Цитата сообщения Лилёша Картофельный пирог на сковороде



Предлагаю вашему внимаю картофельный пирог на сковороде. Это очень вкусно, и готовится быстро. Также для его приготовления не понадобится духовка — его можно приготовить на одной сковороде (что может быть очень актуальным в летнюю жару).

начинка:
картофель — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
петрушка (пучок)
заливка:
яйцо куриное — 1 шт.
белок яичный — 1 шт.
мука пшеничная — 1 ст. л.
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу)
присыпка:
сыр твёрдый (для присыпки) — 100 гp.


Картофель моем, чистим, трём на крупной тёрке.

Мелко режем репчатый лук (у меня была большая головка).

Мелко режем петрушку (можно взять любую зелень: укроп, лук зелёный).
В глубокой миске всё соединяем и перемешиваем.

Делаем заливку. Соединяем яйцо куриное, белок куриный, муку, соль и перец (можно использовать любую приправу, которая вам нравится). Всё хорошо перемешиваем.

Нашу заливку выливаем к картофелю с луком и петрушкой.

Все хорошо перемешиваем.

На разогретую сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла и выкладываем нашу начинку. Ложкой выравниваем. Закрывай крышкой и жарим 15 минут до золотистого цвета.

Затем переворачиваем наш пирог (я использовала тарелку), и продолжаем жарить под закрытой крышкой еще 15 минут.

Когда пирог приготовится, выключаем плиту и посыпаем тёртым на мелкой терке сыром. Оставляем минут на 10 постоять (чтобы сыр растаял).
Разрезаем на кусочки и подаём на стол.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источникhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/95394/