Ингредиенты:

5 ст.л. молотого турмерика (куркума)

4 ст.л. молотого кориандра

3 ст.л. пажитника

2 ст.л. молотого кумина (зира)

2 ст.л. сухой горчицы

2 ст.л. чёрного молотого перца

1-2 ст.л. кайенского перца (2 ст.л. острой приправы)

1-2 ст.л. молотого звёздочного аниса (бадьян)

1 ст.л. молотого имбиря

1 ст.л. молотого душистого перца

1 ст.л. молотого мускатного ореха

1 ч.л. молотой гвоздики 

Пажитник и гвоздику можно убрать. Смешать все ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере.  

Серия сообщений "Специи, соусы":
Часть 1 - Соус чимичурри
Часть 2 - Хрен, чеснок - горчица, перец!...
...
Часть 18 - Куркума – секрет красоты индианок
Часть 19 - Уксус яблочный
Часть 20 - Ямайская карри