Миндально-абрикосовый пасхальный пирог

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 10:18 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень красивый пасхальный пирог с миндалем и абрикосами

ТЕСТО шоколадно-миндально-абрикосовое , политое глазурью .

Компоненты

ДЛЯ ТЕСТА::
- сливочное масло (или маргарин): 250 граммов
- мука пшеничная : 2 стакана
- сахарная пудра: 1 стакан
- какао: 5 столовых ложек
- вода: 4 столовые ложки
- водка (или Амаретто,ром,коньяк): 4 столовые ложки
- пищевая сода (или разрыхлитель): 1 столовая ложка
- яйца: 4 штуки
- аромат миндаля: 0.5 чайной ложки
- миндаль (хлопья): 100 грамм
- курага : 100 грамм
глазурь :
- маскарпоне: 250 граммов
- сахарная пудра: 1 стакан

Количество порции: 24

Время подготовки: 60 мин.

Способ приготовления

1: В кастрюлю добавить по очереди сливочное масло, сахар,воду и какао,растворить,оставить до охлаждения.

2: Отделить желтки от белков.Белки сбить .Курагу разрезать на половинки.

3: К охлажденной шоколадной массе добавить водку,аромат миндаля,просеянную муку и соду ,смешать 3-4 мин.Добавить белковую пену, миндаль,перемешать.

4: Форму для торта смазать маслом или маргарином,выложить бумагой для выпечки,влить тесто и вдавить в него половинки кураги.Печь 40 минут при температуре 170 градусов .Oставить для охлаждения.