Ах, какая же чудесная ягода оказалась калина. И полезная она, и красивая, и вкусная... На зиму я приготовила из нее сироп для приготовления горячих напитков.

В своем эксперименте с приготовлением сиропов я пошла по двум путям, хотя планировала обойтись одним.

Путь первый - пропустить ягоды через соковыжималку. Но я забыла, что у калины весьма интересные косточки, которые выстреливали в меня из углубления комбайна. Но все равно один литр сока я получила.
Путь второй - протереть ягоды после термической обработки через сито. Так оказалось менее травмоопасно и чисто.
А теперь, собственно, мои рецепты напитка из калины на зиму.

Рецепт 1.
Сок калины - 1 литр
Сахар - 1 литр (мерила литровой банкой).

Способ приготовления:
1. Ягоду отделить от веток, промыть.
2. Взять соковыжималку и пропустить ягоды через нее. Получившийся сок вылить в кастрюлю, засыпать таким же объемом сахара, что и ягоды. Кипятить минуты 2-3.
3. Вылить получившийся напиток в приготовленную емкость, закрыть крышкой.

Рецепт 2.
Ягоды калины/ Мед в пропорции 1:0,7.
Вода - 1 стакан.

Способ приготовления:
1. Ягоды калины высыпать в кастрюлю, залить водой. Прокипятить массу минут 5-10.
2. Потом протереть ягоды через сито, семена выкинуть.
3. Получившуюся массу вылить обратно в кастрюлю, добавить мед. Довести до кипения, но не кипятить. Самое главное, чтобы мед растворился.
4. Вылить получившийся напиток в приготовленную емкость, закрыть крышкой.

Рецепт 3. (мало отличается от 2)
Ягоды калины / Сахар в пропорции 1:1.
Вода - 1 стакан.

Способ приготовления:
1. Ягоды калины высыпать в кастрюлю, залить водой. Прокипятить массу минут 5-10.
2. Потом протереть ягоды через сито, семена выкинуть.
3. Получившуюся массу вылить обратно в кастрюлю, добавить мед. Довести до кипения, но не кипятить. Самое главное, чтобы сахар растворился.
4. Вылить получившийся напиток в приготовленную емкость, закрыть крышкой.

 Зимой -  использовать 2 столовые ложки сиропа на стакан горячей воды, по вкусу добавлять еще сахар и/или мед, пряности. И не болеть!!!