Хлеб "Тыква"

Вторник, 18 Ноября 2014 г. 00:31 + в цитатник

Рецепт с сайта Chef.com.ua (автор - Innochka)

Очень интересный хлебушек, который всем своим видом напоминает, что осень уже пришла и начался сезон тыквы. По этому рецепту хлебушек получается вкусным, мягким и очень красивым.

Ингредиенты:

молоко - 250 мл;

вода - 50 мл;

дрожжи свежие - 20 г;

мука - 550 г;

сахар - 1 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

соль - 1,5 ч. л.;

тыквенное пюре - 200 г;

растительное масло - 2-3 ст. л.;

1 яичный желток для смазывания хлеба

Теплое молоко и воду смешать, добавить дрожжи, сахар и три столовых ложки муки. Перемешать и оставить опару в тёплом месте на 10 минут.

Тыкву помыть, очистить и порезать небольшими кубиками. Запечь в микроволновке или духовке до мягкости, не добавляя воды. Измельчить с помощью блендера.

Яйцо смешать с солью и растительным маслом, вылить в подошедшую опару. Туда же добавить остывшее тыквенное пюре и всё хорошо перемешать.

Муку просеять и, добавляя частями, замесить гладкое, эластичное тесто. Смазать тесто растительным маслом и оставить подыматься до увеличения объема вдвое.