Чем удивить гостей? Приготовим печеночный мусс с клюквой!

Понадобится:

Куриная печень — 1кг

Сливочное масло — 200г

Клюква -150г

Сливки — 500мл

Мед — 3 ст.ложки

Горчица — 2 ч.ложки

Соли и перец -  по вкусу.

Печень отделить от белой пленки, перемолоть в блендере до однородной массы. Добавить сливки, снова перемешать, но быстро. Затем очередь соли и 1 чайная ложка перца, 3 столовых ложки меда, 2 ч.ложки горчицы. Снова тщательно перемешать и добавить клюкву. Постепенно добавить 200грамм сливочного масла. Процедить мусс через сито, чтобы он был однородным. Охладить.

 В большую форму или противень  налить 1\3 воды и поставить в духовку, разогреть духовку до 165°.

Разлить мусс в небольшие керамические формы, заполняя только 2\3 части. Сверху добавить несколько ягод клюквы. Накрыть формы с муссом фольгой и отправить в духовку на форму или противень с водой (как водяная баня). Выпекать 15 минут при 165°.  Когда мусс остынет, необходимо поставить его в холодильник на 2-3 часа, тогда он станет еще вкуснее, и его можно будет резать на небольшие порции. Подавать можно с тостами, хлебом, крекерами, даже с апельсиновым джемом.