ПРОДУКТЫ: КАРТОФЕЛЬ

Картошка-гармошка достаточно проста в приготовлении. Ее можно подавать как гарнир или как самостоятельное постное блюдо.

Ингредиенты:

• 8-10 небольших картошек;
• 1 ст.л. приправы для картофеля;
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• перец.

В миске или кастрюльке смешиваем  приправу для картофеля с маслом.

Картошку чистим, делаем несколько надрезов, не доходя до конца.

Картошку кладем в миску с припрвой и маслом. Хорошенько ее там “обваливаем” со всех сторон.

Выкладываем картошку на противень на бумагу для выпечки. Сверху посыпаем молотым перцем. Печем при 180 градусов до готовности. Готовность проверяем, делая прокол вилкой или ножем в надрезах.

ПРОДУКТЫ: КАРТОФЕЛЬ

Просто обожаю картошку, запеченную в фольге. Потому что она всегда такая разная. В пост ее можно есть с постным маслом и солью, кислой капустой, солеными огурчиками-грибочками. В обычное время выбор вообще бескрайний. Я в этот раз приготовила картошку с творожной замазкой с чесноком.

Ингредиенты:

• крупная картошка.

Нам также понадобится фольга.

Картошку заворачиваем в фольгу и отправляем в зависимости от размера на 1-2 часа в духовку. Готовность картошки можно проверить ножом или вилкой – прямо через фольгу. Если нож-вилка легко входит – значит картошка готова.

Готовую картошку вынимаем из духовки, кладем на тарелку. Делаем разрез вдоль прямо через фольгу. В фольге картошка будет медленнее остывать. Солим, внутрь разреза кладем любую начинку.

P.S. Кушать картошку нужно горячей, остывшая она уже не та.

ПРОДУКТЫ: КАРТОФЕЛЬ, ЧЕСНОК

Картошка по-деревенски избавляет от необходимости ее чистить. Достаточно хорошенько помыть и порезать. Для этого рецепта идеально подойдет мелкая молодая картошка. Кстати огурчик на фото уже с наших плантаций. Картошка на подходе. Вот!

Ингредиенты на одну порцию:

• 6-7 мелких картошин;
• 3 зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Картошку режем на четвертинки. Зубчики чеснока на 2-4 части. Кладем картошку и чеснок на сковородку с разогретым маслом. Жарим сначала на сильном огне до появления поджарок. Затем уменьшаем огонь и доводим до готовности. Перед окончанием готовки солим и перчим. Перед подачей на стол можно посыпать измельченной зеленью.

ПРОДУКТЫ: КАРТОФЕЛЬ, МОЛОКО

Если вареная и жаренная картошка уже надоела, то можно попробовать картошку запеченную под молоком. Как говорят, все гениальное просто.

Ингредиенты:

• картошка;
• молоко;
• масло;
• соль.

Картошку режем кружочками толщиной 3-4 миллиметра.

Кладем одним слоем на смазанный маслом противень. Можно сделать второй слой. Но для второго слоя картошку стоит резать в два раза тоньше.

Заливаем молоком. Нижний слой должен быть погружен в молоко. Сверху кладем несколько маленьких кусочков масла, солим.

Ставим в духовку и печем при небольшом огне до готовности – примерно 30-40 минут. Картошка должна стать мягкой.

ПРОДУКТЫ: КАРТОФЕЛЬ

Печеную картошку (без мундира) мы раньше готовили довольно часто. Потом рецепт как-то забылся. Но вдруг я про него вспомнила и сразу захотелось приготовить. Картошка получается в вкусной хрустящей корочке, а внутри – обычная печеная картошка.  Ее нужно кушать сразу, остывшая она уже не та.

Ингредиенты:

• картошка.

Картошку чистим. Если она крупная, то режем пополам, а если очень большая, то на четвертинки. У меня была картошка средних размеров, так что я ее не резала. Кладем в духовку на решетку. Запекаем при 180-200 градусах. Готовность проверяем, протыкая картошку вилкой.

ПРОДУКТЫ: БЕКОН, КАРТОФЕЛЬ

Картошка в беконе позволяет объединить гарнир с основным блюдом. Для приготовления такой картошечки много сил и времени не потребуется.

Ингредиенты:

• картошка (лучше молодая и не крупная);
• бекон;
• молотый перец.

Картошку чистим и отвариваем в подсоленой воде до полуготовности – примерно 10-15 минут после закипания.

Сливаем воду, даем ей немного остыть.  Заворачиваем картошку в бекон – одну или две полоски в зависимости от размера клубня. Закрепляем зубочисткой.

Кладем картошку в форму, смазанную небольшим количеством масла. Посыпаем молотым перцем.  Запекаем при 180 градусах, пока бекон не подрумянится. Готовность картошки можно проверить, проткнув ее зубочисткой или ножем.

ПРОДУКТЫ: КАРТОФЕЛЬ, СМЕТАНА, СЫР, ШАМПИНЬОНЫ

Картофельную запеканку хорошо готовить, когда осталось много вареной картошки, которую надо как-то использовать. Но картофшу можно и специально отварить – запеканка того стоит.

Ингредиенты:

• 1 кг картошки;
• 500-600 гр. грибов;
• 1 крупная луковица;
• 250 гр. сыра;
• сметана;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Лук мелко режем, обжариваем в масле до золотистого цвета.

Режем грибы, отправляем на сковородку.

Тушим, пока не уйдет вся жидкость. Солим и перчим.

Отваренную картошку режем кружочками, можно потереть на крупной терке. Половину выкладываем в форму, смазанную маслом. Слегка подсаливаем.

Самазываем картошку сметаной.

Далее кладем грибы.

Затем слой из оставшейся картошки, смазываем его опять сметаной.

Сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.