Цитата сообщения Veronika_T Икра грибная на зиму «Ой-ля-ля».


Для приготовления грибной икры вам понадобится (на 2 кг отварных грибов):

300 г репчатого лука,
300 г моркови,
2 стакана растительного масла,
3 шт. лаврового листа,
10 горошин черного перца,
1 ч. ложку красного молотого перца,
соль по вкусу,
1 ст. ложка 9%-го уксуса.
Крупно порежьте разные грибы, отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Пропустите через мясорубку, использую крупную решетку.

Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке и обжарьте в 1 стакане рафинированного подсолнечного масла.

Грибы смешайте с луком и морковью, добавьте 1 стакан растительного мала, лавровый лист, черный и красный перец, соль.

Тушите 2 часа. Добавьте уксус.

Горячую икру разложите в чистые, сухие, стерилизованные банки и закатайте.

Икра получается нежная, вкусная и очень быстро съедается.