режим "томление" (по инструкции): 1 час - 45 градусов, 2 час - 65 градусов, третий час - 85 градусов, четвертый и пятый - примерно 95-98 градусов. При таком режиме масло не закипает сразу и не нужно открывать мультиварку и снимать пену.  Кроме того, приготовление масла гхи при использовании качественного сливочного масла позволяет получить вкусную и полезную добавку для выпекания хлеба.

Итак: берем 2 пачки жирного сливочного масла.



Ставим в мультиварку


Выбираем режим "томление" на 5 часов


Так выглядит масса после 5 часов. На дне заметен осадок, сверху - пена


Процеживаем через сито


Аккуратно сливаем масло, остается желтовато-белый осадок - лактоза


Выход готового продукта

Топленое масло (гхи) употребляем по назначению, а лактоза и коричневая масса являются прекрасной добавкой к хлебу при выпечке.

Свежеприготовленное гхи имеет красивый цвет, однородную консистенцию и нежный орехово-масляный запах.

О полезности гхи читаем здесь:

http://www.liveinternet.ru/users/alkirija/post303740359

http://www.liveinternet.ru/users/alkirija/post303740866

Тут есть информация о приготовлении гхи на плите:

http://www.lev.lt/ru/poznanije/kulinarija/917-ved-.../996-lydytas-sviestas-ghi.html

Напоминаю, что гхи - это уникальный продукт, который можно использовать и в пищу, и в косметических целях, но самое главное - это его благотворное влияние на энергетику.  Поэтому рекомендую обязательно включить гхи в постоянный рацион.

Будьте здоровы и красивы!

Alkirija