Легкий и освежающий салат с кальмарами и овощами, заправленный лимонным соком. Приготовление этого салата не займет много времени. Салат из кальмаров рецепт

Состав:
-450 г свежего кальмара
-1 небольшая красная луковица, мелко порезать
-1 стебель сельдерея, нарезанный
-1/2 стакана жареного красного перца, нарезанного
-1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезать (без стеблей)
-1 зубчик чеснока, нарезанный
-1 1/2 лимона
-1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
-несколько помидорок черри
-соль и перец по вкусу

Приготовление:
Кальмары промыть и очистить. Подготовить миску с водой и со льдом. Вскипятить воду, добавить соль и опустить в неё кальмары все сразу и варить до готовности около 45 - 60 секунд. Быстро слить воду и опустить кальмары в холодную воду со льдом ,пока не остынут, на 4 - 5 мин. Готовые кальмары порежьте кольцами.
Смешать лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку,добавить лимонный сок, уксус, соль и перец. Объединить смесь овощей с кальмары и хорошо перемешать. Охладить салат в холодильнике минимум 1 час