Приближается светлый праздник – «Пасха». И хотя к этому празднику я никакого отношения не имею… Однако у меня столько подруг, которые на перебой угощают куличами. А иногда я и сама покупаю куличи в магазине, уж больно красивые…

А сегодня в журнале «Добрые Советы» нашла рецепт кексов с цукатами, они так похожи на куличи, только меньшего размера. Как мне кажется, они придутся по душе и взрослым и детям, и по вкусу и по размерам, и не только на Пасху...

Для приготовления кексов нам 4 персоны нам потребуется:
200г. сливочного масла, 150г. сахарного песка, ½ ч. л. ванильного сахара, цедра и сок 1 апельсина, 4 яйца, 150г. разноцветных цукатов, 350г. муки, 1, 5 ч. л. разрыхлителя, 150г. белого шоколада, разноцветная посыпка для украшения.

Сливочное масло оставьте на 40мин при комнатной температуре, затем разотрите с сахарным песком и ванильным сахаром, цедрой и апельсиновым соком. Отдельно взбейте яйца и соедините с масляной массой. Снова хорошо взбейте. Муку просейте с разрыхлителем на яично-масляную смесь и замесите негустое тесто. Добавьте цукаты и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°С. Формочки для кексов смажьте любым жиром и выложите немного теста (где-то на 1/3 высоты), поставьте на противень и выпекайте 20-30мин. Готовые кексы достаньте из духовки, остудите около 10минут, затем выньте из формочек и дайте им полностью остыть.

Белый шоколад наломайте небольшими кусочками и растопите на водяной бане. Каждый кекс аккуратно покройте растопленным шоколадом и украсьте разноцветной посыпкой.



Клиника Ухо Горло Нос им. профессора Е. Н. Оленевой г. Пермь предлагает полный спектр профессиональных услуг, в том числе лечение ангины - безупречное качество услуг по доступным ценам! Кроме того на сайте вас ждет много полезной информации!