Заливное “Валентинки”

Четверг, 29 Января 2015 г. 00:20 + в цитатник

Нужно:

Курица (желательно жирная) – 1/2 шт.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Перец черный горошек - 2-3 шт.

Желатин - 1,5  ч. л.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Майонез для украшения

Соль

Способ приготовления:

В кастрюлю положить очищенную морковь и луковицу, курицу, залить водой (чтобы покрывала курицу на 5 см) и поставить варить. Перед закипанием снять пену.

Варить 1 час, затем лук и морковь вынуть. Добавить соль, перец горошком и варить еще 3 часа, периодически снимая пену с жиром.

Желатин замочить в воде для разбухания. Большую его часть развести бульоном и влить в кастрюлю.

Мясо вынуть из бульона и охладить. Оставленную часть желатина смешать с майонезом и влить в формочки-сердечки.

Выдержать 1 час, чтобы желатин “схватился”. Сверху положить нарезанное на кубики мясо и залить бульоном.

Сердечки вырезать из красного болгарского перца. Если формочки небольшие, белые сердечки можно вырезать из белка вареного яйца.

Источник: yakulinar.net

Рубрики:

Кулинария/Закуски