БОРЩ БОЯРСКИЙ В ГОРШОЧКАХ

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 01:02 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БОРЩ БОЯРСКИЙ В ГОРШОЧКАХ

strannik_fox пишет в

А можно ли приготовить борщ в горшочках? Теперь я точно знаю - МОЖНО!И получается очень и очень хорошо! Не зря боярским его назвали.

Ингредиенты :
Говядина 200г
Свинина 200г (я делала без свинины, взяла примерно по 300 грамм говядины и индейки)
Курица 200г
Свекла 2шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Сало 50г (я не использовала)
Чеснок 3-4 зубчика
Томат-паста 1,5 ст.ложки
Уксус 2 ст.ложки
Мука 1 ч.ложка
Соль, перец, лавровый лист
Мясо с костью на бульон (у меня был куриный бульон, остался, когда варила курицу на салат)

Ставим вариться бульон из кусочка говядины с костью. А в это время нарезаем свеклу соломкой.

И тушим ее с добавлением уксуса и маленького количества воды под крышкой.

Когда свекла уже почти готова, добавляем томат-пасту и еще чуть потушим.

Нарезаем мясо соломкой.

Лук с морковкой нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. В конце жарки добавим муку.

Сало нарезаем мелкими кусочками и растираем вместе с чесноком (я растёрла чеснок с солью). Наполняем горшочки подготовленными продуктами, добавляем специи, заливаем бульоном.