Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Очень аппетитное,вкусное,ароматное блюдо

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в заливке-МК

Мои любимые баклажаны.Рецепт от -eda-da.org.ua.
(450x253, 18Kb)

Состав рецепта:

- 1 кг баклажанов;
- соль;
- растительное масло.
Для заливки:

- 4 ст. ложки растительного масла;
- 4 ст. ложки уксуса;
- 8 ст. ложек кипяченой воды;
- 2-3 зубчика чеснока;
- укроп.

Приготовление баклажан в заливке:

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 0,7 мм.
Солим, перемешиваем. Даем постоять приблизительно 1 час, чтобы ушла горечь.
(450x253, 14Kb)

Сливаем с баклажан образовавшуюся жидкость.
Смазываем противень растительным маслом.
Каждый кружочек баклажана с двух сторон окунаем в растительное масло.
Баклажаны выкладываем на противень.
(450x253, 10Kb)

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Вынимаем из духовки, даем остыть.
(450x253, 21Kb)

Пока остывают баклажаны, делаем заливку.
Для этого смешиваем растительное масло, уксус, воду.
В смесь добавляем укроп и чеснок, выдавленный через чесночницу.
(450x253, 22Kb)

Каждый кружочек баклажана окунаем в заливку и складываем в подходящую посуду.
Оставшуюся заливку выливаем сверху на баклажаны.
Ставим в холодильник.
(450x253, 23Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии (0)

12 БЛЮД

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 блюд из кабачков и баклажанов

Уважаемый пользователь !
WomanJournal представляет рассылку "Выходные со вкусом"

Короли средиземноморья:
ТОП-12 блюд из кабачков и баклажанов!

Кабачки и баклажаны - гости заморские, хотя и стали уже такими привычными на наших столах. Ни одно русское застолье не обходится без этих продуктов! Их даже часто принимают за родственников - видимо, из-за внешнего сходства. Но оказывается, фиолетовое чудо - баклажан - на самом деле ягода!

Кабачки и баклажаны - короли кухни. Из них можно приготовить несчетное количество блюд - причем, как диетических, так и сытных! А если ты хочешь поразить гостей необычными рецептами и своими кулинарными способностями - без них тебе просто не обойтись.

Идеальный баклажан - молоденький: перезревшие плоды содержат ядовитое для человека вещество соланин. Поэтому их не едят в сыром виде. Чтобы из баклажанов ушла горечь, перед приготовлением их нужно посолить и оставить на 10-20 минут, а затем слить сок.

Кабачки и цуккини - настоящий кладезь витаминов и минералов: содержат калий, клетчатку, фосфор, растительный кальций, витамины В и С. К тому же, это самые неаллергенные овощи, поэтому их часто используют как основу для детского питания и в рецептах низкокалорийных диет!

Итак, WomanJournal.ru представляет тебе ТОП-12 самых вкусных рецептов из баклажанов и кабачков!

Читайте также

Готовьте по рецептам WomanJournal.ru!
Приятного аппетита!

Греческий кабачок	Баклажаны "Наполеон"
Суп из баклажанов с грибами	Роллы из кабачков
Кабачок "по-русски"	Баклажаны фаршированные
Пицца из кабачков с томатами	Закуска баклажанная "по-гречески"
Марокканский салат с баклажанами и грибами	Паштет из кабачков "по-болгарски"
Суп-пюре из кабачков под йогуртом	Баклажанные рулетики с начинкой

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанные рулетики с брынзой и помидорами

1 баклажан
1 помидор
100 гр. брынзы
несколько веточек петрушки
несколько веточек укропа
1 крупный зубок чеснока
2 ст. л. майонеза
растительное масло для жарки

читать далее

Комментарии (1)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лодочки из баклажанов (с грибами, помидорами и сыром)

(466x350, 68Kb)

Отличная закуска в тему сезона! Сейчас и баклажанов полно и помидоров, а с сыром и шампиньонами проблем вообще никогда не бывает. Готовить легко и быстро, сьедается всеми с удовольствием и «на ура»!

4 небольших баклажана
4 помидора
1-2 луковицы
7-8 штук шампиньонов
150 гр. твердого сыра
майонез
соль, специи, зелень
Подготовьте баклажаны – промойте, разрежьте на лодочки, достаньте ложкой серединки, оставив 1 см от края. Посолите и дайте постоять минут 20-30, чтобы вышла горечь. Затем смойте и просушите, выложите на смазанный маслом протвень и запеките в течении 15 минут при 170 гр.С.
Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ТиграМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны с помидорами

Один из самых простых рецептов, а получается вкусно.

Рецепт

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Peneloppa- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из баклажанов.

http://elenaqwarz.livejournal.com/19786.html

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крамбль с баклажанами и сыром Фета (брынзой)

3 баклажана
3 ст л оливкового масла
4 помидора
200 гр сыра Фета
1 ст л душицы (орегано)
черный молотый перец

20 гр сливочного масла для смазывания формы

посыпка
50 гр муки
50 гр панировочных сухарей
50 гр сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 ст л душицы (орегано)
щепотка соли, черный перец

Баклажаны порезать на ломтики. Немного обжарить ломтики баклажанов, используя 2 ст л оливкового масла.
Помидоры очистить от кожицы, порезать на мелкие кубики.
Сыр Фета размять, добавить душицу и оставшуюся 1 ст л оливкового масла.
Смешать ингредиенты для посыпки, растереть кончиками пальцев в крошку.
Форму смазать маслом. Выложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, сыр. В итоге верхним слоем должны быть баклажаны.
Посыпать крошкой.
Запекать в предварительно разогретой до 180* духовке в течение 30 минут.
Баклажаны обжарила на сковороде-гриль, смазывая ломтики маслом с помощью кисточки.
Вместо феты использовала брынзу, потерла на терке.
Помидоры не жалеть, у меня было 4 штуки, но небольшие, больше – лучше!

слова и фото автора

источник рецепта

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения -Эстель- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанные рулетики с сырной начинкой

Не пугайтесь...

Что нужно:

3 баклажана (около 1 кг)
масло оливковое 2 ст.л.
3 крупных помидора
1 небольшой пучок зеленого лука
чеснок1 зубчик
1 кусок белого хлеба
2 ст. л. мелко порубленного базилика
сыр пармезан тертый50 г тертого
лимонный сок
соль

Что делать:

Духовку разогреть до 200ºС. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Баклажаны выложить на противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить. Запекать в духовке 8–10 мин. Тем временем помидоры вымыть, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками.

Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и порубить. Хлеб слегка подрумянить в духовке, раскрошить. Хлеб, базилик, чеснок, пармезан и лимонный сок пюрировать миксером в однородную массу. Смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить. Обжаренные ломтики баклажанов смазать сырной начинкой, свернуть в рулетики, закрепить шпажками. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
(162x200, 6Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны жареные с чесноком и зеленью

(500x250, 17Kb)

Ингредиенты:

баклажаны - 1 кг
чеснок - 7-8 зубчиков
лук зелёный - 150 гр.
масло растительное - 1 стакан
базилик
кинза
зелень укропа
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками, посолите, выдержите 20-30 минут, промойте, обсушите и обжарьте на масле.
Читать далее...

Комментарии (1)

БАКЛАЖАНЫ ГРЕЧЕСКИЕ

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мелидзано

Это греческая закуска вернее дип, очень вкусная и долго хранится.
Подавать лучше с подсушенными тостами или с лавашом.

3 крупных баклажана
3-4 ст. л. оливкового масла
один большой пучок петрушки
1 лимон
2 зубчика чеснока
соль
1/2 ст. густого йогурта без добавок

читать далее

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАКАРОНЫ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ от Юлии Высоцкой

Очень вкусное блюдо, даже моя дочь, вечно сидящая на диете, ела с удовольствием. Спасибо Авторам сайтов www.edimdoma.tv и Кулинарный форум Хорошей кухни.

КАК ДЕЛАТЬ, С МОИМИ КОММЕНТАРИЯМИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ShaNura3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

баклажаны запеченные

«Баклажаны запеченные» на Яндекс.Фотках
Баклажаны нарезать кружочками 0,5 см.,выложить на смазанную сковороду,положить ложечку мясного фарша со специями,укрыть кружочком помидора,затем кусочком сыра. Выпекать в духовке около 20 минут при t=220*.
Приятного аппетита!!!

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 блюд из кабачков и баклажанов

Уважаемый пользователь !
WomanJournal представляет рассылку "Выходные со вкусом"

Короли средиземноморья:
ТОП-12 блюд из кабачков и баклажанов!

Кабачки и баклажаны - гости заморские, хотя и стали уже такими привычными на наших столах. Ни одно русское застолье не обходится без этих продуктов! Их даже часто принимают за родственников - видимо, из-за внешнего сходства. Но оказывается, фиолетовое чудо - баклажан - на самом деле ягода!

Кабачки и баклажаны - короли кухни. Из них можно приготовить несчетное количество блюд - причем, как диетических, так и сытных! А если ты хочешь поразить гостей необычными рецептами и своими кулинарными способностями - без них тебе просто не обойтись.

Идеальный баклажан - молоденький: перезревшие плоды содержат ядовитое для человека вещество соланин. Поэтому их не едят в сыром виде. Чтобы из баклажанов ушла горечь, перед приготовлением их нужно посолить и оставить на 10-20 минут, а затем слить сок.

Кабачки и цуккини - настоящий кладезь витаминов и минералов: содержат калий, клетчатку, фосфор, растительный кальций, витамины В и С. К тому же, это самые неаллергенные овощи, поэтому их часто используют как основу для детского питания и в рецептах низкокалорийных диет!

Итак, WomanJournal.ru представляет тебе ТОП-12 самых вкусных рецептов из баклажанов и кабачков!

Читайте также

Готовьте по рецептам WomanJournal.ru!
Приятного аппетита!

Греческий кабачок	Баклажаны "Наполеон"
Суп из баклажанов с грибами	Роллы из кабачков
Кабачок "по-русски"	Баклажаны фаршированные
Пицца из кабачков с томатами	Закуска баклажанная "по-гречески"
Марокканский салат с баклажанами и грибами	Паштет из кабачков "по-болгарски"
Суп-пюре из кабачков под йогуртом	Баклажанные рулетики с начинкой

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны со свежими грибами

С благодарностью Владимир Шильников за ароматное, сытнoе и вкусное блюдо!

2 баклажана
300 гр. свежих шампиньонов (у меня банка консервированных)
2 луковицы
4 зубочка чеснока
50 гр. топленого масла
1 ст.сметаны
2 ст. л. муки
соль

читать далее

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные баклажаны

Видео рецепт приготовления фаршированных баклажан с морковью и сыром. Смотрим и комментируем!

Из выпуска от 24-09-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска «Венеция»

(532x333, 224Kb)

Нам потребуется:

Баклажаны - 2 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Фарш из постной говядины - 350 г,
Сыр - 60 г,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Соль,
Перец,
Масло растительное.

Баклажаны разрезать пополам и обдать кипятком. Аккуратно удалить из них мякоть.

Лук очистить и измельчить. Пассировать на масле до золотистого цвета, добавить фарш, соль, перец, перемешать. Мякоть баклажанов измельчить, добавить к мясу вместе с рубленой зеленью петрушки. Готовить до мягкости фарша.

В подготовленные «лодочки» из баклажанов выложить фарш, на фарш поместить дольки помидоров и измельченный на тёрке сыр. Готовить в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Подать, украсив веточками укропа. Источник http://www.passion.ru/

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт овощной из кабачков с баклажанами

Я очень благодарна Tanya_Csillag за то, что поделилась этим замечательным рецептом. У меня не было перца, сыра и бекона, но несмотря на это у меня получился замечательный торт, большое спасибо,Таня!!!

1 большой кабачок или цуккини, или молоденькие кабачки, тогда чистить их не надо
3 моркови
1 крупная луковица
2 помидора
2 перца (у меня не было)
1 крупный баклажан
бекон несколько шт., но можно и без него, это на ваше усмотрение (заменила куриной грудкой)
3 яйца
1 ст. муки
майонез
3 зубчика чеснока
укроп
вегетта
перец молотый
сыр (исключила)
растительное масло

читать далее

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Appassionata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Баба Галя" - вариации на тему - "Баба Гануш"

Хотя вот как говорит словарь, "Баба Гануш" никакая не баба, а " избалованный старикашка" Old Spoiled Daddy. А как же не быть избалованным, когда эта самая Баба ~~Галя~~ Гануш - ну такая краля, в смысле фкусная))). Вообщем так, чтоб не запутывать почтенную публику околонаучными изысканиями кто тут баба, а кто -дед, публикую фото и рецепт, а вы уж сами определитесь....

Баклажанный соус

********************

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда гости на пороге. Запекаем окорочка с баклажанами!

Когда нагрянут гости:)

Огромные куриные окорочка (у меня было 3 штуки)

Вы можете положить столько окорочков, сколько поместится на противне.

(Я всегда запекаю на специальной решетке)

Лук репчатый - 2 шт.

Баклажаны, порезанные кольцами - 2 шт.

Соль, майонез, зелень (петрушка),

Хмели сунели, черный молотый перец

Фольга для запекания

Процесс...

Качественные продукты питания по доступным ценам в розницу и оптом можно приобрести в торговой компании "Джиком". Не забывайте, что зараннее купленные и находящиеся в вашем холодильнике замороженные полуфабрикаты выручат вас в любую минуту! Бакалея, кондитерские изделия, сыры и колбасы по лучшим ценам с быстрой доставкой.

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конвертики из баклажанов с мясом

400 гр. свинины
15 мл. бальзамического уксуса
4 зубчика чеснока
соль (по вкусу)
черный молотый перец (по вкусу)
всех сухих специй по щепотке (кориандр молотый, базилик, орегано, тимьян, майоран)
750 гр. баклажанов (использовала 3 маленьких штучки)
300 гр. кабачков (использовала 1/2 среднего плода)
700 гр. помидоров
2 средних луковицы
1 средняя морковка
1/2 пучка петрушки
9 ст. л. оливкового масла для жарки

читать далее

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеные цветы-тарталетки с баклажанами от Л.Ивановой

Идею приготовления таких цветов из слоеного теста я видела где-то в интернете,только не помню,какая там была начинка....Я решила сегодня попробовать сделать их с баклажанами.
У меня было импортное слоеное тесто,которое уже продается небольшими квадратиками-как раз на один пирожок.Я эти квадратики разморозила и нарезала узкими треугольничками(не раскатывала).Затем эти треугольнички выложила в силиконовые формочки для кексиков и получился цветок с острыми лепесточками.
Для начинки я обжарила лук,затем в сковородку добавила баклажаны,порезанные небольшими кубиками ,посолила и под крышкой потушила до мягкости баклажанов,периодически их помешивая.

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны с морковью и фасолью.

Ну кто же их не любит? И рецептов - огромное количество, кажется, ничего уже и не придумаешь. А вот... Придумалось мне...Получилось очень неплохо. Попробуйте и вы.

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Января 2011 г. 03:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснющие баклажаны, "а-ля грибочки"

Давно мечтала приготовить баклажаны именно таким образом и вот наконец получилось то что надо! Готовила по рецепту АллаЖук с поваренка..

Надеюсь вы еще не все баклажаны перевели на зимние заготовки? Очень хорошо, а то придется бежать на рынок. Сегодня у нас наивкуснейший вариант подачи баклажанчиков – баклажаны, жареные по-грибному. С лучком, со сметанкой, ну да не буду забегать вперед..

Смотреть рецепт

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Пятница, 25 Февраля 2011 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты из баклажанов.

К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные. Баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того, баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами.

1 2 3 4 5 6

Баклажаны шпигованные //
Икра из баклажанов // Болгарская кухня
Чорба с баклажанами // Болгарская кухня
Баклажаны в горшочке // Вегетарианская кухня
Закуска баклажановая // Вегетарианская кухня
Баклажаны соленые // Соление
Запеканка с баклажанами // Овощные запеканки
Икра баклажанная с помидорами и орехами // Вегетарианская кухня
Салат с баклажанами и сыром // Салат из баклажанов
Салат из баклажанов и помидоров // Салаты из помидоров
Салат из баклажанов с луком и горошком // Салат из баклажанов
Икра баклажанная с помидорами // Овощная икра
Икра баклажанная с брынзой // Овощная икра
Баклажаны фаршированные телятиной // Фаршированные баклажаны
Баклажаны квашенные фаршированные // Квашение
Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) // Маринование
Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) // Маринование
Салат, консервированный из баклажанов с овощами // Консервирование
Салат, консервированный из баклажанов с перцем // Салаты (консервирование)
Салат из баклажанов с чесноком // Корейская кухня
Кимчки из фаршированных баклажанов // Корейская кухня
Цыпленок с баклажанами // Итальянская кухня
Шашлык в баклажанах // Шашлыки
Баранина с баклажанами // Рецепты баранины
Запеканка мясная с баклажанами и кабачками // Закуски из мяса и продуктов
Запеканка из баклажанов с вареным мясом // Мясные запеканки
Борани с баклажанами по-армянски // Блюда из курицы
Утка с баклажанами // Рецепты из утки
Баклажаны, запеченные с говядиной // Блюда из говядины
Баклажаны со свининой по-молдавски // Рецепты свинины
Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках // Блюда из говядины
Баклажаны со свиным фаршем // Рецепты свинины
Баранина с баклажанной икрой по-армянски // Рецепты баранины
Яхны по-староказачьи с печеными баклажанами // Рецепты баранины
Баклажаны с ореховым соусом // Закуски из овощей
Баклажаны с чесноком // Закуски из овощей
Горячий салат из баклажанов с вешенками // Салаты грибные
Баклажаны с начинкой // Турецкая кухня
Баклажаны с рубленым мясом (Имам баилди) // Турецкая кухня
Пирог слоеный с баклажанами и мясом // Мясные пироги
Салат из баклажанов с козьим сыром // Салаты сырные
Борщ с баклажанами // Борщи
Почки с кабачками (или баклажанами) // Рецепты почек
Баклажаны со сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков
Пицца с баклажанами // Пицца
Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами) // Яхния
Баклажаны с орехами // Грузинская кухня
Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски // Салат из баклажанов
Рулетики баклажанные с начинкой из пшена // Блюда из других овощей
Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj) // Ливанская кухня

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты из баклажанов.

К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные. Баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того, баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами.

1 2 3 4 5 6

Баклажаны шпигованные //
Икра из баклажанов // Болгарская кухня
Чорба с баклажанами // Болгарская кухня
Баклажаны в горшочке // Вегетарианская кухня
Закуска баклажановая // Вегетарианская кухня
Баклажаны соленые // Соление
Запеканка с баклажанами // Овощные запеканки
Икра баклажанная с помидорами и орехами // Вегетарианская кухня
Салат с баклажанами и сыром // Салат из баклажанов
Салат из баклажанов и помидоров // Салаты из помидоров
Салат из баклажанов с луком и горошком // Салат из баклажанов
Икра баклажанная с помидорами // Овощная икра
Икра баклажанная с брынзой // Овощная икра
Баклажаны фаршированные телятиной // Фаршированные баклажаны
Баклажаны квашенные фаршированные // Квашение
Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) // Маринование
Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) // Маринование
Салат, консервированный из баклажанов с овощами // Консервирование
Салат, консервированный из баклажанов с перцем // Салаты (консервирование)
Салат из баклажанов с чесноком // Корейская кухня
Кимчки из фаршированных баклажанов // Корейская кухня
Цыпленок с баклажанами // Итальянская кухня
Шашлык в баклажанах // Шашлыки
Баранина с баклажанами // Рецепты баранины
Запеканка мясная с баклажанами и кабачками // Закуски из мяса и продуктов
Запеканка из баклажанов с вареным мясом // Мясные запеканки
Борани с баклажанами по-армянски // Блюда из курицы
Утка с баклажанами // Рецепты из утки
Баклажаны, запеченные с говядиной // Блюда из говядины
Баклажаны со свининой по-молдавски // Рецепты свинины
Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках // Блюда из говядины
Баклажаны со свиным фаршем // Рецепты свинины
Баранина с баклажанной икрой по-армянски // Рецепты баранины
Яхны по-староказачьи с печеными баклажанами // Рецепты баранины
Баклажаны с ореховым соусом // Закуски из овощей
Баклажаны с чесноком // Закуски из овощей
Горячий салат из баклажанов с вешенками // Салаты грибные
Баклажаны с начинкой // Турецкая кухня
Баклажаны с рубленым мясом (Имам баилди) // Турецкая кухня
Пирог слоеный с баклажанами и мясом // Мясные пироги
Салат из баклажанов с козьим сыром // Салаты сырные
Борщ с баклажанами // Борщи
Почки с кабачками (или баклажанами) // Рецепты почек
Баклажаны со сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков
Пицца с баклажанами // Пицца
Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами) // Яхния
Баклажаны с орехами // Грузинская кухня
Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски // Салат из баклажанов
Рулетики баклажанные с начинкой из пшена // Блюда из других овощей
Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj) // Ливанская кухня

Комментарии (1)

СЕРИЯ РЕЦЕПТОВ ПРО БАКЛАЖАНЫ

Среда, 06 Июля 2011 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия рецептов про баклажаны.

БАКЛАЖАНЫ ОСТРЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Поверьте – очень и очень!!! Настойчиво рекомендую!

5-6 кг баклажан
1 кг сладкого перца
1 перец чили
1 стакан очищеного чеснока
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
соль по вкусу

Промойте баклажаны, порежьте ломтиками, брусочками, кружочками – как вам нравится. Посолите и оставьте на 2 часа просолиться. Пока очистите чеснок и передавите его давилкой или же на мясорубку, сладкий перец и горькая перчина тоже перемалываются на мясорубку.

Из масла, сахара и уксуса приготовьте маринад и когда он хорошо закипит – ложите баклажаны, дайте им хорошенько протушиться и только потом положите чеснок, перец и паприку. Все это должно закипеть и на медленном огне еще протомиться несколько минут. Теперь можно накладывать в банки и закатывать. Перевернуть и укутать, как обычно! Ммммм … прелесть прелестная!

Читать далее...

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-Я - фотограф

SUPER FOTKI

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика