Цитата сообщения Лилёша Свекольник один из вариантов



Сегодня готовила мужу этот свекольник. После выходных, его ослабленный организм захотел этого легкого, холодного супчика
После окрошки, это его любимый суп.
Тем более, некоторые видимо не знакомы с ним.

Свеклу заранее отварила, в кожуре. Она молодая, быстро готовится
Натёрла на крупной тёрке. Утопила в кефире. Посолить и оставить настаиваться, примерно 15 мин

Огурец, редис традиционно кубиком. Лук зеленый забыла купить. Возраст, однако.

А теперь достаем запотевшую, нет не беленькую. А сильногазированную минералку

Разбавляем с ней. Это особенно понравится тем, кто любит окрошку с квасом. Вода с газом делает своё дело.
Украсим яйцом.

С этим холодным, освежающим супом, в этот ещё жаркий день!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник