Торт Воздушное чудо |
|
Торт «Птичье молоко» |
|
Блиц запеканка из 3-х ингредиентов (очень вкусненькая, сочная, сладкая запеканочка!! |
|
Блины с вишней и кукурузными палочка. Рецепт с фотографиями |
Готовь сани летом, а блины сто раз попробуй до Масленицы...а чтобы выбрать. Благо есть из чего, у меня уже не первый год блины в отдельной рубрике с одноименным названием множатся и конца-края этому нет. Так ведь это же наша национальная гордость. А гордость нужно укреплять, употреблять и множить. Это я еще не добралась до всяких там гречнево-кукурузных и прочих изысков. Но в планах есть.
|
Шоколадный торт без выпечки. |
Этот торт из раздела быстрых и без выпечки. Получается очень вкусным. Да и по цене не дорогой выйдет по сравнению с магазинной.
Ингредиенты (форма диаметром 24 с съёмными бортами):
250 г бисквитного печенья(пети бер)
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла
1/2 стакана вареной сгущёнки
1/2 стакана сливок 38%
Для мусса с сгущённым молоком:
2 упаковки сливок 38%(500 мл)
1 пачка ванильного инстант пудинга(80 г)(я брала царфати)
2 ст.л вареной сгущёнки
Глазурь:
150 г горького шоколада
150 мл сливок 38%
50 г сливочного масла
Для украшения:
вареная сгущёнка
Приготовление:
1. В кастрюльке соединяем вместе шоколад,сливочное масло,вареное сгущённое молоко и сливки ставим на огонь и при постоянном помешивание доводим до однородной массы.
2. Снимаем с огня и даём немного остыть.
3. Печенье ломаем не очень мелко и соединяем с шоколадной массой.
4. Размешиваем ,перекладываем в форму и разравниваем
5. Приготовление мусса: в чашке миксера взбиваем сливки с инстант пудинг и в конце добавляем вареное сгущённое молоко
Сборка:
6. Выкладываем мусс на основу, разравниваем и ставим в морозильную камеру на 1 час
Приготовление глазури:
7. Сливки,шоколад и сливочное масло растопить до однородной массы. Дать немного остыть и вылить сверху мусса
8. Ставим в холодильник чтобы глазурь застыла.
Украшение:
9. Кондитерский кулёк заполняем вареной сгущёнкой и сверху глазури проводим линии.
Интересные находки от Шрека Лесного
из инета
|
Трёхслойный десерт - пирожное. |
Безумно вкусный трёхслойный десерт . Он не сложный и делается очень просто. этот десерт легко поддается заморозке, его можно приготовить заранее. Тем более, чем эти брусочки прохладнее, тем вкуснее. Называются такие пирожные нанаимо, в честь канадского города. Это очень вкусно- поверьте !
|
Нежнейшие пончики "Родом из детства " |
Пончики: Нежнейшие пончики "Родом из детства "
|
Торт "Наполеон" |
Ингредиенты:
тесто на торт диаметром 20-22 см.
200 мл. холодного молока
120 гр. холодного маргарина
1 яйцо
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка ванилина
1 ст. ложка коньяка или водки
2.5 стакана муки (стакан=250 мл)
крем
2 стакана молока (стакан 250 мл.)
2 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки)
200 мл. сливок 33%
1 пакетик закрепителя сливок
Приготовление:
1. В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Пока приготовить заварной крем. В кастрюльке довести до кипения 1.5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0.5 стакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить мешая пока крем не загустеет, выключить огонь, крем остудить.
3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
4. Из теста испечь 12 очень тонких коржей до золотистого цвета, один самый золотистый измельчить в крошку.
5. Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом.
6. Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой.
7. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник
Если вас интересует отельная база Аделаиды: мнения спецов и отзывы экспертов,советую посетить сайт tonkosti.ru, на котором можно найти всю подробную информацию по данной теме.
Думаю, что многим из вас будет интересно также узнать гостиницы Алис-Спрингс и Айерс-Рок: отзывы экспертов и специалистов и найти массу другой полезной информации ля туристов и путешественников.
В случае, если вы хотите узнать о том, какие существуют виды тюбинга, советую посетить сайт, на котором можно найти всю подробную информацию по данном вопросу.
|
Рулет за 15 минут.. |
|
Шоколадное салями |
источник: http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_foto/0-24
Нам понадобится * 2 пачки печенья * 100 г черного шоколада * 150 г слив. масла * 5 ст. ложек какао * 1 банка сгущенки * 2 ст. ложек сахара * грецкие орехи * миндаль * фундук * сах. пудра.Рецепт приготовления: В миску поломать печенье, порубить орехи. В каструльке растопить масло и шоколад до образования однородной массы, добавить сахар, какао и тщательно все размешать, влить сгущеное молоко, перемешать и довести до кипения. как начнет закипать, сразу выключить. Готовую массу вылить в печенье. Перемешать. Завернуть в пленку, придавая форму колбасы. Убрать в холод. Через 3-4 часа освободить от пленки, обвалять в пудре.
|
Розы и листики из мастики от Любови Пасечной |
Девочки, хочу поделиться с вами своей новой сделанной розочкой. Для тех, кто уже занимался мастикой, это будет совсем не сложно приготовить такую розу. Самое сложное для меня было фотографировать поэтапно весь процесс, так как я не успевала мыть руки после каждого снимка и работы с сахарной пудрой, мне не хватало рядом фотографа. И обходилась я без специальных приспособлений, самыми простыми вещами, вы это сами увидите.
И так, если хорошенько присмотреться, то можно заметить, что роза в центре темнее, чем
снаружи. Чтобы сделать такую розу, я взяла 16 конфет маршмеллоу бело-розового цвета и разрезала их по цветам, отдельно розовые, и отдельно белые, чтобы легче было считать.
Разделила их в таком отношении. А если написать по другому, то это будет так. Берём розовую мастику и делим её пополам (это в первой тарелочке внизу слева, уже разделенная мастика), ко второй части розовой мастики прибавляете такое же количество белой мастики и тоже делите эту порцию пополам (это в верхней тарелочке, уже разделенная мастика), затем к оставшейся мастике прибавляете такое же количество ещё белой мастики (это в третьей тарелочке внизу справа). Вот и получается такое соотношение для лепки роз.
Изготовление розы начнём с её основания.
Так выглядит мастика после микроволновки, правда пока я брала фотоаппарат, она уже сама осела.
Добавляем и перемешиваем сахарную пудру, затем вымешиваем её руками до однородной эластичной массы.
Раскатываем мастику тонким слоем.
Вырезаем пять кружков большого размера. (У меня нет специальных форм для выемки, поэтому я пользовалась пластиковыми колпачками разных размеров. Один поменьше, другой побольше.).
Затем края каждого кружка раздавливала термометром (термометр обработан перекисью и медицинским спиртом.), чтобы создать волнистость. У меня нет кондитерского шарика, и я пользуюсь тем, что имею.
Берём лепесток и кладём его на губку, придавливаем большим пальцем так…
Переворачиваем лепесток, вот так он выглядит.
И опять придавливаем его только приблизительно в середине лепестка…
Нам понадобится пять чайных ложек. Берём одну ложку и накладываем на неё один лепесток так, чтобы загнуть края и получился как бы треугольник.
Тоже самое проделываем с остальными лепестками.
Делаем кольцо из фольги и начинаем укладывать наши лепестки роз, смазывая край для соединения, водой, при помощи кисточки.
Затем укладываем второй лепесток, и тоже смачиваем водой.
Собираем вот такую розу для основания.
Теперь начинаем лепить розу с середины, правда я добавила ещё два кусочка, они у меня оставались лишние и я их разделила.
Вновь готовим мастику по Настенькиному рецепту и раскатываем тонким слоем.
Маленьким колпачком вырезаем пять кружочков.
Опять раскатываем края лепестка.
Кладём на губку и прижимаем только сначала указательным пальцем .
Переворачиваем и придавливаем большим пальцем самое основание, чтобы лепесток выгнулся.
Вот так должн выглядеть ваш лепесток.
Берём зубочистку и накручиваем на неё смоченный лепесток.
Смачиваем у всех лепестков основание водичкой, чут-чуть.
И собираем вот такую розочку.
Потом берём вторую тарелочку, в которой лежат 4 белых и 4 розовых кусочка, и проделываем с ними всё тоже самое, пока у нас не получится вот такая картина. Готовая серединка и пять средних лепестков.
Когда будут собраны все лепестки, их надо вставить в основание розы, и у вас получится вот такая роза. Конечно, на фото трудно передать всю красоту этой розочки, и тем более у меня слишком разные по диаметру лепестки. Поэтому я выложила несколько фотографий одного цветка снятого с разных сторон.
|
Торт -ДЕНЬ И НОЧЬ. |
Тортик без повода,просто к вечернему чаю с необычным кремом
Для шоколадного бисквита
120гр. сливочного масла (или маргарина)
3 яйца
150гр. сахара
300гр. муки
1ч.л. разрыхлителя
какао.
Для светлого бисквита:
120гр.сливочного масла (или маргарина)
3 яйца
150гр. сахара
300гр. муки
1ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
350мл. молока
3ст.л. манной крупы
200гр. сливочного масла
1 лимон
200гр. сахара (можно больше).
Для пропитки:
2ст.л. лимонного сока
50мл. воды
1ст.л. коньяка (или ликера).
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавляем по одному яйца,хорошенько взбиваем. Добавляем муку,смешанную с разрыхлителем. Добавляем какао. Делим тесто на 2 части и выпекаем 2 шоколадных бисквита. По такому же принципу печем и светлые бисквиты. Готовим крем: молоко доводим до кипения и постоянно помешивая всыпаем манную крупу,варим минут 5,добавляем сахар,хорошенько перемешиваем (должна быть сладкая каша). Даем остыть. Из лимона удаляем косточки и пропускаем через мясорубку. мягкое сливочное масло добавляем в манную кашу и хорошенько взбиваем. Добавляем лимон. Крем готов
Приятного аппетита!!!
http://forum.say7.info/
Серия сообщений "Тесто":дрожжевое, слоеное, заварное, пресное, песочное, бисквитное,Часть 1 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 2 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ.
...
Часть 4 - Новогодний торт «Полночь»
Часть 5 - Рогалики с зеленью и чесноком.
Часть 6 - Торт -ДЕНЬ И НОЧЬ.
Часть 7 - Пирог с лимоном и клюквой
Часть 8 - Рецепт - Овсяное печенье от видеокулинария.
...
Часть 27 - Пирог "Ореховое настроение"
Часть 28 - Песочное тесто на пиве
Часть 29 - Пирог из творожного теста
|
ДОМАШНИЙ ГРИЛЬЯЖ |
Грецкий орех
|
250 г
|
Сахар-песок
|
150 г
|
Лимонный сок
|
20 мл
|
Шоколад
|
200 г
|
|
торт ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ |
торт ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ
Мой новый тортик " ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ "
Для теста:
2 яйца
1 стакан сахара( я брала меньше)
1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
1 стакан кефира или простокваши
2 ч.л. соды
1,5 - 2 стакана муки
По желанию добавить сухофрукты,орехи.
|
Сникерс (рецепт популярного батончика) |
|
Торт "Птичье молоко" |
Дневник |
Завтра нашей маленькой Наташе 9 месяцев.В честь этого события мы приготовили тортик!
Готовится он не очень сложно,и довольно таки быстро.
Сразу помечу,что готовила двойную порцию,т. к. разъёмная форма большая 27 см диаметр и высота 7 см (в прошлый раз готовила по рецепту,и торт получился тоненький),да и сладкоежек у нас хватает!
В общем пишу рецепт в оригинале,а в скобках помечу количество ингридиентов в нашем торте.
Пачку желатина 20 гр.(40 гр.) залить кипяченной холодной водой 200 мл(400 мл), и оставить набухать на 2 часа.
Это необходимо сделать заранее,я делаю за 2 часа до начала приготовления,что бы потом не бродить вокруг кухни..
Начнем-с.
Для теста:
6 желтков(12)
100 гр. сахара (200)
100 гр. сливочного масла(200)
150 гр. муки(300)
1 ч. л. соды (2)
ванилин
Смешиваем масло с сахором.
Хорошо взбиваем.
Добавляем желтки,взбиваем.
Добавляем соду и ванилин.
и муку.Всё хорошенько взбиваем.
Получается вот такое довольно таки густое тесто.
Делим тесто пополам и выпекаем 2 коржа при температуре 180-200 градусов 10 минут.
Получаются вот такие бисквиты.
Пока выпекаются коржи займемся "вкусненьким"!
Для крема:
6 белков(12)(белки после того как мы разделили от желтков необходимо убрать в холодильник,т. к. холодные лучше взбиваются)
300 гр. сахара (600)
20 гр. желатина (40)
150 гр. сливочного масла (300)
150 гр. сгущенки(300)
2 гр. лимонной кислоты (4)
В воду с желатином добавить 150 гр.(300) сахара и лимонную кислоту.
Ставим на огонь и непрерывно помешиваем до полного растворения сахара.
Получается вот такой сироп.
Смешиваем белки с оставшимся сахаром.
ВАЖНО:посуду для взбивания нужно брать большую,т. к. масса увеличится в размерах в 2-3 раза!!!
Взбиваем минут 10 (все зависит от того,чем вы взбиваете.Наше суфле взбивалось блендером Braun,скорость-турбо)
Проверяем:ложка стоит!Значит все правильно сделали!!!
Еще один важный момент:когда отделяем желтки от белков,в белки ни в коем случае не должна попасть ни капля желтка,иначе суфле не взобьется,как бы вы не старались!
Тонкой струйкой,и непрерывно перемешивая(не взбивать)вливаем в белки горячий сироп.Ставим остывать.
В это время отдельно смешиваем масло с сгущенкой.
хорошо взбиваем и добавляем в нашу общую массу.хорошо перемешиваем.
Крем готов!
Наливаем в форму небольшое количество крема,чтобы верх торта был ровненький.
Сверху укладываем корж.
Заливаем еще небольшим слоем,убираем в холодильник минут на 10.Делается этого для того,чтобы корж на всплыл.
Заливаем оставшимся кремом форму и убираем в холодильник еще мин на 10-15,чтобы немного застыл крем и мы смогли уложить нижний корж.
укладываем корж.и убираем в холодильник на 1-1,5 часа до полного застывания крема.
В это время готовим глазурь:
2 ст. л. молока
3 ч. л. какао
50 гр. сливочного масла(брать нужно твердое,т. к. если взять мягкое масло,то глазурь не застынет)
3 ст. л. сахара
Все смешать и поставить на огонь и непрерывно помешивать.
остудить.
Вынимаем торт из формы и переворачиваем(я не учла того,что торт в 2 раза выше,чем в прошлый раз,и я его рано вынула. на фото видно,что верхушка моя еще не застыла как следует,так что не спешите,пусть торт хорошо застынет в холодильнике)
Глазируем верх.По желанию его можно украсить.
Спасибо за внимание.Надеюсь кому нибудь пригодится этот рецепт.
P.S.Ради интереса взвесила торт-3,5 кг.
И еще: этот тортик для сладкоежек,так что если вы не очень любите сладкое ,то стоит уменьшить количество сахара!
|
Медовик на кефире от Алии |
Дневник |
И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Бок обсыпать крошкой , а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного в тепле и затем в холодильник.
|
Нежные бутоны |
Дневник |
|
|
Страницы: | [1] |