Серия сообщений "Вина,настойки,ликеры":Выбрана рубрика Вина,настойки,ликеры.
Часть 1 - Рецепты приготовления домашних вин.
Часть 2 - Готовим Бэйлиз!
Часть 3 - НАСТОЙКА “АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК”
Часть 4 - Клюква на коньяке - ароматное лакомство!
Часть 5 - Настойки, ликёры, водки. 1 часть - настойки, ликёры.
Часть 6 - Домашние наливки и настойки. Настоять на своем
Часть 7 - Настойки: для души и тела
Часть 8 - Домашние наливочки.
Часть 9 - Рецепт наливки из вишни
Часть 10 - Секреты виноделия
Часть 11 - Ликер в домашних условиях (57 рецептов)
Часть 12 - Искусство домашнего виноделия
Часть 13 - Знаете ли вы? О чем говорят винные этикетки
Часть 14 - фантастически вкусный КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР за 24 часа
Часть 15 - Вишневая наливка! Обалденная
Часть 16 - Клюковка
Часть 17 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯЧОК
Часть 18 - Без заголовка
Рецепты приготовления домашних вин. |
Рецепты приготовления домашних вин.
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Baileys.
Часть 2 - Клубничная наливка
...
Часть 25 - Секреты приготовления денежных напитков
Часть 26 - Рецепты приготовления настоек
Часть 27 - Рецепты приготовления домашних вин.
Метки: вино |
Готовим Бэйлиз! |
Готовим Бэйлиз!
Ингредиенты:
водки 180 г
банка сгущенки 400 г
2 пачки "Чудо шоколадное молоко"
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
кофе 2 ч.л.
Приготовление:
1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!
2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!
Если сгущёнка слишком жидкая добавьте чуток крохмала, чтобы вообще не отличить от оригинала по консистенции!
Метки: бейлиз |
НАСТОЙКА “АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК” |
Состав настойки:
на 3-х литровую банку:
500 г. вишни
220 г. красной смородины
300 г. клубники
400 г. малины
1 л. водки
300 г.сахара
|
Клюква на коньяке - ароматное лакомство! |
0,5 л коньяка
0,5 кг клюквы
1 стакан воды
1 стакан сахара
2 ст. л. меда
1 палочка корицы
3 бутончика гвоздики
В бутыль засыпать размятую клюкву, добавить сахар и перемешать.
Поставить бутыль в темное место с комнатной температурой на сутки.
Влить воду и поставить на медленный огонь.
Довести до кипения и оставить на 4 дня.
Процедить, залить коньяк, закупорить.
Оставить на 2 недели при комнатной температуре.
Затем добавить мед, корицу и гвоздику, закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.
Вновь процедить и... настойка клюквы на коньяке готова!
|
Настойки, ликёры, водки. 1 часть - настойки, ликёры. |
Эти слова нередко моя матушка повторяла соседу, сильно баловавшемуся водкой. Когда я взрослым стал, то понял, в чем соль присказки: без алкогольных напитков застолья не бывает – это правда, – но вопрос всегда в том, с кем, сколько и когда пить. Трезвая оценка этих трех составляющих – залог приятных часов за дружеской беседой, праздничным столом, на торжестве или презентационном фуршете. А один мой знакомый, увлекшись шампанским, потерял, между прочим, – нет, не бумажник – а невесту! Поэтому с веселящими напитками надо осторожно.
|
Домашние наливки и настойки. Настоять на своем |
Домашние наливки и настойки – это искусство, которое лучше постигать в семье – когда традиции передаются еще от прабабушек. Но что же делать тем, у кого прабабушки так активно строили коммунизм, что на домашнее хозяйство сил уже не было? Остается учиться сейчас, благо и рецептов, и фруктов-ягод, в том числе замороженных, и качественных крепких напитков – основы домашнего алкоголя – в магазинах полно. Сделать из бутылки обычной водки, например, хреновуху проще простого. Берете корень хрена, режете брусочками, закладываете в бутылку вместе с веточками укропа и черным перцем, заливаете водкой, закупориваете – и через неделю готово.
Почти весь опыт русского «наливковарения» строится на водке или на спирте. Но почему бы не произвести серию экспериментов с другими крепкими напитками? На джине отлично получаются несладкие травяные и пряные настойки. То, на чем вы настаиваете джин, должно быть по силе равно можжевельнику, давшему джину аромат. Это пряные травы: полынь, розмарин, сельдерей, мята (особенно стебли), а также специи: душистый и черный перец горошком, чили, семена фенхеля, куркума в корешках. С использованием последней напиток, кстати, делается жизнерадостно-желтым (и ни от чего не отстирывается!).
Если вы любите острое, сделайте настойку текилы на целых красных перчиках чили, кусочках лайма и стеблях кинзы. Получится великолепный напиток, оправдывающий немалую, мягко скажем, стоимость продукта.
Ром, как светлый, так и золотистый, прекрасно сочетается с любыми ягодами и фруктами – не зря же в Германии готовят к Рождеству румтопф – ромовый горшочек. Его начинают делать ранним летом, когда появляются первые ягоды, месяц за месяцем подкладывая в ром новый вид ягод или кусочки фруктов и подсыпая сахар. На дворе уже осень, а вы можете взять банку с широким горлышком, нарезать четвертинками сливы, абрикосы, персики, ароматные груши и яблоки, засыпать их сахаром и залить ромом. Исходите из такого соотношения: на 1 кг фруктов – 0,5 кг сахара и минимум 400 мл рома. Вместо рома вы можете взять коньяк или арманьяк. Закройте банку очень плотно и оставьте в темном месте до Нового года. То-то будет праздник!
Абрикосово-цветочная наливка
Скороспелая малиновая наливка
Перечно-травяная настойка
Смородиновая наливка
Персиково-сливовая наливка
Вишневая настойка
|
Настойки: для души и тела |
|
Домашние наливочки. |
Такая прелесть !!!Я ВАМ скажу...Рецепт опробовала и теперь рекомендую Вам!
|
Рецепт наливки из вишни |
Источник http://www.bankreceptov.ru/alcohol/alcohol-0010.shtml
Вишни хорошо вымыть, косточки не удалять, наколоть зубочисткой. Засыпать в бутылку с широким горлышком или банку (чтобы потом вишни можно было легко достать), пересыпая небольшим количеством сахара. Вишни закладывать по плечики или почти по самое горло бутылки. Количество сахара зависит от желаемого вкуса. На 1 литровую бутылку я беру примерно 4-5 столовых ложки сахара - получается умерено сладко. Если сладкая наливка не нравится, то сахара можно взять поменьше. Экспериментировать с этим рецептом вполне уместно, так как наливку из вишни испортить трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно!
|
Секреты виноделия |
ВИНА
Десертные вина
Крепленые вина
Старинные рецепты приготовления вин
СИДР И МЕДОВУХИ
|
|
Ликер в домашних условиях (57 рецептов) |
Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием
Малиновый ликер
1 кг малины, 1 кг сахара, 1 л спирта, 1 л воды.
Малину разминают, заливают спиртом и настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара и воды варят сироп, снимают накипь, охлаждают до
|
Искусство домашнего виноделия |
Вот нашла еще множество прекрасных рецептов!
|
Знаете ли вы? О чем говорят винные этикетки |
|
фантастически вкусный КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР за 24 часа |
фантастически вкусный КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР за 24 часа
Это великолепный напиток которым можно удивить и порадовать ваших друзей и близких за праздничным столом. Клубничный ликер является истинно дамским напитком. Есть рецепты по которым клубничный ликер готовят около недели или около двух недель, ликер получается вкусным и довольно таки крепким. Сегодня же мы с вами рассмотрим рецепт приготовления клубничного ликера, который займет около суток. И вкус ликера после такого приготовления ни на капельку не будет отличать ни вкусом ни ароматом от того ликера который вы бы готовили долгое время, томясь от нетерпения вкусить этот замечательный ароматный ликер.
Для приготовления клубничного ливера в домашних условиях мы будем использовать свежую клубнику, также ликер можно приготовить из замороженной клубники. Также для ликера нам нужна водка хорошего качества.
Метки: клубника ликер |
Вишневая наливка! Обалденная |
Вишневая наливка! Обалденная
В этом году вишня набрала цвет и значит урожай ароматных ягод нам обеспечен. Вишневый компот, варенье, мармелад, замороженная ягода... и в свежем виде, просто наслаждение. А вот еще сделать вишневую наливку и вечерком так в кругу друзей пригубить, просто красота. Не пропадать же такому добру. Вкусно, ароматно, полезно. Мои друзья очень полюбили ходить ко мне на опробование, а я не против, ведь вкусно же!
И так делаем наливку ВИШНЕВУЮ!
Что надо?
Вишня+ Сахар+ Солнце...
Это так просто, и, наверняка, многие знают и делают, а я повторю..
Вишню перебрать, отделить черенки, а косточки я не удаляю - они придадут особый аромат и вкус. Засыпать вишню в большую бутыль, слоями пересыпая сахаром из расчета на 1 кг вишни 400 г сахара.
Завязать бутыль марлей, чтобы никакая гадость не залезла и чтобы вишня "дышала".. и поставить на солнце на 6 недель, чтоб вишня перебродила.
Метки: вишня наливка |
Клюковка |
Клюковка
Будет преступлением с моей стороны, если в эти предпраздничные дни не выложу здесь рецепт моей клюковки - хита наших семейных застолий, особенно для женской половины нашего семейства (после домашнего вина). :) Особенно актуально в преддверии длинной череды праздников, ведь впереди не только Новый год (для него мы оставим шампанское), но и Рождество, и Старый Новый год!
Метки: клюква наливка |
ДОМАШНИЙ КОНЬЯЧОК |
ДОМАШНИЙ КОНЬЯЧОК
|
Метки: коньяк |
Без заголовка |
Ингредиенты на 3 литра водки:
- горсть шиповника
- горсть боярышника
- 1 столовая ложка коры дуба
- 5-6 веточек зверобоя
- 10 шт. гвоздики (без шариков)
- пакетик чая
- 3 столовые ложки сахара
Приготовление:
Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.
|
Страницы: | [1] |