Жареный порей к пиву

Воскресенье, 23 Октября 2011 г. 22:41 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареный порей к пиву

461332 (448x252, 51Kb)

Эту закуску к пиву подают у нас в Днепре в ресторанах "Бавариус" и "Бирхаус". Я его делаю не только к пиву, а еще просто так, под настроение.

Лук-порей — 1 шт

Соль (по вкусу)

Масло растительное (для жарки)

Берем лук-порей, моем.

Режем вдоль мелкой соломкой.

В том числе и зеленую часть. Подозреваю, что в ресторане для этого блюда берут только зеленую часть, дабы "добро" не пропадало, ведь ее больше никуда не используешь.

Наливаем в сковороду много растительного масла и хорошо его разогреваем.

Кидаем в кипящее масло небольшими порциями лук.

Когда лук станет мягким, начинаем его мешать, слегка закручивая вилкой, чтобы он получился как бы "кучерявым".

Вынимаем зазолотившийся лук на дуршлаг, чтобы стек лишний жир, и подсаливаем каждую порцию по вкусу.

Когда весь лук зажарен, выкладываем на блюдо и на стол. Приятного аппетита.

Можно с пивом, но моя доця предпочла со спагетти.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/60017/

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - фальш-икра
Часть 2 - Маринованный сыр
...
Часть 7 - Закуска "Поцелуй любовницы"
Часть 8 - «Поцелуйчики»
Часть 9 - Жареный порей к пиву
Часть 10 - Чипсы из лаваша с сыром
Часть 11 - Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ
...
Часть 56 - Или блинчики, или пирожки..
Часть 57 - Рецепт очень вкусного домашнего сыра
Часть 58 - Вкусный печеночный торт из детства