ткемали |
Для ткемали обычно используются кислые желтые сливы - алыча (ткемали). |
Сливы пропустить через мясорубку.
Положить соль, сахар и кипятить 5 мин.
Добавить очень мелко порезанные чеснок, перец, зелень и молотый кориандр.
Довести до кипения. Снять с огня.
После остывания соус готов к употреблению.
Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать.
Хорошо укутать и оставить до остывания.
Серия сообщений "соусы и кремы для торта":
Часть 1 - соус от валерия меладзе
Часть 2 - соус на любой вкус
...
Часть 8 - соусы к макаронам
Часть 9 - 3 рецепта крема
Часть 10 - ткемали
Часть 11 - томатный маринад для шашлыка
Часть 12 - крем для торта
...
Часть 22 - >Сливовый соус к мясу
Часть 23 - творожный крем для тортиков
Часть 24 - Без заголовка
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |