Желейный салат с яйцами и овощами.

Ингредиенты:

– 200 г моркови
– 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный)
– 350 г картофеля
– 200 г вареной ветчины
– 100 г яблок
– лимонный сок
– соль
– перец
– 5 вареных вкрутую яиц
Для соуса:
– 6 ст. ложек майонеза
– 3 ст. ложки густой сметаны
– 1 ст. ложка готовой горчицы
– 200 мл овощного бульона
– 20 г желатина

Приготовление:

Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь, добавить отваренный горошек.

Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса.
Ветчину и яблоки мелко порезать.
Яблоки сбрызнуть лимонным соком.
Все смешать.
Пока яйца варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец.
В 200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты.
Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали,

половину заправленных соусом овощей распределить на дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей.
Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе.
Затем выложить застывший салат на блюдо.
Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. украшениями по вкусу.

 

Quelle der Zitate: http://jenskiymir.com/

Серия сообщений "Блюда из яиц. Eiergerichte.":
Часть 1 - ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ КАК В ДЕТСКОМ САДУ: КАК ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?
Часть 2 - Рецепты «Азбуки Вкуса»: Рис в омлете.
...
Часть 4 - Яйца по-немецки.
Часть 5 - Печеные голубцы с грибами и яйцом.
Часть 6 - Желейный салат с яйцами и овощами.
Часть 7 - Омлет с курицей и грибами - 8 золотых рецептов!
Часть 8 - 120 Блюд из яиц. Книга 1912 года выпуска.
Часть 9 - Яичница-болтунья в слоёном тесте.
Часть 10 - Kater-Eier im Glas.