Хорошенько вымоем индюшку с внутренней и наружной сторон холодной водой и обсушим натуральной тканью. Мягкой кистью или пальцами смазать маслом внешнюю поверхность тушки, чтобы не снять тонкий слой специй. Яблоки и айву освободить от сердцевинок, не снимая кожицу; нарезать дольками средней толщины и перемешать.

Этой смесью нафаршировать птицу, отложив некоторое количество долек. Вложить индюшку в пакет для запекания, оставшиеся дольки фруктов положить рядом с тушкой. Зафиксировать пакет при помощи клипсы, сделать в нём прокол. Запекать индюшку в разогретой духовке при температуре около 160 градусов примерно 2 часа.

Источник