Серия сообщений "Молочные блюда":Выбрана рубрика Молочные блюда.
Часть 1 - Адыгейский сыр
Часть 2 - Творожный лентяй
Часть 3 - Блюда с сыром...
Часть 4 - Творожник с ягодами
Часть 5 - Творожная запеканка
Часть 6 - Домашний сыр
Часть 7 - Сыр и блюда с ним
Часть 8 - Коллекция лучших рецептов из сыра!
Часть 9 - Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)
Часть 10 - Львовский сырник
Часть 11 - Сырники с зеленым луком
Часть 12 - Сырный рулет с крабовыми палочками
Часть 13 - Рецепты с творогом
Часть 14 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!
Часть 15 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)
Часть 16 - Гамбовцы (творожные)
Часть 17 - Маринованный сыр.
Часть 18 - Ряженка домашняя
Часть 19 - Сырник по-польски: БОЖЕСТВЕННЫЙ вкус!
Часть 20 - Нежная творожная запеканка(без муки и манки)
Часть 21 - Королевская запеканка
Часть 22 - ПРИГОТОВЬ
Часть 23 - Блинчики "Ажурные"
Часть 24 - КЕФИР, ЙОГУРТ, ТВОРОГ – готовим дома
Часть 25 - Готовим Домашний Сыр Маскарпоне
Часть 26 - Рецепт творожного суфле "Птичье молоко"
Часть 27 - Плавленный сыр за 15 минут «СЫРреализм»
Часть 28 - Королевская ватрушка
Часть 29 - Ленивые вареники
Часть 30 - Сырники
Часть 31 - Нежнейший омлет, вареный в пакетах
Часть 32 - Блины заварные на кефире
Часть 33 - Коллекция лучших рецептов из сыра!
Часть 34 - Из творога и сыра Много рецептов
Часть 35 - Ленивые вареники с творогом: вкус детства
Часть 36 - Очень вкусная запеканка - все заимствуют рецепт!
Часть 37 - Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты
Часть 38 - ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА - И ВКУСНО, И КРАСИВО, А КАК ПОЛЕЗНО...
Часть 39 - Адыгейский сыр можно сделать и дома
Часть 40 - Плавленый, домашний, натуральный сыр с грибами
Часть 41 - Ленивая домашняя брынза
Часть 42 - ТВОРОГ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Часть 43 - Домашний плавленый сыр
Часть 44 - Рецепт яичного сыра.
Часть 45 - Йогурт в любой мультиварке
Часть 46 - Сыр по Дюкану
Часть 47 - Сырники с яблоками из духовки
Часть 48 - Без заголовка
Адыгейский сыр |
Адыгейский сыр
Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли
Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут
Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.
Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.
Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.
Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю
Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию
Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!
Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557
Метки: сыр |
Творожный лентяй |
Очень вкусный рулет-тортик.Всё зависит от того,как вы его приготовите.
Песочное печенье 400 гр,400 гр творога,200 гр сливочного масла,150 гр сахара,0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),2-3 ст ложки изюма, ванильный сахар пакетик.
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог ,постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа чере2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания.
А если есть желание,то можно рулет превратить в тортик,остудив его в тортовой форме и украсив.
Комент:печенье лучше использовать,самое простое,самое песочное,которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет,превратится в кашу.Абрикосы ДОЛГО не распаривать.В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса.Творог если очень мокрый,отжать.А можно его заменить на творожную массу,на детские творожки.
|
Блюда с сыром... |
Метки: блюда с сыром |
Творожник с ягодами |
Метки: творог |
Творожная запеканка |
|
Домашний сыр |
В последнее время у меня крышу сносит конкретно - я решила приготовить домашний сырО_О
Я оочень люблю сыры, но, в большинстве своем, они ужасно калорийны. поэтому я решила замутить домашний сыр)
Метки: сыр молочные блюда |
Сыр и блюда с ним |
ЛЕПЕШКИ ИЗ БРЫНЗЫ
СУФЛЕ СЫРНОЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
САЛАТ С БРЫНЗОЙ И РУКОЛЛОЙ
СЫРНАЯ ЗАКУСКА С ФИНИКАМИ
ГРУШИ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРЫНЗОЙ И ГОВЯДИНОЙ
БЫСТРОСАЛАТ С СЫРОМ
ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА С СЫРОМ
БАВАРСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЫРА
ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ С ПОМИДОРАМИ
КРЕМ-СУП С СЫРОМ ДОРБЛЮ И КРЕВЕТКАМИ
РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ И ЯЙЦАМИ
СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
ЗАЛИВНОЕ С СЫРОМ
ЖАРЕНЫЙ СЫР С ОВОЩАМИ
ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ
САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ, ГРИБОВ, СЫРА И ПЕРЦА
Паста карбонара Голландский сырный суп Салат сырный с ананасом Жареный сыр с овощами и гарниром Салат из мандаринов, грибов, сыра и перца |
Метки: сыр |
Коллекция лучших рецептов из сыра! |
Готовим сыр в домашних условиях
Метки: сыр |
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц) |
Метки: творог |
Львовский сырник |
Метки: блюда с сыром |
Сырники с зеленым луком |
Метки: сыр |
Сырный рулет с крабовыми палочками |
|
Рецепты с творогом |
|
Много рецептов сыра домашнего приготовления! |
Адыгейский сыр
Метки: сыр |
Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!) |
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.
Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку, а затем - тщательно перемешать. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..
Метки: творог запеканка фрукты |
Гамбовцы (творожные) |
|
Маринованный сыр. |
Идея подсмотрена в магазине на полочке с сырами и прочитана в интернете.
Несколько модифицирована и повторена.
Исполнение крайне простое, результат крайне положителен. Набор продуктов подкупает своей простотой и небольшим кол-вом ингредиентов. Необходимо – кусочек недорогого твердого сыра (российский, голландский или подобный). Один лимон, смесь нравящихся Вам трав, столовая ложка меда и 100 грамм оливкового масла первого отжима. Это обязательно. Выдавливаем сок с лимона. Все смешиваем в банке. Прикинувшись барменом и вообразив банку шейкером, встряхивая тщательно перемешиваем. На самом деле, я в маринад бросил еще и цедру с лимона, свежий базилик и пол стручка острого перца.
Сыр режем кубиками по сантиметру-полтора. Засыпаем в банку, заливаем маринадом и оставляем на несколько дней. А через несколько дней у Вас есть прекрасная и закуска и необычный ингредиент для канапэ и добавка в салат и даже заправка для салата из остатков маринада.
Как говорится – вкусно, быстро и недорого.
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"
|
Ряженка домашняя |
|
Сырник по-польски: БОЖЕСТВЕННЫЙ вкус! |
|
Нежная творожная запеканка(без муки и манки) |
|