Автор: povlenti   

Компоненты: 3 небольших банана (или 2 средних) 3 ст.л. сахара (можно больше) 50 мл. апельсинового сока 100 г горького шоколада Приготовление: 1.Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут. 2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада. 3. Снять с огня, разлить по баночкам. Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике. Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффин, крема для торта, рулета, и т.п.

http://sdelaysam-samodelki.ru/sdela-sam-raznoe/152...shokoladnaya-pasta-recept.html

Бухтели

Автор: Ттшка

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Описание: Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом.
За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (у меня коричневый) — 100 г
• Лимон (цедра) — 1 шт
• Ваниль
• Молоко — 125 мл
• Соль
• Йогурт (я брала сметану) — 2 ст. л.
• Ром (я брала коньяк) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное, 80 г в тесто + 80 г для смазки формы и бухтелей) — 160 г
• Сахарная пудра
• Повидло (может быть любым, я брала яблочное) — 12 ст. л.

Приготовление

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать теплое молоко, дрожжи, йогурт, растопленное сливочное масло, ром, куриные яйца, сахар и все хорошо перемешать.

Снять с лимона цедру.

В полученную смесь добавить цедру лимона, соль, ваниль и просеянную муку. Замесить тесто.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час - тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Форму для запекания с высокими бортиками обильно смазать растопленным сливочным маслом. Раскатать тесто, вырезать 12 кружочков. В середину положить 1 ч.л. повидла, хорошо закрыть края (иначе начинка вытечет) и "швом" вниз уложить в форму. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут.

Смазать бухтели растопленным сливочным маслом и запекать при 160 градусах 40-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и размера бухтелей. Посыпать готовые бухтели сахарной пудрой.

Также в качестве начинки можно использовать "Шоколадно-банановый крем" от Ларисы (ларек) -

http://www.povarenok.ru/recipes/print/63183/

автор:ЛАРИСА

Шоколадно-банановый крем

Вчера разместила рецепт шоколадно-бананового крема. Потом удалила, потому что выяснилась, что на сайте уже есть такой крем. Разница лишь в названии и количестве бананов. Утром получила массу писем в личку с недоуменными вопросами и даже упреками. Размещаю рецепт здесь, чтобы не подводить тех, кто занес рецепт в КК, но не обнаружил его утром.



Нам понадобятся:
2 банана
100 гр горького шоколада
50 мл апельсинового сока или микс лимонного и апельсинового соков
3 ст.л. сахара

Бананы размять в пюре при помощи блендера, добавить сок и сахар, проварить минут пять, постоянно помешивая.



Снять с огня, добавить шоколад, поломанный на кусочки



Перемешивая, дождаться полного растворения шоколада.



Разлить крем по баночкам или использовать сразу по назначению. Через несколько часов хранения крем сильно загустевает. Хранится может до двух недель в холодильнике. Из двух бананов и плитки шоколада получилось 300мл крема.

http://www.povarenok.ru/blog/show/22310/