Торт с фруктами и желе

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 12:58 + в цитатник

Цитата сообщения Aigulya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт с фруктами и желе.

Торт с фруктами и желе.

ссылка http://forum.gotovim.ru/post156320.shtml#p156320

Основа.

3 яйца
2/3 ч. сахара
1 1/4 ч. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч. раст. масла
1/3 ч. фрукт. сока
1 ст.л ванильного экстракта

Суфле.

750 мл сливок, сметаны, йогурта или смеси в любой пропорции.
2/3 ч. сах пудры
желатин ( по инструкции на упаковке)

2 пачки желе ( на 4 чашки воды)
клубника, банан.

Основу можно испечь заранее, она должна быть полностью остывшей. Духовка на 180Ц. Смешать муку с разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром добела, добавить масло и сок, ванилин. Подмешать муку миксером. Печь на средней решётке до сухой палочки. Остудить. Основа готова.

Желе из пачки залить необходимым кол-вом кипятка (у меня на 2 пачки 2 чашки), размешивать до растворения желатина. А затем добавить такое же по объёму кол-во кубиков льда. Остывает быстрее и лучше. В рецепте пишется льда в 2 раза больше, не верить!

Верх основы аккуратно срезать ножом, чтоб был ровный верх и чтоб пропитать его внутри.

Пропитываем основу желе, не боясь, по всей поверхности, не забывая края. Ставим в холодильник на верхнюю полку. Я ставлю в морозилку вообще, но тут надо не прозевать, может заморозиться, нельзя. Отливаем где-то 2/3 чашки желе, оставляем, остальное желе убираем в холодильник.

Пока застывает, готовим суфле. Обычно просто смешиваю йогурт со сливками , сметаной, регулирую жирность, как мне хочется, и сах. пудрой. Сегодня было банановое суфле, поэтому один стаканчик йогурта был взбит в процесоре с половиной банана и протёрт через сито.

Ещё добавила 2 стаканчика йогурта, немного сметаны и долила сливок до 750 мл объёма, размешала с сах. пудрой до её растворения.

Желатин заливаем небольшим кол-вом хол. воды ( по инструкции), даём набухнуть.

Вливаем понемножку кипяток, только, чтобы растворить желатин, чем меньше жидкости, тем лучше.

Хорошо размешиваем со сливочной смесью. Достаём основу из холодильника, трогаем пальчиком, должно быть не мокро, а как желе. Если ещё не схватилось, в морозильник на 5 мин. Суфле должно быть как очень густая сметана, чтоб выкладывать. Если начало загустеватЬ быстрее, чем надо, не страшно. Ложкой перемешать хорошенько, можно даже в мисочку с тёплой водой и мешать до нужний консистенции. Залить суфле, разровнять, в холодильник.

Проверяем клубничное желе. Должно быть наполовину загустевшим, как кисель. Если фрукты идут под низ прозрачного желе, ещё гуще, иначе всё всплывёт. Когда суфле застынет,можно выложить фрукты и потом сверху желе. У меня фрукты были запланированы на верх, поэтому перемешиваем полузастывшее желе и выкладываем сверху, убираем опять в холод.

Чтобы поверхность была ровной, как зеркало, поставив торт в холодильник, выливаем отставленное жидкое желе аккуратно сверху, смотрим, чтоб все неровности были покрыты.

Рубрики:

Кулинария/Торты, пирожные

Метки: торт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alisago/post303182001/">РўРѕСЂС‚ СЃ С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё Рё Р¶РµР»Рµ</a><br/>РўРѕСЂС‚ СЃ С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё Рё Р¶РµР»Рµ.

&nbsp;РўРѕСЂС‚ СЃ С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё Рё Р¶РµР»Рµ.

СЃСЃС‹Р»РєР° http://forum.gotovim.ru/post156320.shtml#p156320

РћСЃРЅРѕРІР°.

3 СЏР№С†Р°
2/3 С‡. СЃР°С…Р°СЂР°
1 1/4 С‡. РјСѓРєРё
2 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
1/3 С‡. СЂР°СЃС‚. РјР°СЃР»Р°
1/3 С‡. С„СЂСѓРєС‚. СЃРѕРєР°
1 СЃС‚.Р» РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р°

РЎСѓС„Р»Рµ.

750 РјР» СЃР»РёРІРѕРє, СЃРјРµС‚Р°РЅС‹, Р№РѕРіСѓСЂС‚Р° РёР»Рё СЃРјРµСЃРё РІ Р»СЋР±РѕР№ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёРё.
2/3 С‡. СЃР°С… РїСѓРґСЂС‹
Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ ( РїРѕ РёРЅСЃС‚СЂСѓРєС†РёРё РЅР° СѓРїР°РєРѕРІРєРµ)

2 РїР°С‡РєРё Р¶РµР»Рµ ( РЅР° 4 С‡Р°С€РєРё РІРѕРґС‹)
РєР»СѓР±РЅРёРєР°, Р±Р°РЅР°РЅ.

РћСЃРЅРѕРІСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ, РѕРЅР° РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ РѕСЃС‚С‹РІС€РµР№. Р”СѓС…РѕРІРєР° РЅР° 180Р¦. РЎРјРµС€Р°С‚СЊ РјСѓРєСѓ СЃ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»РµРј. Р’Р·Р±РёС‚СЊ СЏР№С†Р° СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј РґРѕР±РµР»Р°, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alisago/post303182001/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Торт с фруктами и желе